Dieta de sumos: o que é e quais os efeitos secundários

Entre as tendências saudáveis do momento, fala-se cada vez mais das curas de sumos. Vinda diretamente da Califórnia, esta cura da moda é apresentada pelos seus adeptos como uma pausa para o sistema digestivo. Mas o que pensar realmente da cura de sumos, e que relação tem com o peso? Princípio, o que dizem os seus adeptos, possíveis efeitos secundários, conselhos para escolher o momento certo e ideias de receitas caseiras: fica aqui tudo o que precisa para formar a sua própria opinião.

O que é uma cura de sumos?

Não é mais nem menos do que uma dieta, mas de duração muito limitada. Durante alguns dias (mínimo um, idealmente 3, máximo 7), trata-se de não comer nenhum alimento sólido, e simplesmente alimentar-se de bebidas líquidas: sumos de frutas e legumes, smoothies, chá sem açúcar nem leite, caldo de legumes e água. Em geral, recomenda-se beber quatro a seis sumos por dia e renovar a cura a cada mudança de estação.

A cura de sumos insere-se na moda detox: os seus adeptos apostam numa hidratação abundante e na fruta e nos legumes para «fazer uma pausa». O objetivo anunciado é também dar descanso ao sistema digestivo, uma vez que este só tem líquidos para digerir.

Porque é que as curas de sumos seduzem tanto?

Tudo depende de quem fala!

Se pedirmos a opinião dos cientistas, são categóricos: o corpo não precisa de ser desintoxicado. As substâncias indesejáveis do organismo, sejam resíduos orgânicos (detritos celulares, líquido intersticial, radicais livres) ou toxinas provenientes do exterior (resíduos de medicamentos, poluição, consumo de substâncias nocivas) são naturalmente eliminados pelos órgãos emunctórios. Assim, os pulmões, o fígado, os rins, os intestinos ou a pele realizam esse trabalho de limpeza e não precisam de ajuda.

Mas segundo os entusiastas das curas de sumos, a realidade é bem diferente: a nossa alimentação, por vezes demasiado pesada ou rica, exige muito do sistema digestivo. Associam-lhe o cansaço, o inchaço abdominal, os problemas de trânsito intestinal ou uma pele baça, e veem na cura de sumos uma forma de fazer uma pausa. Eis as sensações que descrevem com mais frequência:

• uma sensação de leveza;
• uma impressão de energia recuperada;
• melhor humor;
• vontade de retomar bons hábitos, como as nossas dicas para uma barriga mais plana.

E os efeitos secundários, afinal?

Ao que parece, não são sistemáticos. Algumas pessoas não têm qualquer dificuldade em seguir a cura, enquanto outras referem efeitos secundários um pouco desagradáveis. Entre eles, dores de cabeça, cansaço, náuseas, diarreia e o aparecimento de borbulhas. A isso acrescentam-se outros efeitos, mais de ordem psicológica: frustração por não comer «a sério», tentações, fome emocional, dificuldade em beber em grande quantidade, impacto na vida social (ainda que de curta duração). Olhando bem, nada que seja verdadeiramente insuperável…

Cura de sumos e peso: que relação?

A perda de peso não é a finalidade de uma cura de sumos. Os seus adeptos apresentam-na sobretudo como uma pausa para o organismo, e não como uma forma de se livrar daqueles quilos a mais. Para isso, é preferível optar por uma alimentação equilibrada, sem excluir nenhum grupo de alimentos. Em resumo: o melhor é comer de tudo, em quantidade razoável, e comer quando se tem fome.

Ainda assim, pode acontecer que a balança mostre um pouco menos durante uma cura de sumos. Não é de estranhar: as gorduras e os açúcares adicionados saem da alimentação e o aporte calórico é muito baixo. Além disso, os sumos com polpa contêm fibras (sobre o apetite, veja também o nosso artigo sobre saciantes naturais). Por fim, os sumos de frutas e legumes são ricos em açúcares naturais, fonte de prazer para o paladar. Para os desejos de doce, leia também os nossos conselhos para não ficar «com falta» de açúcar.

Como começar a sua cura de sumos?

1- Os nossos pequenos conselhos para começar

Primeiro conselho: não faça uma cura de sumos para perder peso. É contraproducente e não é esse o objetivo.

Segundo conselho: não siga uma cura porque «está na moda», mas sim porque realmente o deseja. Não faz sentido impor-se algo só porque toda a gente o faz.

Terceiro conselho: é preferível escolher o momento certo para a primeira experiência. Se está em plena época de exames ou com muito stress no trabalho, o momento não é o ideal. A cura de sumos deve ser iniciada num período tranquilo, em que se sinta bem.

Quarto conselho: evite praticar desporto intenso durante a cura. O exercício físico intenso requer um aporte calórico adequado. Prefira atividades suaves, como caminhada rápida, um pouco de bicicleta ou yoga.

Último conselho: mais um aviso. Se tem uma doença renal ou se está grávida ou a amamentar, esta cura não é para si.

2- As nossas sugestões de receitas

Atenção às curas de sumos compradas «prontas a usar» no comércio. Por vezes (mais frequentemente do que se pensa) estão carregadas de açúcares adicionados ou edulcorantes – uma composição em total contradição com a essência do conceito. Além disso, estes sumos são pasteurizados para fins de conservação, pelo que perdem grande parte das suas vitaminas e minerais. Por fim, podem revelar-se bastante dispendiosos.

Por isso, é preferível preparar os sumos em casa. Outra vantagem: pode compô-los ao seu gosto e variar os prazeres a cada dia. Sem inspiração? Aqui ficam algumas sugestões:

• Sumo verde: basta triturar 2 maçãs, um talo de aipo, meio pepino, o sumo de meio limão e espinafres.
• Sumo vitaminado: um sumo cheio de cor para começar bem o dia. Basta extrair o sumo de 2-3 cenouras, uma laranja, um pouco de gengibre fresco e um pouco de raiz de cúrcuma.
• Sumo guloso de frutas: junte na liquidificadora ou na centrifugadora algumas fatias de ananás, 2 pêssegos e kiwi, acrescente um pouco de baunilha, e está pronto!
• Sumo aperitivo: o sumo de tomate está de volta! Passe pelo extrator de sumos 2-3 tomates bem maduros com um talo de aipo. Depois tempere com ervas aromáticas picadas, como manjericão e salsa, sal e pimenta.

3- Sumos de fruta ou sumos de legumes?

Não tem de escolher entre os dois. Os sumos de fruta, ricos em açúcar natural, dão um toque mais guloso, como o sumo de ananás, pêssego e kiwi. Os sumos de legumes, como o sumo aperitivo de tomate e aipo, trazem uma nota salgada que sabe bem entre dois sumos mais doces. Já o sumo verde junta os dois mundos, com maçã, aipo, pepino e espinafres.

Alternar as bases serve sobretudo para variar os sabores ao longo dos dias. E se lhe apetecer beber apenas sumos de fruta durante esses dias, peça primeiro a opinião de um médico ou de um profissional de saúde.

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