Já ouviu de tudo sobre o álcool: engorda, deve ser consumido com moderação, é melhor evitá-lo por completo… Seja como for, gostaria de saber se o seu copo de vinho diário, ou os aperitivos do fim de semana, têm impacto na sua silhueta. Para saber mais sobre o álcool e se eliminá-lo a ajudará a emagrecer, continue a ler.
Qual é o impacto do álcool no peso?
1- O álcool, fonte de «calorias vazias»
Sejamos diretos: o álcool engorda. A comunidade médica é unânime: consumir álcool, mesmo em pequenas quantidades, tem impacto na saúde, a começar pelo peso. Existem duas causas principais para este fenómeno.
- O álcool é rico em açúcar: um grama de etanol (o nome científico do álcool) puro contém 7 kcal, ou seja, quase o dobro de um grama de açúcar puro (4 kcal). O copo de vinho que aprecia ao jantar «pesa» assim 70-80 kcal, o equivalente a cerca de três cubos de açúcar. E é forçoso admitir que estas calorias são completamente vazias: não trazem nada ao organismo, a não ser, eventualmente, prazer. O açúcar do álcool é, portanto, um nutriente inútil para o seu corpo, e será inevitavelmente armazenado.
- A própria assimilação do álcool favorece o aumento de peso: uma vez ingerido, o nosso organismo trata de o eliminar rapidamente, uma vez que não lhe é útil. O metabolismo do álcool ocorre essencialmente no fígado, que processa o etanol produzindo determinadas enzimas. Esta ação do fígado tem não só efeitos negativos na síntese do colesterol e dos ácidos gordos, como também na combustão das gorduras. Resultado: a assimilação do álcool favorece duplamente a formação de gordura, principalmente ao nível da barriga.
2- O álcool perturba a sensação de saciedade
O consumo de álcool reserva-lhe uma segunda surpresa… Sabia que uma simples taça de champanhe, que considerava perfeitamente inofensiva, perturba a sua sensação de saciedade? A saciedade é a sensação que sentimos depois de comer, quando estamos satisfeitos ao ponto de parar de comer. O álcool, substância psicotrópica, exerce influência sobre o cérebro. Age, entre outros, ao nível do hipotálamo, uma glândula localizada na base do cérebro, e inibe a produção de leptina, a hormona da saciedade. O efeito é mecânico: quando bebemos, tendemos a comer mais (em média 30% a mais!), uma vez que a sensação de saciedade fica comprometida…
3- O álcool modifica as nossas escolhas alimentares
Já reparou que sempre que bebe sente uma atração irresistível por alimentos gordurosos ? E não é a única: um estudo do National Institute on Alcohol Abuse and Alcoholism revelou as ligações entre o consumo de álcool e os hábitos alimentares. Os investigadores analisaram o comportamento de 1864 indivíduos e constataram que as suas escolhas alimentares eram diferentes consoante tivessem ou não bebido. Nos dias em que consumiam álcool, a alimentação era mais rica em gordura e sal e pobre em frutas e produtos lácteos.
Como se explica este fenómeno? É simples: o álcool age não só sobre os neurónios situados na região do cérebro que regula a ingestão alimentar, mas também sobre o córtex frontal, sede do discernimento e do autocontrolo. Quando bebemos, perdemos não só o controlo das quantidades, mas também a qualidade nutricional dos alimentos que ingerimos…muitas vezes para pior! Ganhamos, portanto, peso.
Deixar de consumir álcool ajuda a recuperar a linha?
A resposta é simples e inequívoca: sim. Como demonstrado anteriormente, o álcool é não só calórico, como tem um impacto direto no nosso comportamento face à alimentação. Se deixar de consumir bebidas alcoólicas, observará rapidamente um efeito positivo no seu peso e na sua silhueta. Naturalmente, o impacto de deixar de beber será diferente consoante o seu consumo habitual. Os resultados serão mais evidentes numa pessoa que bebe todos os dias do que numa pessoa que consome álcool ocasionalmente.
No entanto, cuidado com a frustração! A longo prazo, pode pregar-lhe partidas e levá-la a compensar a ausência do álcool com outros consumos, igualmente prejudiciais para a linha: doces, refrigerantes, fast-food. Qual é então a solução? Talvez o consumo responsável e consciente. Beber uma taça de champanhe no casamento da sua melhor amiga, um cocktail numa noite entre amigos ou um copo de vinho num bom jantar a dois não vai arruinar os seus esforços para emagrecer. O importante é beber com moderação e apenas quando realmente se tem vontade. Fora o efeito de grupo, os automatismos (como o de encher sistematicamente um copo vazio) ou os pretextos (porque não, o álcool não melhora o humor…).
Por fim, é essencial ter em mente que deixar de beber álcool não é a única medida a tomar para emagrecer. Sem uma alimentação variada e equilibrada e uma atividade física regular, é difícil (re)encontrar a linha.
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