Bagaço de uva e celulite: o que precisa de saber

Hoje é sabido que certas plantas e certos produtos naturais despertam interesse no que toca à celulite. Mas e o bagaço de uva? Este resíduo da uva, produzido em grande escala pela indústria vitivinícola, já não é deitado fora: é aproveitado por diferentes setores de atividade, que o valorizam pelas suas múltiplas utilizações. É o caso, nomeadamente, da indústria farmacêutica e da cosmética. Veja o que é o bagaço de uva, o que diz a investigação sobre ele, as formas de o utilizar e as precauções a ter em conta. Descubra este tesouro das vinhas…

O que é o bagaço de uva?

Trata-se dos resíduos secos resultantes da prensagem, do esmagamento (bagaço de prensa) e eventualmente da maceração (bagaço de cuba) das uvas, durante a produção do vinho. O bagaço de uva é essencialmente composto pelas cascas, grainhas e engaços das bagas. Representa 20% da produção vitivinícola. Mas não é um resíduo sem valor, pois é reciclado ou utilizado por diferentes indústrias. Assim, é empregue como aroma na agroalimentar, alimento para o gado ou ingrediente em adubos naturais. Mas perspetivam-se agora outras utilizações do bagaço de uva, pois contém numerosos compostos — os mesmos que os da uva. Por isso, recorre-se cada vez mais a ele em fitoterapia (suplementos alimentares) ou em cosmética.

O que diz a investigação sobre o bagaço de uva?

O bagaço de uva é rico em compostos de origem vegetal. Contém, entre outros: antocianinas (os pigmentos que dão cor à uva tinta), flavonoides, fibras, ácidos fenólicos, resveratrol…

1- O bagaço de uva: compostos antioxidantes em estudo

Para enquadrar estas investigações, importa primeiro recordar o que é o stress oxidativo. As reações de oxidação são necessárias à vida de qualquer organismo vivo. O problema não é tanto a oxidação em si, mas o seu excesso, que cria um stress no organismo. E esse stress pode afetar as células, nomeadamente as da pele, mas também as de outros órgãos. Assim, o stress oxidativo é hoje estudado em relação com o envelhecimento prematuro da pele e com outras questões de saúde (1)…

O bagaço de uva contém compostos antioxidantes. Alguns estudos exploram o seu possível papel face ao stress oxidativo, nomeadamente em relação ao envelhecimento da pele ou às veias e artérias (2). Não permitem tirar conclusões: não é reconhecido qualquer efeito na saúde ao bagaço de uva.

2- Uma pista estudada no que toca à celulite

O bagaço de uva é também estudado no que diz respeito à celulite. Alguns estudos exploram várias pistas, sem conclusões por agora:

• alguns estudos analisam, em relação ao bagaço de uva, a tolerância à glicose, a oxidação e a inflamação dos adipócitos (as células gordurosas subcutâneas) (3);
• outros incidem sobre os seus polifenóis e as suas fibras alimentares e sobre a absorção das gorduras alimentares (4);
• rico em resveratrol, uma substância antioxidante que tem, nos últimos tempos, dado muito que falar, o bagaço de uva é também estudado em relação às paredes das artérias e das veias (5). Estes trabalhos não permitem, no entanto, atribuir-lhe um efeito sobre as sensações de pernas pesadas, o fenómeno de retenção de água ou os problemas circulatórios: se sentir algum desconforto, fale com o seu médico.

Estas pistas explicam o interesse pelo bagaço de uva, mas nenhuma permite atribuir-lhe um efeito sobre a celulite.

Bagaço de uva e silhueta: o que pensar?

As pistas referidas acima continuam a ser estudadas. Falam de um potencial, não de uma promessa. Não permitem, por isso, apresentar o bagaço de uva, incluindo as grainhas, como uma solução para a silhueta ou contra a celulite.

O bagaço de uva pode, no entanto, ter o seu lugar numa rotina de cuidados, a par de hábitos de vida saudáveis. Para conhecer esses hábitos a adotar no dia a dia, consulte a secção «Em complemento do bagaço de uva».

Sob que formas se encontra o bagaço de uva?

Existem principalmente duas formas de utilizar o bagaço de uva.

1- Sob a forma de suplemento alimentar

Existem hoje produtos de fitoterapia — comprimidos, cápsulas, ampolas — à base de bagaço de uva. Estes suplementos alimentares são 100% bagaço de uva ou compostos por diferentes plantas. A vantagem do bagaço de uva é que é muitas vezes associado, nas fórmulas, a outros ingredientes, nomeadamente:

• o chá verde;
• o ananás;
• a pilosela, o ortosifão, o dente-de-leão ou a rainha-dos-prados;
• a videira vermelha, a groselha-negra, a gilbardeira, o castanheiro-da-índia ou os pés de cereja.

2- Sob a forma de cuidados cosméticos

Os fabricantes de cosméticos incluíram, nos últimos anos, o bagaço de uva nas suas gamas de produtos anti-idade e anti-celulite. Assim, não é raro encontrar cremes, géis e outros cuidados dedicados à pele de laranja.

3- Em complemento do bagaço de uva…

Saiba, no entanto, que nenhum suplemento alimentar tem efeito reconhecido sobre a celulite, seja qual for a duração das curas, e que um creme, por si só, não é suficiente perante a sua pele de laranja. Para cuidar da sua pele face à celulite, o melhor é agir em todas as frentes:

• Adotar uma alimentação saudável e equilibrada, à base de produtos naturais para cozinhar em casa, e evitar o excesso de sal, de açúcar e de gorduras saturadas;
• Praticar atividade física diária (caminhada, atividades lúdicas, tarefas domésticas, jardinagem) e um desporto mais intenso 2-3 vezes por semana (natação, corrida, bicicleta);
• Praticar regularmente (idealmente, todos os dias) massagens anti-celulite, como o palper-rouler.

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O bagaço de uva tem perigos ou efeitos secundários?

O bagaço de uva provém da uva e contém os mesmos princípios ativos. Sob a forma de suplemento alimentar, continua, no entanto, a ser um produto de fitoterapia que deve ser usado com bom senso: respeite as indicações do fabricante e não junte vários produtos sem aconselhamento.

Antes de começar a tomar este tipo de suplemento, peça a opinião de um médico ou de um farmacêutico. Isto é ainda mais importante se estiver a fazer algum tratamento, se estiver grávida ou a amamentar, ou se tiver algum problema de saúde. Só um profissional de saúde lhe poderá dizer se este tipo de suplemento é adequado para si.

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Referências

(1) 2003, Favier, Le stress oxydant

(2) 2016, Charalampia, Koutelidakis, Grapepomace: A Challenging Renewable Resource of Bioactive Phenolic Compounds with Diversified Health Benefits

(3) 2012, Chuang et al., Differential Effects of Grape Powder and Its Extract on Glucose Tolerance and Chronic Inflammation in High-Fat-Fed Obese Mice

(4) 1997, Martin-Carron et al., Nutritional and Physiological Properties of Grape Pomace as a Potential Food Ingredient

(5) 2008, Yang et al., Resveratrol attenuates thromboxane A2 receptor agonist-induced platelet activation by reducing phospholipase C activity

Perguntas frequentes

O que é o bagaço de uva?

O bagaço de uva corresponde aos resíduos secos que ficam depois da prensagem, do esmagamento e, por vezes, da maceração das uvas durante a produção do vinho. É composto essencialmente pelas cascas, pelas grainhas e pelos engaços. Antes visto como um desperdício, é hoje aproveitado na indústria agroalimentar, na fitoterapia e na cosmética.

O que contém o bagaço de uva?

O bagaço de uva contém numerosos princípios ativos: antocianinas, flavonoides, fibras, ácidos fenólicos e resveratrol, entre os quais vários compostos antioxidantes. Os seus eventuais efeitos são objeto de investigação, mas ainda estão por confirmar. Para qualquer questão de saúde, peça a opinião de um médico.

Como se utiliza o bagaço de uva?

Existem principalmente duas formas de o utilizar. A primeira passa pelos suplementos alimentares (comprimidos, cápsulas, ampolas), sozinhos ou combinados com outras plantas. A segunda passa pelos cuidados cosméticos, como cremes e géis anti-idade ou anti-celulite. Antes de tomar suplementos, aconselhe-se junto de um profissional de saúde.

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