10 recettes simples et rapides de smoothie vert

Le mot « détox » est partout, et une boisson revient souvent : le smoothie vert. D’ailleurs nombreuses sont les célébrités qui ne jurent plus que par cette boisson végétale, chaque matin. Mais au fait, qu’est-ce qu’un smoothie vert et surtout, comment le préparer ? Pour tout savoir sur le green smoothie, et découvrir quelques idées de recettes pour vous inspirer, lisez la suite !

C’est quoi, un smoothie vert ?

Un smoothie est une boisson froide onctueuse, élaborée à partir de fruits et de légumes crus mixés, auxquels on pourra éventuellement rajouter des liquides (jus, lait végétal, thé vert), des graines et fruits secs (oléagineuses, raisins secs, goji, pruneau, chia…), voire des épices (cannelle, cardamome, curcuma…). Sa texture est proche de celle du milkshake, cependant le smoothie ne contient en général ni crème glacée ni lait.

S’agissant du smoothie vert, il implique d’être réalisé avec un ou plusieurs aliments verts, qu’il s’agisse de légumes (épinard, chou kale, concombre…) ou de fruits (pomme Granny, kiwi, lime…). Ces ingrédients conféreront à la boisson une coloration verte.

Un smoothie vert se différencie sensiblement d’un jus vert : là où on préparera un jus avec un extracteur de jus ou une centrifugeuse, pour n’obtenir que le jus des fruits et légumes utilisés, le smoothie implique d’utiliser un mixeur ou un blender, pour conserver jus et pulpe et profiter ainsi de l’entièreté des bienfaits des végétaux (dont les fibres).

Quels légumes verts choisir pour un smoothie ?

L’épinard est sans doute le légume le plus facile à glisser dans un smoothie, grâce à son goût discret. Les recettes ci-dessous utilisent aussi le chou kale, le concombre, la courgette, le céleri, la mâche, la roquette, le fenouil ou encore le brocoli.

Pour un smoothie aux légumes agréable à boire, associez-les à un ou deux fruits (pomme, poire, banane, kiwi, ananas), qui adoucissent l’ensemble. Si vous débutez, commencez par des feuilles au goût doux comme l’épinard ou la mâche. Vous pourrez ensuite essayer des saveurs plus marquées, au gré de vos envies.

Quels sont les bienfaits du smoothie vert ?

Boisson tendance, le green smoothie n’en est pas moins doté de qualités et bienfaits. Parmi lesquels, on citera :

• Booster de la consommation de légumes : le smoothie vert encourage les réfractaires aux légumes à en consommer davantage. Simple à préparer et facile à consommer, il convertit tout le monde !
• Plaisir du goût : un smoothie vert est un savant équilibre de saveurs. Il n’est pas fait qu’à partir de fruits, il n’est donc pas trop sucré. Il n’est pas non plus composé uniquement de légumes : son goût subtilement sucré masque la saveur des légumes.
• Des végétaux crus : la préparation du smoothie vert fait appel à des végétaux crus, parfois même avec leur peau, qui apportent vitamines et oligo-éléments. Il existe en plus une infinité de recettes et de combinaisons fruits-légumes, pour varier les goûts !
• Une alternative aux boissons sucrées : si vous aimez les boissons fruitées, le green smoothie peut remplacer votre soda habituel, selon vos envies.
• Des fibres conservées : contrairement au jus, la boisson garde la pulpe, et donc les fibres des végétaux. Découvrez aussi nos petites astuces autour de la digestion.
• La couleur de la chlorophylle : les végétaux verts apportent leur chlorophylle, le pigment qui leur donne leur couleur si caractéristique. Côté beauté, retrouvez aussi nos conseils pour prendre soin de son corps et de sa peau.
• Profiter de la saisonnalité : le smoothie vert s’adapte au gré des saisons. On peut ainsi composer ses préparations en fonction des fruits et légumes disponibles, sans jamais se lasser.
• Une place dans une hygiène de vie équilibrée : enfin, le green smoothie trouve sa place dans une hygiène de vie équilibrée, aux côtés d’une alimentation variée et d’une activité physique régulière. À lire aussi : notre sélection d’aliments coupe-faim.

10 recettes de smoothie vert à réaliser dès maintenant !

Pour toutes les recettes, la préparation est toujours la même : mettre les ingrédients dans un blender et mixer l’ensemble ! Et si la texture vous semble trop épaisse, vous êtes libre d’ajouter un peu d’eau ou de lait végétal, pour diluer votre green smoothie.

Recette n^o1 : Smoothie vert des stars

Voici la recette du smoothie vert selon Kimberly Snyder, une nutritionniste américaine dont les stars suivent avec attention les conseils ! Pour le préparer, il vous faudra :

• 500 ml d’eau froide
• 7 poignées d’épinards
• 6 poignées de laitue romaine
• 2 branches de céleri
• 1 pomme
• 1 poire
• 1 banane
• 2 c. à s. de jus de citron

Recette n^o2 : Smoothie vert pomme & courgette

Un smoothie vert à la saveur très douce, parfait pour débuter ! Pour le préparer, il vous faudra :

• 1 banane
• 1 courgette non pelée
• 1 pomme
• 1 poignée d’épinards
• 1 poignée de graines germées
• Un peu de lait végétal (soja, riz, avoine)

Recette n^o3 : Smoothie vert concombre & menthe

Un green smoothie très rafraîchissant, à privilégier l’été ! Pour l’élaborer il suffit de mixer :

• Un demi-concombre pelé
• Une demi-pomme
• 200 ml de lait végétal
• 10 feuilles de menthe fraîche
• Des glaçons

Recette n^o4 : Smoothie vert poire & céleri

Quand la poire vient adoucir le céleri, on dit oui ! Pour préparer le smoothie, il faut :

• Une poignée de mâche
• 2 poires
• 1 kiwi
• 1 branche de céleri avec ses feuilles
• Un peu d’eau

Recette n^o5 : Smoothie vert apéro

Une recette aux parfums méditerranéens, qui devrait en ravir plus d’un, surtout à l’heure de l’apéro ! Pour le faire, il vous faudra :

• 2 poignées de roquette
• 5 feuilles de basilic
• Un demi-concombre
• Une demi-pomme
• Une branche de céleri
• Une tomate
• Sel et poivre
• Un peu d’eau

Recette n^o6 : Smoothie vert exotique

Quand le smoothie vert vous fait voyager ! Pour le préparer il faut :

• Un demi-avocat
• 2 belles tranches d’ananas
• Un peu de gingembre
• 2 poignées d’épinards
• Un peu d’eau ou de lait végétal
• Des graines de sésame

Recette n^o7 : Smoothie vert fenouil & chia

Un green smoothie au goût légèrement anisé, désaltérant et nourrissant ! Pour le préparer il faudra :

• 50 g de graines de chia
• 1 bulbe de fenouil
• 1 belle tranche d’ananas
• 1 poignée de salade (mâche, laitue, mélange)
• Le jus d’un citron
• Un peu de miel
• Un peu d’eau

Recette n^o8 : Smoothie vert aux baies et lin

Ce smoothie, hyper vitaminé, sera parfait pour votre pause gourmande ! Pour le faire, il faudra mixer :

• 1 à 2 petites poignées de baies – myrtilles, framboises, groseilles, fraises, selon disponibilités
• 1 poignée d’épinards frais
• Du lait végétal
• 1 banane
• 2 c. à s. de graines de lin

Recette n^o9 : Smoothie vert carotte & kale

Le chou kale a le vent en poupe, autant en faire un délicieux smoothie ! Pour l’élaborer, il suffira de :

• 2 pommes
• 4 carottes
• 4 feuilles de chou kale
• Quelques noix de cajou
• Un demi-citron

Recette n^o10 : Smoothie vert brocoli & coco

Un smoothie vert surprenant, mais tellement bon à découvrir. Pour le préparer il faut :

• 1 verre de fleurettes de brocoli, sans la tige
• 1 verre d’eau de coco
• 1 banane
• Un peu de cannelle
• Un peu de miel
• De la noix de coco râpée (optionnel)

Il existe bien d’autres recettes… Le secret d’un bon smoothie vert : la créativité ! Allez au gré de vos envies, il sera toujours réussi !

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