Bebidas y digestión: repaso a 10 bebidas

Vientre hinchado, borborigmos molestos, pesadez de estómago y trastornos intestinales… Si estos síntomas forman parte de tu día a día, quizás deberías revisar tu alimentación y tus hábitos a la hora de comer. En cuanto a las bebidas, algunas se mencionan una y otra vez cuando se habla de digestión: agua con gas, infusiones de plantas, té verde, kombucha o café. ¿Cuáles elegir? Aquí tienes 10 bebidas que se citan a menudo, con lo que se dice de ellas y lo que realmente se sabe, para que elijas según tus gustos y tus costumbres.

Bebidas y digestión: lo que conviene saber

Ninguna bebida sustituye a una alimentación variada ni a una comida tranquila. La pesadez suele deberse a una comida copiosa o grasa, a comer demasiado deprisa o al estrés. Las bebidas que te presentamos son sobre todo una cuestión de costumbre y de gusto: se les atribuyen propiedades digestivas, pero la mayoría de esos efectos no están confirmados.

Algunas pautas sencillas: bebe con regularidad a lo largo del día y elige bebidas con poco azúcar. Si las molestias persisten, se repiten a menudo o van acompañadas de dolor, consulta a tu médico o farmacéutico.

¿Qué bebida tomar para hacer la digestión después de comer?

Ninguna bebida hace digerir más rápido. Si buscas una bebida para hacer la digestión después de una comida copiosa, las que más se citan son el agua con gas (bebida n.º 1), las infusiones de plantas como la menta, el hinojo o la verbena (bebida n.º 2), la infusión de jengibre y limón (bebida n.º 6), el té verde (bebida n.º 7) o el café (bebida n.º 10). Elígela ante todo según tus gustos y tu tolerancia: una bebida caliente, sin azúcar y tomada despacio suele resultar más agradable que una bebida helada o muy azucarada.

Para hacer la digestión con más tranquilidad, las pautas más útiles tienen que ver sobre todo con la propia comida: comer con calma, tomarte tu tiempo para masticar y evitar los excesos de grasa. Si las molestias se repiten a menudo, consulta a tu médico.

Bebida n.º 1: el agua con gas

Se suele decir que cuando se tienen dificultades para digerir, nada mejor que un vaso de agua con gas. Es sobre todo una reputación: a algunas personas les gustan sus burbujas al final de la comida, mientras que otras se sienten más hinchadas. Además, las aguas con gas suelen ser muy ricas en minerales. Pensamos especialmente en las aguas ricas en bicarbonato, como Saint-Yorre o Quézac, que tradicionalmente se toman después de una comida copiosa. También cabe mencionar las aguas ricas en magnesio: aguas como Rozana o Badoit suelen elegirlas las personas que se quejan de intestino perezoso. Pregunta a tu médico o farmacéutico si son adecuadas para ti. Otra precaución: las aguas ricas en sodio no se recomiendan a personas con hipertensión.

Bebida n.º 2: las infusiones de plantas

Los remedios de la abuela tienen sus seguidores: ciertas infusiones de plantas se toman tradicionalmente después de las comidas. Pero ojo, todo dependerá de la elección de las plantas. La tradición destaca las que califica de carminativas o eupépticas: la menta, el hinojo, el anís, el regaliz, la verbena o la alcachofa. Se les atribuye la capacidad de calmar los calambres de estómago y los gases, pero estos efectos no están confirmados. Una bebida caliente y sin azúcar, tomada con calma al final de la comida, sigue siendo sobre todo un momento agradable. Precaución con el regaliz en caso de hipertensión: consulta a tu farmacéutico.

Bebida n.º 3: nuestro té

Tercera bebida de esta selección: nuestro té imprescindible. Consiste en una mezcla de plantas secas y cortezas de cítricos; estas son algunas de ellas, con sus usos tradicionales:

• El limón, apreciado por su acidez y su toque fresco.
• El hibisco, utilizado tradicionalmente en África para preparar el bissap, por su color rojo intenso y su sabor ácido.
• La menta piperita, muy presente en las infusiones de sobremesa y que se cita a menudo cuando hay gases, aunque no hay pruebas de ningún efecto.
• El pomelo, por su amargor y su frescor.
• El anís verde, de aroma suave y ligeramente dulce, que se toma desde hace mucho tiempo en infusión después de comer.
• La naranja, que redondea la mezcla.

Bebida n.º 4: los zumos de verduras

Además de estar muy de moda, los zumos de verduras son una forma agradable de incluir más verdura en tu día a día. Pero aquí también, todo dependerá del modo de preparación y de las verduras elegidas. Así:

• Es preferible preparar los zumos de verduras en casa antes que consumir los del comercio, cuya pasteurización reduce el contenido de algunas vitaminas.
• Es mejor prepararlos en batidora que con una licuadora. En efecto, la batidora conserva las fibras que contienen las verduras, y las recomendaciones nutricionales aconsejan tomar fibra todos los días.
• La elección de las verduras es fundamental, empezando por el sabor. Así, la zanahoria aporta su dulzor y sus carotenoides; las espinacas, un toque verde; el apio, frescor; y la alcachofa, un punto amargo. A varias de ellas se les atribuyen virtudes digestivas, pero ninguna está confirmada en forma de zumo.

Bebida n.º 5: nuestra bebida para diluir

A veces, la digestión se ralentiza tras una comida demasiado rica en grasas, que tardan más en digerirse. Nuestro producto es una bebida para diluir que contiene cafeína, procedente de la cola, el matcha y el guaraná. No sustituye a una comida más ligera, y no hay pruebas de ningún efecto sobre la digestión de las grasas. Se toma diluida en agua, según las indicaciones de la ficha del producto (consulta también nuestro artículo sobre este tipo de bebidas). Como con cualquier bebida con cafeína, consulta a tu médico o farmacéutico si eres sensible a ella, si estás embarazada o si das el pecho.

Bebida n.º 6: la infusión de jengibre y limón

Otra bebida que se suele citar después de una comida copiosa: una infusión a base de limón y jengibre. El limón le aporta su acidez y el jengibre, su toque picante. El rizoma de jengibre se utiliza desde hace siglos en numerosas tradiciones; las mujeres chinas lo consumen tradicionalmente durante el embarazo, en la época de las náuseas matutinas. Aun así, coméntalo con tu médico o tu matrona antes de tomarlo con regularidad. Las virtudes digestivas que se atribuyen al jengibre no están confirmadas. Una infusión que combine raíz de jengibre, piel y zumo de limón en agua caliente sigue siendo una bebida aromática y sin azúcar, agradable al final de la comida.

Bebida n.º 7: el té verde

Un gran clásico del final de las comidas. El té verde contiene catequinas y taninos, que le dan su amargor. Se le atribuye una acción sobre el hígado y sobre la absorción de las grasas, pero estos efectos no están confirmados. El ritual de la taza de té verde, solo o con menta, es sobre todo un placer para el paladar al final de la comida. Contiene teína: si eres sensible a ella, evita tomarlo por la noche.

Bebida n.º 8: la kombucha

Una bebida «exótica» y, en todo caso, cada vez más popular. Tanto si te gusta como si no, es innegable que la kombucha se ha hecho un hueco en los lineales. Se trata de una bebida fermentada: un té ligeramente azucarado en el que se deja fermentar durante varias semanas un cultivo de bacterias y levaduras, a menudo llamado «madre». Tras la fermentación, el té se transforma en una bebida sutilmente gaseosa y ácida, que contiene microorganismos vivos. A menudo se habla de probióticos al referirse a ella, pero no hay pruebas de ningún efecto sobre la digestión ni sobre la flora intestinal. También contiene algo de azúcar y a veces trazas de alcohol procedentes de la fermentación: si estás embarazada, consulta a tu médico.

Bebida n.º 9: nuestra infusión

Ya lo has entendido: las infusiones forman parte de los rituales de sobremesa. Nuestra infusión es una de ellas. Contiene, entre otras plantas, grama, una planta utilizada tradicionalmente en tisana, y reina de los prados, empleada desde hace siglos en fitoterapia. A estas plantas se les atribuyen virtudes depurativas o calmantes para el estómago, pero ningún efecto está confirmado. Una taza después de comer es ante todo un momento de pausa, caliente y sin azúcar. La reina de los prados contiene derivados salicilados: si tienes alergia a la aspirina o sigues algún tratamiento, consulta a tu farmacéutico.

Bebida n.º 10: el café

¿De verdad creías que lo íbamos a olvidar? ¡Cómo no mencionar el café, la bebida estrella del final de las comidas! Más allá del placer gustativo, mucha gente cree que el cafecito ayuda a hacer mejor la digestión. Los científicos han estudiado esta bebida, y esto es lo que podemos sacar en claro:

• Al café se le atribuye una acción sobre las secreciones del estómago, pero en algunas personas provoca, al contrario, ardor o reflujo.
• El café, y sobre todo la cafeína que contiene, tiene fama de ser un suave laxante; las reacciones varían mucho de una persona a otra.
• Se mencionan efectos sobre la flora intestinal, sin conclusiones firmes por ahora.
• Por último, el café es un excitante: es mejor moderar su consumo, sobre todo por la noche, y consultar a tu médico en caso de trastornos digestivos.

Si el espresso de sobremesa sigue siendo un ritual tan arraigado, es porque muchas veces tenemos la sensación de digerir mejor al tomarlo a sorbos, ¡aunque sea sobre todo una cuestión de costumbre y de placer!

Preguntas frecuentes

¿Qué tomar cuando duele la barriga?

El dolor de barriga puede tener causas muy distintas: una comida demasiado copiosa, el estrés, una infección, una intolerancia alimentaria… Ninguna bebida lo cura. Una bebida caliente y sin azúcar, tomada despacio, suele resultar más agradable que una bebida helada o con gas. Si el dolor es intenso, dura varios días o va acompañado de fiebre, vómitos o sangre en las heces, acude cuanto antes al médico.

¿Cuál es la mejor agua para la digestión?

No existe un agua «mejor» para hacer la digestión. Lo más importante es beber con regularidad a lo largo del día, y el agua del grifo sirve en la mayoría de los casos. Las aguas muy mineralizadas, ricas en bicarbonato, magnesio o sodio, no son adecuadas para todo el mundo, sobre todo en caso de hipertensión o de dieta baja en sal. Lee la etiqueta y consulta a tu médico.

¿Se puede tomar Coca-Cola para hacer la digestión?

Los refrescos de cola son bebidas azucaradas, con gas y ácidas, que contienen cafeína. Su fama de remedio para las indigestiones viene de la tradición familiar: no hay pruebas de ningún efecto digestivo, y tanto su azúcar como sus burbujas pueden molestar a un estómago sensible. En caso de gastroenteritis, lo recomendado son los sueros de rehidratación oral que se venden en farmacias. Pide consejo a tu farmacéutico.

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