Tra le ultime tendenze healthy del momento, si sente parlare sempre più spesso della cura dei succhi. Arrivata direttamente dalla California, questa cura di tendenza promette di purificare l’organismo in profondità, mettendo a riposo gli organi digestivi. Ma cosa pensare della cura dei succhi e può davvero favorire la perdita di peso?
Cos’è una cura dei succhi?
Non è altro che una dieta, ma di durata molto limitata. Per qualche giorno (minimo uno, idealmente 3, massimo 7), si tratta di non mangiare alcun alimento solido, e di nutrirsi esclusivamente di bevande liquide: succhi di frutta e verdura, smoothies, tè senza zucchero né latte, brodo di verdure e acqua. In genere si consiglia di bere da quattro a sei succhi al giorno e di ripetere la cura a ogni cambio di stagione.
La cura dei succhi si inserisce in un’ottica di detox : l’idratazione intensa abbinata alle vitamine e agli antiossidanti dei vegetali dovrebbe purificare l’organismo da scorie e tossine. L’obiettivo è anche quello di mettere a riposo il sistema digestivo, che si trova così a dover elaborare solo liquidi.
Quali sono i benefici della cura dei succhi?
Tutto dipende da chi ne parla!
Se si chiede l’opinione degli scienziati, sono categorici: il corpo non ha bisogno di essere disintossicato. Le sostanze indesiderate dell’organismo, siano esse scarti organici (detriti cellulari, liquido interstiziale, radicali liberi) o tossine provenienti dall’esterno (residui di farmaci, inquinamento, consumo di sostanze tossiche) vengono naturalmente eliminate dagli organi emuntori. Polmoni, fegato, reni, intestino e pelle svolgono già questo lavoro di pulizia e non hanno bisogno di aiuto.
Ma secondo i fan della cura dei succhi, la realtà è ben diversa: la nostra alimentazione, a volte troppo pesante o troppo ricca, affatica il nostro sistema digestivo, che lavora incessantemente a pieno ritmo. Con conseguenze come stanchezza, gonfiore, problemi di transito, chili di troppo o una pelle spenta. La cura dei succhi promette di risolvere tutti questi squilibri in tempi record. I benefici sarebbero molteplici:
- ritrovato vigore;
- pelle luminosa;
- organi purificati (e quindi migliore digestione);
- perdita di peso e sensazione di leggerezza;
- sistema immunitario potenziato;
- umore migliore, meno stress;
- ripristino dell’equilibrio acido-base (grazie ai succhi alcalini);
- ventre più piatto.
E gli effetti collaterali?
A quanto pare, non sono sistematici. Alcune persone non hanno alcuna difficoltà a seguire la cura, mentre altre riportano effetti collaterali piuttosto fastidiosi. Tra questi: mal di testa, stanchezza, nausea, diarrea e comparsa di brufoli. A questi si aggiungono altri effetti di natura più psicologica: la frustrazione di non mangiare «davvero», le tentazioni, la fame emotiva, la difficoltà a bere in grandi quantità, l’impatto sulla vita sociale (per quanto di breve durata). A ben guardare, niente di insormontabile…
La cura dei succhi può favorire la perdita di peso?
La perdita di peso non è l’obiettivo principale di una cura dei succhi. Quest’ultima serve a purificare e a mettere il corpo a riposo, non a liberarsi di qualche chilo di troppo. Per questo, è preferibile adottare un’alimentazione equilibrata che non escluda nessun gruppo di alimenti. In poche parole: per dimagrire bisogna mangiare di tutto, in quantità ragionevoli, e nutrirsi quando si ha fame.
Detto questo, la perdita di peso è una delle conseguenze della cura dei succhi. Non sorprende: i grassi e gli zuccheri aggiunti vengono eliminati dall’alimentazione e l’apporto calorico è molto basso, tanto che il corpo deve attingere alle proprie riserve per mantenersi in equilibrio. Inoltre, i succhi sono « sazianti », poiché contengono fibre – a patto di scegliere succhi con polpa. Infine, i succhi di frutta e verdura sono ricchi di zuccheri naturali, ben assimilati dall’organismo e fonte di piacere per il palato. Così non ci si ritrova «in astinenza» da zucchero e la tentazione di buttarsi sul cioccolato è decisamente ridotta.
Come iniziare la propria cura dei succhi?
1- I nostri consigli pratici per cominciare
Primo consiglio: non fate una cura dei succhi per perdere peso. È controproducente e non è questo lo scopo.
Secondo consiglio: non seguite una cura perché «va di moda», ma perché ne avete davvero voglia. Non ha senso imporsi qualcosa solo perché lo fanno tutti.
Terzo consiglio: è meglio scegliere il momento giusto per il primo tentativo. Se siete in piena sessione d’esami o sotto stress al lavoro, il momento non è quello giusto. La cura dei succhi va intrapresa in un periodo sereno, in cui vi sentite bene.
Quarto consiglio: evitate l’attività sportiva intensa durante la cura. L’esercizio fisico intenso richiede un apporto calorico adeguato. Preferite attività dolci, come la camminata veloce, un po’ di bicicletta o yoga.
Ultimo consiglio: più che un consiglio, un avvertimento. Se soffrite di una malattia renale o se siete in gravidanza o in allattamento, questa cura non fa per voi.
2- I nostri suggerimenti di ricette
Attenzione alle cure di succhi acquistate «già pronte» in commercio. Può capitare (più spesso di quanto si pensi) che siano cariche di zuccheri aggiunti o dolcificanti – una composizione in totale contraddizione con l’essenza stessa del concetto. Inoltre questi succhi sono pastorizzati a fini conservativi, il che fa sì che perdano buona parte delle loro vitamine e dei loro minerali. Infine possono rivelarsi molto costosi.
Meglio quindi preparare i propri succhi in casa. Un altro vantaggio: si possono comporre a proprio gusto e variare i piaceri ogni giorno. A corto di idee? Ecco qualche suggerimento:
- Succo verde: basta frullare insieme 2 mele, un gambo di sedano, mezzo cetriolo, il succo di mezzo limone e degli spinaci.
- Succo vitaminico: vi garantirà un aspetto radioso! Basta estrarre il succo di 2-3 carote, un’arancia, un po’ di zenzero fresco e un po’ di radice di curcuma.
- Succo goloso alla frutta: frullate nel blender o nella centrifuga qualche fetta di ananas, 2 pesche e del kiwi, aggiungete un po’ di vaniglia, e il gioco è fatto!
- Succo aperitivo : il succo di pomodoro fa il suo grande ritorno! Passate nell’estrattore 2-3 pomodori ben maturi con un gambo di sedano. Poi arricchite con erbe aromatiche tritate, come basilico e prezzemolo, sale e pepe.