Ventre bouffi, gargouillis indésirables, lourdeurs sur l’estomac et troubles intestinaux… Si ces symptômes sont votre pain quotidien, peut-être faudrait-il vous pencher sur votre alimentation et vos habitudes de repas. Côté boissons, certaines reviennent souvent dès qu’on parle de digestion : eau gazeuse, tisanes de plantes, thé vert, kombucha ou encore café. Voici 10 boissons souvent citées, avec ce qu’on en dit et ce qu’on en sait vraiment, pour les choisir selon vos goûts et vos habitudes.
Boissons et digestion : ce qu’il faut savoir
Aucune boisson ne remplace une alimentation variée ni un repas pris dans le calme. Les lourdeurs viennent souvent d’un repas copieux ou gras, d’un repas avalé trop vite ou du stress. Les boissons présentées ici relèvent surtout de l’habitude et du goût : on leur prête des vertus digestives, mais la plupart de ces effets ne sont pas démontrés.
Quelques repères simples : boire régulièrement au fil de la journée et préférer les boissons peu sucrées. Si les inconforts persistent, reviennent souvent ou s’accompagnent de douleurs, demandez l’avis d’un médecin ou d’un pharmacien.
Quelle boisson pour digérer après un repas ?
Aucune boisson ne fait digérer plus rapidement. Si vous cherchez une boisson pour digérer après un repas copieux, les plus souvent citées sont l’eau gazeuse (boisson n° 1), les tisanes de plantes comme la menthe, le fenouil ou la verveine (boisson n° 2), l’infusion gingembre-citron (boisson n° 6), le thé vert (boisson n° 7) ou le café (boisson n° 10). Choisissez-la avant tout selon vos goûts et votre tolérance : une boisson chaude, non sucrée et bue lentement est souvent plus agréable qu’une boisson glacée ou très sucrée.
Pour digérer plus sereinement, les repères les plus utiles concernent surtout le repas lui-même : manger dans le calme, prendre le temps de mâcher et éviter les excès de gras. Si les inconforts reviennent souvent, demandez l’avis d’un médecin.
Boisson no1 : l’eau gazeuse
On dit souvent que lorsqu’on éprouve des difficultés à digérer, rien ne vaut un verre d’eau gazeuse. C’est surtout une réputation : certaines personnes apprécient ses bulles en fin de repas, d’autres au contraire se sentent plus ballonnées. Les eaux gazeuses sont par ailleurs souvent fortement minéralisées. On pense particulièrement aux eaux riches en bicarbonate, comme Saint-Yorre ou Quézac, traditionnellement bues après un repas copieux. On mentionnera également les eaux riches en magnésium, comme Rozana ou Badoit, souvent choisies par les personnes qui se plaignent d’intestins paresseux : demandez à votre médecin ou à votre pharmacien si elles vous conviennent. Autre précaution : les eaux riches en sodium ne sont pas recommandées aux personnes souffrant d’hypertension.
Boisson no2 : les tisanes de plantes
Les remèdes de grand-mère ont leurs adeptes : certaines tisanes de plantes sont traditionnellement bues après le repas. Tout dépend alors du choix des plantes. La tradition met en avant celles qu’elle qualifie de carminatives ou d’eupeptiques : la menthe, le fenouil, l’anis, la réglisse, la verveine ou encore l’artichaut. On leur prête la capacité d’apaiser crampes d’estomac et ballonnements, mais ces effets ne sont pas démontrés. Une boisson chaude et sans sucre, prise tranquillement en fin de repas, reste surtout un moment agréable. Prudence avec la réglisse en cas d’hypertension : demandez conseil à votre pharmacien.
Boisson no3 : notre thé
Troisième boisson de cette sélection : notre incontournable thé. Il s’agit d’un mélange de plantes séchées et d’écorces d’agrumes, dont voici quelques-unes, avec leurs usages traditionnels :
- Le citron, apprécié pour son acidité et sa note fraîche.
- L’hibiscus, traditionnellement utilisé en Afrique pour préparer le bissap, pour sa couleur rouge vif et son goût acidulé.
- La menthe poivrée, très présente dans les infusions d’après-repas et souvent citée en cas de ballonnements, sans effet démontré pour autant.
- Le pamplemousse, pour son amertume et sa fraîcheur.
- L’anis vert, au parfum doux et légèrement sucré, utilisé de longue date en infusion après le repas.
- L’orange, qui arrondit le mélange.
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Boisson no4 : les jus de légumes
En plus d’être particulièrement tendance, les jus de légumes sont une façon agréable de mettre plus de légumes dans son quotidien. Mais là encore, tout va dépendre du mode de préparation et des légumes choisis pour préparer ses jus. Ainsi :
- Mieux vaut préparer soi-même ses jus de légumes que de consommer ceux du commerce, dont la pasteurisation réduit la teneur en certaines vitamines.
- Mieux vaut les préparer au blender qu’à l’extracteur de jus. En effet, le blender conserve les fibres des légumes, que les recommandations nutritionnelles invitent à consommer chaque jour.
- Le choix des légumes a toute son importance, à commencer pour le goût : la carotte apporte sa douceur et ses caroténoïdes, l’épinard une note verte, le céleri branche de la fraîcheur et l’artichaut une pointe d’amertume. On prête à plusieurs d’entre eux des vertus digestives, mais aucune n’est démontrée pour un jus.
Boisson no5 : notre boisson à diluer
Parfois, la digestion est ralentie par un repas trop riche en matières grasses, plus longues à digérer. Notre boisson à diluer contient de la caféine, apportée par le cola, le matcha et le guarana. Elle ne remplace pas un repas plus léger, et aucun effet sur la digestion des graisses n’est démontré. Elle se prend diluée dans de l’eau, selon les indications de la fiche (voir aussi notre article sur les draineurs). Comme pour toute boisson contenant de la caféine, demandez l’avis de votre médecin ou de votre pharmacien si vous y êtes sensible, si vous êtes enceinte ou si vous allaitez.
Thé vert, guarana et cola concentrés, une dose par jour au repas
Boisson no6 : l’infusion au gingembre et citron
Autre boisson souvent citée après un repas copieux : une infusion à base de citron et de gingembre. Le citron lui apporte son acidité, le gingembre sa note piquante. Le rhizome de gingembre est utilisé depuis des siècles dans de nombreuses traditions ; les femmes chinoises en consomment ainsi traditionnellement pendant la grossesse, au moment des nausées matinales. Parlez-en toutefois à votre médecin ou à votre sage-femme avant d’en faire un usage régulier. Les vertus digestives qu’on prête au gingembre ne sont pas démontrées. Une infusion mêlant racine de gingembre, écorces et jus de citron dans de l’eau chaude reste une boisson parfumée et sans sucre, agréable en fin de repas.
Boisson no7 : le thé vert
Un grand classique des fins de repas. Le thé vert contient des catéchines et des tanins, qui lui donnent son amertume. On lui prête une action sur le foie et sur l’absorption des graisses, mais ces effets ne sont pas démontrés. Le rituel de la tasse de thé vert, nature ou additionné de menthe, reste surtout un plaisir gustatif en fin de repas. Il contient de la théine : si vous y êtes sensible, évitez d’en boire en soirée.
Boisson no8 : le kombucha
Une boisson « exotique » et en tout cas de plus en plus populaire. Qu’on l’aime ou qu’on le déteste, le kombucha a su trouver sa place dans les rayons. Il s’agit d’une boisson fermentée : un thé légèrement sucré, dans lequel on laisse fermenter pendant plusieurs semaines une culture de bactéries et de levures, souvent appelée « mère ». Après fermentation, le thé se transforme en une boisson subtilement gazeuse et acidulée, qui contient des micro-organismes vivants. On parle souvent de probiotiques à son sujet, mais aucun effet sur la digestion ou sur la flore intestinale n’est démontré. Il contient aussi un peu de sucre et parfois des traces d’alcool issues de la fermentation : en cas de grossesse, demandez l’avis de votre médecin.
Boisson no9 : notre infusion
Vous l’avez compris : les infusions font partie des rituels d’après-repas. Notre infusion en est une. Elle contient entre autres du chiendent, une plante traditionnellement utilisée en tisane, et de la reine-des-prés, employée depuis des siècles en phytothérapie. On prête à ces plantes des vertus dépuratives ou apaisantes pour l’estomac, mais aucun effet n’est démontré. Une tasse après le repas reste avant tout un moment de pause, chaud et sans sucre. La reine-des-prés contient des dérivés salicylés : en cas d’allergie à l’aspirine ou de traitement en cours, demandez conseil à votre pharmacien.
La tasse du soir, sans théine
Boisson no10 : le café
Vous pensiez réellement que nous allions l’oublier ? Comment ne pas mentionner le café, la boisson star des fins de repas ! Outre le plaisir gustatif, beaucoup lui attribuent le mérite de faciliter la digestion. Les scientifiques se sont penchés sur la boisson ; voici ce qu’on peut en retenir :
- On prête au café une action sur les sécrétions de l’estomac, mais chez certaines personnes il s’accompagne au contraire de brûlures ou de remontées acides.
- Le café, et surtout la caféine qu’il renferme, a la réputation d’un léger effet laxatif ; les réactions varient beaucoup d’une personne à l’autre.
- Des effets sur la flore intestinale sont évoqués, sans conclusion établie à ce jour.
- Enfin, le café reste un excitant : mieux vaut en limiter la quantité, surtout le soir, et demander conseil à votre médecin en cas de troubles digestifs.
Si l’expresso de fin de repas reste un rituel si ancré, c’est qu’on a souvent l’impression de mieux digérer en le sirotant, même si c’est surtout une affaire d’habitude et de plaisir !
Le thé de l'après-midi, à la place du café
Questions fréquentes
Que boire en cas de mal de ventre ?
Un mal de ventre peut avoir des causes très variées : repas trop copieux, stress, infection, intolérance alimentaire… Aucune boisson ne le traite. Une boisson chaude et non sucrée, bue lentement, est souvent plus agréable qu’une boisson glacée ou gazeuse. Si la douleur est intense, dure plusieurs jours ou s’accompagne de fièvre, de vomissements ou de sang dans les selles, consultez rapidement un médecin.
Quelle est la meilleure eau pour la digestion ?
Il n’existe pas d’eau « meilleure » pour digérer. Le plus important est de boire régulièrement au fil de la journée, et l’eau du robinet convient dans la plupart des cas. Les eaux très minéralisées, riches en bicarbonate, en magnésium ou en sodium, ne conviennent pas à tout le monde, notamment en cas d’hypertension ou de régime pauvre en sel : lisez l’étiquette et demandez conseil à votre médecin.
Peut-on boire du coca pour digérer ?
Le cola est une boisson sucrée, gazeuse et acide, qui contient de la caféine. Sa réputation de remède en cas d’indigestion relève de la tradition familiale : aucun effet digestif n’est démontré, et son sucre comme ses bulles peuvent gêner un estomac sensible. En cas de gastro-entérite, ce sont les solutés de réhydratation vendus en pharmacie qui sont recommandés ; demandez conseil à votre pharmacien.
