Dieta sokowa: na czym polega, skutki uboczne i jak zacząć

Wśród najnowszych trendów zdrowego stylu życia coraz częściej słyszy się o kuracjach sokowych. Ta modna kuracja, która przywędrowała do nas prosto z Kalifornii, polega na tym, by przez kilka dni zastąpić stałe posiłki sokami i innymi napojami. Co tak naprawdę sądzić o kuracji sokowej i jaki ma ona związek z wagą? Zasady, co mówią o niej jej zwolennicy, możliwe skutki uboczne, porady, jak wybrać odpowiedni moment, oraz pomysły na domowe soki: oto wszystko, czego potrzebujesz, by wyrobić sobie własne zdanie.

Czym jest kuracja sokowa?

To nic innego jak dieta, ale o bardzo ograniczonym czasie trwania. Przez kilka dni (minimum jeden, idealnie 3, maksymalnie 7) chodzi o niejedzenie żadnych stałych pokarmów i po prostu żywienie się wyłącznie płynami: sokami z owoców i warzyw, smoothie, herbatą bez cukru i mleka, bulionem warzywnym i wodą. Generalnie zaleca się picie czterech do sześciu soków dziennie i powtarzanie kuracji przy każdej zmianie pory roku.

Kuracja sokowa jest częścią popularnego nurtu detoks. Jej założenie jest proste: przez kilka dni zamiast stałych posiłków pije się soki, bulion i wodę, robiąc sobie przerwę od cięższych dań.

Dlaczego kuracje sokowe są tak popularne?

Wszystko zależy od tego, kto o tym mówi!

Jeśli zapytamy opinię naukowców, są kategoryczni: organizm nie potrzebuje detoksykacji. Niepożądane substancje w organizmie, czy to odpady organiczne (szczątki komórkowe, płyn międzytkankowy, wolne rodniki) czy toksyny z zewnątrz (pozostałości leków, zanieczyszczenia, spożycie substancji toksycznych) są naturalnie eliminowane przez narządy wydalnicze. Płuca, wątroba, nerki, jelita i skóra same wykonują tę pracę i nie potrzebują pomocy.

Według zwolenników kuracji sokowych rzeczywistość wygląda jednak inaczej: nasza dieta, czasami zbyt ciężka lub zbyt bogata, mocno obciąża układ trawienny. Łączą z nią zmęczenie, wzdęcia, problemy z wypróżnianiem czy poszarzałą skórę i widzą w kuracji sokowej sposób na zrobienie sobie przerwy. Oto odczucia, które opisują najczęściej:

• uczucie lekkości;
• wrażenie odzyskanej energii;
• lepszy nastrój;
• chęć powrotu do dobrych nawyków, na przykład z naszymi sposobami na bardziej płaski brzuch.

A co z efektami ubocznymi?

Najwyraźniej nie są one systematyczne. Niektóre osoby nie mają żadnych problemów z przestrzeganiem kuracji, podczas gdy inne zgłaszają nieco nieprzyjemne efekty uboczne. Wśród nich bóle głowy, zmęczenie, nudności, biegunka i pojawienie się pryszczy. Do tego dochodzą inne efekty, bardziej psychologiczne: frustracja z powodu niejedzenia „naprawdę”, pokusa, emocjonalny głód, trudności w piciu dużych ilości, wpływ na życie społeczne (choć krótkotrwały). Patrząc bliżej, nic nie jest nie do pokonania…

Kuracja sokowa a utrata wagi: jaki jest związek?

Utrata wagi nie jest celem kuracji sokowej. Jej zwolennicy przedstawiają ją raczej jako chwilę przerwy, a nie sposób na pozbycie się kilku dodatkowych kilogramów. Na co dzień lepiej postawić na zbilansowaną dietę, niewykluczającą żadnej grupy produktów. Krótko mówiąc: najlepiej jeść wszystkiego po trochu, w rozsądnych ilościach, i sięgać po jedzenie wtedy, gdy czujemy głód.

Mimo to podczas kuracji sokowej waga może pokazać nieco mniej. Nic dziwnego: z diety znikają tłuszcze i dodane cukry, a podaż kalorii jest bardzo niska. Soki z miąższem zawierają też błonnik (więcej o apetycie przeczytasz w naszym zestawieniu naturalnych sposobów na apetyt). Soki z owoców i warzyw są ponadto bogate w naturalne cukry, które sprawiają przyjemność podniebieniu. Jeśli masz ochotę na słodkie, przeczytaj też nasze wskazówki, jak uniknąć „głodu” cukru.

Jak zacząć kurację sokową?

1- Nasze małe porady, aby się zabrać

Pierwsza porada: nie rób kuracji sokowej, aby schudnąć. To przynosi odwrotny skutek i nie o to w niej chodzi.

Druga porada: nie zaczynaj kuracji tylko dlatego, że „jest modna”, ale dlatego, że naprawdę masz na nią ochotę. Nie ma sensu zmuszać się do czegoś pod pretekstem, że wszyscy to robią.

Trzecia porada: lepiej wybrać właściwy moment na pierwszą próbę. Jeśli masz właśnie sesję egzaminacyjną albo okres stresu w pracy, to nie jest dobry moment. Kuracja sokowa powinna być podejmowana w spokojnym okresie, gdy czujesz się dobrze.

Czwarta porada: unikaj intensywnego sportu podczas kuracji. Intensywny wysiłek fizyczny wymaga podaży kalorii. Preferuj łagodne aktywności, takie jak szybki spacer, trochę jazdy na rowerze lub jogi.

Ostatnia porada: raczej ostrzeżenie. Jeśli masz chorobę nerek lub jesteś w ciąży lub karmisz piersią, zrezygnuj z kuracji.

2- Nasze sugestie przepisów

Uważaj na gotowe kuracje sokowe kupowane w sklepach. Zdarza się czasami (częściej niż się myśli), że są pełne dodanych cukrów lub słodzików – skład całkowicie sprzeczny z istotą koncepcji. Ponadto te soki są pasteryzowane w celu konserwacji, więc tracą znaczną część swoich witamin i minerałów. Wreszcie mogą być bardzo drogie.

Dlatego lepiej przygotować soki samodzielnie. Kolejna zaleta: możesz je komponować według własnych upodobań i urozmaicać je każdego dnia. Brakuje ci przepisu? Oto kilka sugestii:

• Zielony sok: wystarczy zmiksować 2 jabłka, łodygę selera naciowego, pół ogórka, sok z połowy cytryny i szpinak.
• Sok witaminowy: kolorowy sok na dobry początek dnia. Wystarczy wycisnąć sok z 2–3 marchewek, pomarańczy, kawałka świeżego imbiru i odrobiny korzenia kurkumy.
• Owocowy sok dla łasuchów: zmiksuj w blenderze lub sokowirówce kilka plastrów ananasa, 2 brzoskwinie i kiwi, dodaj odrobinę wanilii i gotowe!
• Sok na aperitif: sok pomidorowy wraca do łask! Przepuść przez wyciskarkę 2–3 dojrzałe pomidory z łodygą selera naciowego. Następnie dopraw posiekanymi świeżymi ziołami, np. bazylią i natką pietruszki, oraz solą i pieprzem.

3- Kuracja owocowa czy warzywna?

Nie musisz wybierać między jednym a drugim. Soki owocowe, bogate w naturalny cukier, wnoszą nutę słodyczy, jak sok z ananasem, brzoskwiniami i kiwi. Soki warzywne, takie jak sok na aperitif z pomidorów i selera, dają przyjemnie wytrawny akcent pomiędzy słodszymi sokami. Zielony sok łączy oba światy: są w nim jabłka, seler, ogórek i szpinak.

Przeplatanie różnych składników pozwala przede wszystkim urozmaicić smaki z dnia na dzień. A jeśli kusi cię kuracja wyłącznie z owoców, najpierw zasięgnij opinii lekarza lub innego specjalisty ochrony zdrowia.

Powiązane artykuły

• Tydzień bez cukru: co jeść, a czego unikać?

Przydatne kategorie: Dieta wyszczuplająca, Sposoby na wyszczuplenie.

Więcej w sklepie Cellublue: nasze produkty do pielęgnacji sylwetki.