3 receitas com limão: tártaro, risoto e limonada

Ácido, perfumado e fácil de encontrar durante todo o ano, o limão é um dos ingredientes que mais gostamos de usar na cozinha. Por isso, para aproveitar todos os seus sabores, propomos hoje três receitas simples: um tártaro de limão, um risoto de quinoa com camarão e uma limonada caseira de limão e menta. Vai deliciar-se com receitas frescas e fáceis de preparar!

Porquê cozinhar com limão?

Sejamos honestos: atribuem-se ao limão muitos poderes, nomeadamente contra a celulite. Mas nenhum alimento, nem mesmo o limão, faz desaparecer os nódulos de gordura. Isso não é razão para o pôr de parte! O limão contém vitamina C e fibras, incluindo a pectina. Além disso, a sua acidez dá sabor a um prato sem ser preciso abusar do sal ou dos molhos. Primeiro ponto positivo para o limão!

Mas os seus trunfos não ficam por aqui. É, portanto, um aliado precioso na cozinha, que combina com quase tudo: o sumo substitui o vinagre no tempero de uma salada, a raspa perfuma tanto os pratos salgados como as sobremesas, e bastam algumas rodelas para aromatizar um jarro de água. Escolha limões não tratados quando usar a raspa. Se tem o estômago sensível, se sofre de azia ou se tem os dentes sensíveis, vá com calma, porque a acidez do limão não é indicada para toda a gente. Lembre-se também de bochechar com água depois de uma bebida com limão.

Tártaro de limão

Ingredientes:

• 2 abacates maduros
• 2 filetes de salmão
• 1 limão

Preparação:

Nada mais simples! Comece por retirar a pele e as espinhas do salmão. Corte a polpa em cubinhos e coloque-os numa tigela. Adicione o sumo do limão com um pouco de pimenta e reserve no frio.

Retire a pele e o caroço dos abacates. Corte a polpa em fatias finas. Num prato, disponha as fatias de abacate em forma de círculo e coloque por cima os cubinhos de salmão. Para finalizar, pode polvilhar com raspa de limão. Está pronto!

Risoto de quinoa com limão e camarão

Ingredientes:

• 200 g de quinoa branca
• 300 g de camarão cozido e descascado
• 10 cl de sumo de laranja
• 1 cebola
• 1 dente de alho
• 1 cubo de caldo de frango sem gordura
• 20 g de gengibre fresco
• ½ limão
• 1 colher de sopa de azeite

Preparação:

Comece por descascar e picar o alho, a cebola, o gengibre e o limão. Lave e escorra a quinoa. De seguida, aqueça 50 cl de água e dissolva o cubo de caldo.

Numa frigideira, refogue os ingredientes picados com uma colher de azeite. Adicione a quinoa e deixe dourar durante 2 minutos. Verta uma concha de caldo e aguarde até absorção completa. Repita a operação até terminar o caldo.

Descasque e salteie o camarão em lume vivo, depois adicione o sumo de laranja. Deixe reduzir e caramelizar. Sirva a quinoa em taças com 4 camarões. Bom apetite!

Limonada caseira de limão e menta

Ingredientes:

• 2 limas
• 1 limão amarelo
• 1 punhado de folhas de menta fresca
• 1 c. de s. de xarope de agave
• 1 litro de água
• Cubos de gelo

Preparação:

Quer uma alternativa caseira aos refrigerantes e às bebidas industriais? Esta limonada prepara-se em poucos minutos. Lave a menta. Corte o limão amarelo em rodelas e esprema o sumo das limas. Misture a menta, o xarope de agave, a água e o sumo das limas num liquidificador ou numa varinha mágica. Verta a limonada num jarro, adicione as rodelas de limão amarelo e os cubos de gelo. Está pronto! Pode conservar a sua limonada no frigorífico durante 24h.

Estas receitas com limão encaixam facilmente numa alimentação variada e equilibrada, mas não se esqueça: nenhum alimento atua sozinho sobre a pele de laranja ou a celulite. Para cuidar da sua pele, é essencial associar uma alimentação equilibrada à prática regular de exercício físico e sessões de massagem palpar-rolar. Se adotar estes 3 bons hábitos, está a cuidar da sua pele no dia a dia!

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