Parmi les dernières tendances healthy du moment, on entend beaucoup parler des cures de jus. Tout droit venue de Californie, cette cure tendance est présentée par ses adeptes comme une pause pour le système digestif. Mais que penser vraiment de la cure de jus, et quel lien a-t-elle avec le poids ? Principe, ce qu’en disent ses adeptes, effets secondaires possibles, conseils pour bien choisir son moment et idées de recettes maison : voici de quoi vous faire votre propre avis.
Qu’est-ce qu’est qu’une cure de jus ?
Ce n’est ni plus ni moins qu’un régime, mais à durée très limitée. Pendant quelques jours (minimum un, idéalement 3, maximum 7), il ne s’agit de ne manger aucun aliments solides, et de simplement s’alimenter de boissons liquides : des jus de fruits et légumes, des smoothies, du thé sans sucre ni lait, du bouillon de légumes et de l’eau. En général, il est préconisé de boire quatre à six jus par jour et de renouveler la cure à chaque changement de saison.
La cure de jus s’inscrit dans une optique de détox : ses adeptes misent sur une hydratation importante et sur les fruits et légumes pour « faire une pause ». L’objectif affiché est aussi de mettre le système digestif au repos, puisqu’il n’a alors que du liquide à digérer.
Pourquoi les cures de jus séduisent-elles ?
Tout va dépendre de qui en parle !
Si l’on demande l’avis des scientifiques, ils sont formels : le corps n’a pas besoin d’être détoxifié. Les substances indésirables de l’organisme, qu’il s’agisse de déchets organiques (débris cellulaires, liquide interstitiel, radicaux libres) ou toxines provenant de l’extérieur (résidus de médicaments, pollution, consommation de toxiques) sont naturellement éliminés par les organes émonctoires. Ainsi les poumons, le foie, les reins, les intestins ou la peau font ce petit travail de nettoyage et n’ont pas besoin qu’on les aide.
Mais selon les fans des cures de jus, la réalité est tout autre : notre alimentation, parfois trop lourde ou trop riche, sollicite beaucoup le système digestif. Ils y associent la fatigue, les ballonnements, les problèmes de transit ou une peau terne, et voient dans la cure de jus une façon de faire une pause. Voici les ressentis qu’ils décrivent le plus souvent :
- une sensation de légèreté ;
- une impression de tonus retrouvé ;
- un meilleur moral ;
- l’envie de reprendre de bonnes habitudes, comme nos astuces pour un ventre plus plat.
Et les effets secondaires, dans tout ça ?
Apparemment, ils ne sont pas systématiques. Certaines personnes n’ont aucun mal à suivre leur cure, tandis que d’autres citent des effets secondaires un peu désagréables. Parmi lesquels des maux de tête, de la fatigue, des nausées, des diarrhées et l’apparition de boutons. À cela s’ajoutent d’autres effets, plus d’ordre psychologique : frustration de ne pas « réellement » manger, tentations, faim émotionnelle, difficultés à boire en grande quantité, impact sur la vie sociale (pourtant de courte durée). À y regarder de plus près, rien de bien insurmontable…
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Une cure de jus peut-elle booster la perte de poids ?
La perte de poids n’est pas la finalité d’une cure de jus. Ses adeptes la présentent plutôt comme une pause pour l’organisme, pas comme un moyen de se délester de ces quelques kilos en trop. Pour cela, mieux vaut opter pour une hygiène alimentaire équilibrée, n’excluant aucun groupe d’aliments. En un mot : mieux vaut manger de tout, en quantité raisonnable, et se nourrir quand on a faim.
Pour autant, une légère baisse sur la balance est possible pendant une cure de jus. Pas étonnant : les graisses et sucres ajoutés sont retirés de l’alimentation et les apports caloriques sont très bas. Les jus avec pulpe apportent aussi des fibres (sur la question de l’appétit, voir notre article sur les coupe-faim). Enfin, les jus de fruits et légumes sont riches en sucres naturels et source de plaisir pour les papilles. Pour les envies de sucre, lisez aussi nos conseils pour ne pas se retrouver « en manque » de sucre.
Comment s’y prendre pour commencer sa cure de jus ?
1- Nos petits conseils pour s’y mettre
Premier conseil : ne faites pas une cure de jus pour perdre du poids. C’est contre-productif et ce n’est pas le but.
Second conseil : ne suivez pas une cure parce que « c’est la mode », mais bien parce que vous en avez envie. Il ne sert à rien de s’astreindre à quelque chose sous prétexte que tout le monde le fait.
Troisième conseil : mieux vaut choisir la bonne période pour son premier essai. Si vous êtes en pleine période d’examen ou de stress au boulot, le moment est mal choisi. La cure de jus doit s’entreprendre lors d’une période sereine, où vous vous sentez bien.
Quatrième conseil : évitez la pratique d’un sport intense le temps de la cure. L’exercice physique intense nécessite un apport calorique. Préférez des activités douces, comme la marche rapide, un peu de vélo ou du yoga.
Dernier conseil : plutôt un avertissement. Si vous avez une maladie rénale ou si vous êtes enceinte ou allaitante, passez votre chemin.
2- Nos suggestions de recettes
Attention aux cures de jus achetées « toutes faites » dans le commerce. Il arrive parfois (plus souvent qu’on ne le pense) qu’elles soient bourrées de sucres ajoutés ou d’édulcorants – une compo en contradiction complète avec l’essence-même du concept. Par ailleurs ces jus sont pasteurisés à des fins de conservation, si bien qu’ils perdent une bonne partie de leurs vitamines et minéraux. Enfin ils peuvent s’avérer très onéreux.
Aussi, mieux vaut préparer ses jus soi-même. Autre avantage : on peut ainsi les composer à sa guise et varier les plaisirs chaque jour. En panne de recette ? Voici quelques suggestions :
- Jus vert : il suffit de mixer ensemble 2 pommes, une branche de céleri, un demi-concombre, le jus d’un demi-citron et des épinards.
- Jus vitaminé : un jus plein de couleurs pour bien commencer la journée. Il suffit d’extraire le jus de 2-3 carottes, une orange, un peu de gingembre frais et un peu de racine de curcuma.
- Jus gourmand aux fruits : mélangez dans le blender ou la centrifugeuse quelques tranches d’ananas, 2 pêches et du kiwi, ajoutez un peu de vanille, et le tour est joué !
- Jus apéro : le jus de tomate fait son grand retour ! Passez à l’extracteur de jus 2-3 tomates bien mûres avec une branche de céleri. Puis agrémentez de fines herbes ciselées, comme du basilic et du persil, de sel et de poivre.
3- Cure de fruits ou cure de légumes ?
Rien ne vous oblige à choisir entre les deux. Les jus de fruits, riches en sucre naturel, apportent une touche gourmande, comme le jus à l’ananas, aux pêches et au kiwi. Les jus de légumes, comme le jus apéro à la tomate et au céleri, offrent une note salée bienvenue entre deux jus plus sucrés. Le jus vert, lui, mêle les deux univers avec ses pommes, son céleri, son concombre et ses épinards.
Alterner les bases permet surtout de varier les plaisirs au fil des jours. Et si une cure composée uniquement de fruits vous tente, demandez d’abord l’avis d’un médecin ou d’un professionnel de santé.
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