Jest ciepło, jest pięknie, a przy takiej pogodzie wraca ochota na spotkania przy przekąskach! Skoro jednak sezon na stroje kąpielowe tuż-tuż, postawmy na lekkość. Bez obaw, mamy dla Was kilka przepisów na lekkie przekąski na imprezę: wrapy z sałaty z tuńczykiem, kawior z bakłażanów, kąski z figą i prosciutto, dip z cukinii ze świeżym serem kozim, szaszłyki z krewetek, pintxos ibéricos, roladki z wędzonym łososiem i gazpacho z melona. Przekonacie się, że lekkość nie musi oznaczać nudy. Żegnajcie chipsy i orzeszki, witajcie pyszne i apetyczne przekąski!
Wrapy z sałaty z tuńczykiem
Składniki dla 4 osób
- 2 małe puszki tuńczyka w sosie własnym
- 1 dymka
- 1 awokado – można też użyć ogórka, rzodkiewek lub marchewki!
- 1 główka sałaty (lub, w razie braku, sałata masłowa)
- Olej sezamowy (lub, w razie braku, oliwa z oliwek), sól, pieprz
Następnie, do sosu słodko-kwaśnego:
- 1 łyżka miodu
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżka solonego sosu sojowego
- Mały kawałek imbiru, starty
Przygotowanie
Sos: wymieszaj składniki – miód, sok z cytryny, sos sojowy i starty imbir – aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Odstaw sos do lodówki.
W misce wymieszaj rozdrobnionego tuńczyka, posiekaną dymkę, olej sezamowy, sól i pieprz.
Pokrój awokado w plasterki (lub inne warzywa, jeśli chcesz dostosować przepis do własnych upodobań lub sezonu).
Umyj duże liście sałaty i dokładnie je osusz.
Na każdym liściu sałaty ułóż farsz z tuńczykiem i plasterki awokado, a następnie zwiń liść. Każdy zwinięty liść spnij drewnianą wykałaczką.
Podawaj z sosem.
Ten lekki przepis możesz równie dobrze przygotować z farszem z kurczaka lub kraba, dla urozmaicenia!
Lekki kawior z bakłażanów
Składniki dla 6 osób
- 3 bakłażany
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki jogurtu greckiego
- 6 pomidorków koktajlowych
- 4 listki świeżej bazylii
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżka soku z cytryny
- Sól, pieprz
Przygotowanie
Umyj bakłażany i dokładnie je osusz. Pokrój je w grubą kostkę i ułóż w naczyniu nadającym się do kuchenki mikrofalowej. Gotuj przez około 15 minut na maksymalnej mocy, regularnie mieszając, aż będą miękkie. Przełóż do misy blendera.
Obierz czosnek, usuń kiełek i dodaj do bakłażanów w misie blendera.
Dodaj sok z cytryny, jogurt, sól i pieprz, a następnie zblenduj całość do uzyskania kremowej konsystencji.
Przełóż kawior z bakłażanów do miski i odstaw.
Tuż przed podaniem skrop kawior nitką oliwy z oliwek, a następnie posyp pomidorkami koktajlowymi pokrojonymi w ćwiartki i posiekaną świeżą bazylią.
Podawaj z chlebem pita, krakersami lub paluszkami chlebowymi.
Kąski z figą i prosciutto
Składniki dla 6 osób
- 6 dojrzałych fig
- 3 duże plastry Prosciutto (jeśli masz tylko szynkę, też się sprawdzi!)
- Miód
- Świeży rozmaryn
- Pieprz
Przygotowanie
Umyj figi i przekrój je na pół. Pokrój plastry prosciutto w długie paski.
-26%Twoja wieczorna filiżanka, dziesięć suszonych roślin
- Mięta pieprzowa przyczynia się do funkcji trawiennych, a anyż pomaga wspierać trawienie
- Perz wnosi swoją łagodność, hibiskus kwaskową nutę, a wiązówka błotna kwiatowy akcent
- Lipa z kolei dodaje łagodnej, kwiatowej nuty i pomaga w trawieniu
W naczyniu ułóż połówki fig miąższem do góry i dopraw odrobiną miodu oraz pieprzem.
Owiń każdy owoc paskiem prosciutto i udekoruj kilkoma gałązkami świeżego rozmarynu. Podawaj!
Dip z cukinii ze świeżym serem kozim
Składniki dla 4 osób
- 1 cukinia
- 100 g świeżego sera koziego
- ½ ząbka czosnku
- Bazylia, szczypiorek, sól, pieprz (lub inne zioła według upodobania)
Przygotowanie
Umyj cukinię i gotuj ją w osolonej wodzie, aż będzie dobrze miękka. Po ugotowaniu pokrój ją w małe kawałki i odstaw do lodówki.
Gdy ostygnie, przełóż kostki cukinii do misy blendera. Dodaj obrany i pozbawiony kiełka czosnek, świeży ser kozi, zioła aromatyczne i przyprawy według własnego gustu.
Zblenduj całość do uzyskania lekkiej i jednolitej konsystencji.
Przełóż do miski, posyp szczypiorkiem i podawaj z grzankami lub – jeszcze lepiej – z pałeczkami warzywnymi (marchewka, ogórek, różyczki kalafiora).
Lekkie szaszłyki z krewetek
Składniki dla 4 osób
- 20 obranych krewetek
- 1 nieleczona limonka
- 2 ząbki czosnku
- 3 łyżki oleju sezamowego (lub oliwy z oliwek, w razie braku)
- 1 łyżka posiekanej kolendry (można zastąpić pietruszką)
- Drewniane patyczki do szaszłyków do podania
Przygotowanie
Obierz czosnek, usuń kiełek i przeciśnij przez praskę – w razie braku, grubo rozgnieć. Zetrzyj skórkę z limonki i wyciśnij jej sok.
W misce wymieszaj olej sezamowy, sok i skórkę z limonki oraz przeciśnięty czosnek.
Zamarynuj obrane krewetki w przygotowanej marynacie.
Gdy krewetki dobrze się nasiąkną marynatą, nadziewaj je na drewniane patyczki.
Na nieprzywierającej patelni smaż krewetki na dużym ogniu przez 2 minuty z każdej strony.
Ułóż na talerzu i posyp posiekaną kolendrą.
Pintxos ibéricos
Składniki dla 4 osób
- 8 do 12 kromek chleba
- 2–3 soczyste pomidory
- 1 czerwona papryka
- 1 mała puszka anchois w oleju
- 1 ząbek czosnku
- Oliwa z oliwek
- Pieprz
Przygotowanie
Otwórz puszkę anchois i kilkakrotnie przepłucz je pod zimną wodą, aby pozbyć się nadmiaru oleju i soli. Odsącz je i delikatnie osusz. Odstaw do lodówki.
Upiecz czerwoną paprykę w skórce w piekarniku. Gdy skórka się zrumieni, wyjmij paprykę, obierz ją i usuń nasiona. Pokrój miąższ w cienkie paski i odstaw do lodówki.
Opiecz kromki chleba w tosterze. Gdy będą chrupiące, natrzyj je ząbkiem czosnku, a następnie przekrojonym na pół pomidorem. Skrop każdą kromkę kilkoma kroplami oliwy z oliwek i popieprz.
Na każdej kromce ułóż kilka pasków pieczonej czerwonej papryki i jedno lub dwa odsalone anchois.
Ułóż tak przygotowane kromki na półmisku i w każdą wbij drewnianą wykałaczkę.
Roladki z wędzonym łososiem
Składniki dla 4 osób
- 4 tortille naturalne z pełnoziarnistej pszenicy lub kukurydzy
- Garść rukoli
- 4 plastry wędzonego łososia (lub wędzonego pstrąga!)
- 4 łyżki twarogu 0%
- 1 nieleczona cytryna
- Koper, sól, pieprz – lub inne przyprawy według upodobania, jak pietruszka, chrzan…
Przygotowanie
Umyj rukolę i odstaw.
Zetrzyj skórkę z cytryny i wyciśnij jej sok. Odstaw.
W misce wymieszaj twaróg z sokiem i skórką z cytryny oraz koprem. Dopraw solą i pieprzem. Dostosuj smak do własnych upodobań.
Rozłóż tortillę na płasko i posmaruj ją mieszanką twarogową. Następnie ułóż na niej trochę rukoli i plaster wędzonego łososia. Zwiń ciasno jak cygaro. Pokrój na kawałki i w każdą małą roladkę wbij drewnianą wykałaczkę. Powtórz z pozostałymi tortillami.
Ułóż roladki na talerzu i podawaj.
Gazpacho z melona
Składniki dla 4 osób
- 1 melon
- 1 mały ogórek
- 1 ząbek czosnku
- 50 g miąższu chleba (bez skórki)
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżka octu sherry
- Chili, gałka muszkatołowa, sól, pieprz
Przygotowanie
Obierz melona i ogórka, usuń nasiona. Przełóż miąższ do blendera.
Dodaj miąższ chleba, oliwę, ocet i przyprawy (według własnego gustu).
Zblenduj całość. Przełóż gazpacho do kieliszków lub szklanek i wstaw do lodówki do czasu przybycia gości.
Jeśli chcesz, możesz udekorować kieliszki kilkoma listkami bazylii i/lub cienkim plasterkiem szynki Serrano lub Pata Negra.
Jak skomponować lekki stół z przekąskami
Jeśli chcesz podać różnorodne lekkie przekąski, wybierz kilka przepisów z tej listy i postaw na różne konsystencje. Przygotuj coś do smarowania lub maczania, na przykład kawior z bakłażanów albo dip z cukinii ze świeżym serem kozim. Dodaj małe przekąski do jedzenia palcami: wrapy z sałaty z tuńczykiem, szaszłyki z krewetek, roladki z wędzonym łososiem lub kąski z figą i prosciutto. Na koniec podaj coś orzeźwiającego w kieliszkach, czyli gazpacho z melona.
Zamiast chipsów i orzeszków postaw na stole słupki surowych warzyw: marchewkę, ogórka lub różyczki kalafiora. Warzywa możesz dobierać do sezonu, tak jak podpowiada przepis na wrapy z tuńczykiem. Wiele z tych przekąsek da się też przygotować wcześniej i schować do lodówki do przyjścia gości.
Więcej w sklepie Cellublue: nasze produkty do pielęgnacji sylwetki.
-26%Popołudniowa herbata zamiast kawy
- Zielona herbata wnosi roślinną nutę, a mate nutę ziołową
- Guarana pomaga zmniejszyć zmęczenie
- Skórki pomarańczy i cytryny nadają zapach, bez żadnych dodanych aromatów
-26%Wieczorna filiżanka, bez teiny
- Mięta pieprzowa wspiera funkcje trawienne
- Perz wnosi łagodność, hibiskus kwaskową nutę, a wiązówka błotna kwiatowy akcent
- Skórka cytryny nadaje aromat pięciu suszonym roślinom, bez dodatku aromatów
Skoncentrowana zielona herbata, guarana i kola, jedna porcja dziennie do posiłku
- Zielona herbata znajduje się w składzie formuły
- Guarana pomaga zmniejszyć uczucie zmęczenia, a kola pomaga poczuć się bardziej energicznie
- Z dodatkiem matchy, czyli całego liścia zielonej herbaty
