10 recetas sencillas y rápidas de smoothie verde

Entre los consejos que se escuchan a menudo cuando se habla de «desintoxicar el organismo», hay uno que se repite: tomar smoothies verdes. De hecho, son muchos los famosos que no conciben su mañana sin esta bebida vegetal. Pero, ¿qué es exactamente un smoothie verde y, sobre todo, cómo prepararlo? Para descubrirlo todo sobre el green smoothie y encontrar ideas de recetas que te inspiren, ¡sigue leyendo!

¿Qué es un smoothie verde?

Un smoothie es una bebida fría y cremosa, elaborada a partir de frutas y verduras crudas trituradas, a las que se puede añadir líquidos (zumos, leche vegetal, té verde), semillas y frutos secos (oleaginosas, pasas, goji, ciruela pasa, chía…) e incluso especias (canela, cardamomo, cúrcuma…). Su textura se asemeja a la del milkshake, aunque el smoothie no suele contener helado ni leche.

El smoothie verde se elabora con uno o varios alimentos de color verde, ya sean verduras (espinacas, col kale, pepino…) o frutas (manzana Granny Smith, kiwi, lima…). Estos ingredientes son los que dan a la bebida su característica tonalidad verde.

Un smoothie verde se diferencia claramente de un zumo verde: mientras que el zumo se prepara con un extractor de zumos o una licuadora, obteniendo únicamente el líquido de las frutas y verduras, el smoothie se elabora con una batidora o blender, conservando zumo y pulpa para aprovechar así todos los beneficios de los vegetales (incluidas las fibras).

¿Qué verduras verdes elegir para un smoothie?

Las espinacas son probablemente la verdura más fácil de incluir en un smoothie, gracias a su sabor discreto. Las recetas de abajo también llevan col kale, pepino, calabacín, apio, canónigos, rúcula, hinojo o brócoli.

Para que un smoothie de verduras resulte agradable de beber, combínalas con una o dos frutas (manzana, pera, plátano, kiwi, piña), que suavizan el conjunto. Si estás empezando, elige hojas de sabor suave, como las espinacas o los canónigos. Después podrás probar sabores más intensos, según te apetezca.

¿Cuáles son los beneficios del smoothie verde?

Bebida de moda, el green smoothie no deja de tener grandes cualidades. Entre ellas, destacamos:

• Más verduras en tu día a día: el smoothie verde anima a quienes no son muy aficionados a las verduras a tomarlas con más frecuencia. Fácil de preparar y de tomar, ¡convence a todo el mundo!
• Placer para el paladar: un smoothie verde es un equilibrio perfecto de sabores. Al no estar elaborado únicamente con frutas, no resulta demasiado dulce. Y como tampoco lleva solo verduras, su toque sutilmente dulce disimula el sabor de estas.
• Vegetales crudos: para preparar un smoothie verde se usan vegetales crudos, a veces incluso con piel, que contienen de forma natural vitaminas y oligoelementos. Además, existe una infinidad de recetas y combinaciones de frutas y verduras para variar los sabores.
• Una alternativa a las bebidas azucaradas: si te gustan las bebidas afrutadas, el green smoothie puede sustituir a tu refresco habitual cuando te apetezca.
• Conserva la fibra: a diferencia del zumo, la bebida mantiene la pulpa y, con ella, la fibra de los vegetales. Descubre también nuestros trucos relacionados con la digestión.
• El color de la clorofila: los vegetales verdes aportan su clorofila, el pigmento que les da su color tan característico. Y en cuanto a belleza, no te pierdas nuestros consejos para cuidar tu cuerpo y tu piel.
• Aprovechar la temporada: el smoothie verde se adapta a cada estación del año. Así, puedes preparar tus combinaciones con las frutas y verduras que tengas a mano, sin cansarte nunca.
• Parte de unos hábitos equilibrados: por último, el green smoothie encaja en unos hábitos de vida equilibrados, junto a una alimentación variada y actividad física regular. Te puede interesar también nuestra selección de alimentos para tu día a día.

¡10 recetas de smoothie verde para preparar ahora mismo!

Para todas las recetas, la preparación es siempre la misma: poner los ingredientes en un blender y triturar. Si la textura te parece demasiado espesa, puedes añadir un poco de agua o leche vegetal para aligerar tu green smoothie.

Receta n.º 1: Smoothie verde de las estrellas

Esta es la receta del smoothie verde según Kimberly Snyder, una nutricionista americana cuyos consejos siguen con atención los famosos. Para prepararlo, necesitarás:

• 500 ml de agua fría
• 7 puñados de espinacas
• 6 puñados de lechuga romana
• 2 ramas de apio
• 1 manzana
• 1 pera
• 1 plátano
• 2 c. s. de zumo de limón

Receta n.º 2: Smoothie verde de manzana y calabacín

Un smoothie verde de sabor muy suave, perfecto para empezar. Para prepararlo, necesitarás:

• 1 plátano
• 1 calabacín sin pelar
• 1 manzana
• 1 puñado de espinacas
• 1 puñado de germinados
• Un poco de leche vegetal (soja, arroz, avena)

Receta n.º 3: Smoothie verde de pepino y menta

Un green smoothie muy refrescante, ideal para el verano. Para elaborarlo, basta con triturar:

• Medio pepino pelado
• Media manzana
• 200 ml de leche vegetal
• 10 hojas de menta fresca
• Cubitos de hielo

Receta n.º 4: Smoothie verde de pera y apio

Cuando la pera suaviza el apio, ¡es un sí rotundo! Para preparar el smoothie, necesitas:

• Un puñado de canónigos
• 2 peras
• 1 kiwi
• 1 rama de apio con sus hojas
• Un poco de agua

Receta n.º 5: Smoothie verde aperitivo

Una receta con aromas mediterráneos que encantará a más de uno, especialmente a la hora del aperitivo. Para prepararlo, necesitarás:

• 2 puñados de rúcula
• 5 hojas de albahaca
• Medio pepino
• Media manzana
• Una rama de apio
• Un tomate
• Sal y pimienta
• Un poco de agua

Receta n.º 6: Smoothie verde exótico

¡Cuando el smoothie verde te lleva de viaje! Para prepararlo:

• Medio aguacate
• 2 rodajas generosas de piña
• Un poco de jengibre
• 2 puñados de espinacas
• Un poco de agua o leche vegetal
• Semillas de sésamo

Receta n.º 7: Smoothie verde de hinojo y chía

Un green smoothie con un ligero toque anisado, refrescante y nutritivo. Para prepararlo:

• 50 g de semillas de chía
• 1 bulbo de hinojo
• 1 rodaja generosa de piña
• 1 puñado de ensalada (canónigos, lechuga, mezcla)
• El zumo de un limón
• Un poco de miel
• Un poco de agua

Receta n.º 8: Smoothie verde con bayas y lino

Este smoothie, repleto de vitaminas, es una opción apetecible. Para prepararlo, tritura:

• 1 o 2 pequeños puñados de bayas – arándanos, frambuesas, grosellas, fresas, según disponibilidad
• 1 puñado de espinacas frescas
• Leche vegetal
• 1 plátano
• 2 c. s. de semillas de lino

Receta n.º 9: Smoothie verde de zanahoria y kale

La col kale está de moda, ¡así que nada mejor que convertirla en un delicioso smoothie! Para elaborarlo:

• 2 manzanas
• 4 zanahorias
• 4 hojas de col kale
• Unos anacardos
• Medio limón

Receta n.º 10: Smoothie verde de brócoli y coco

Un smoothie verde sorprendente. Para prepararlo:

• 1 vaso de ramilletes de brócoli, sin el tallo
• 1 vaso de agua de coco
• 1 plátano
• Un poco de canela
• Un poco de miel
• Coco rallado (opcional)

Existen muchas más recetas… El secreto de un buen smoothie verde: ¡la creatividad! Déjate llevar por tus ganas, ¡siempre saldrá bien!

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