L’ananas fait partie des fruits incontournables lorsqu’on cherche à adopter une alimentation plus légère. On vous dit tout sur ce fruit aussi délicieux que facile à cuisiner : sa composition, les idées reçues qui l’entourent, le choix du fruit et quatre recettes faciles.
Ananas : quels sont ses atouts ?
Premier bon point : l’ananas apporte environ 50 calories pour 100 grammes. Il peut donc être consommé sans problème au petit-déjeuner, au dessert ou même comme collation.
Il contient beaucoup d’eau, ainsi que des fibres, et trouve facilement sa place dans une alimentation variée. Si vous vous sentez souvent gonflée, notre article sur la rétention d’eau vous aidera à en comprendre les causes.
L’ananas a la réputation d’être un « brûleur de graisses » naturel. Aucun effet de ce type n’est pourtant démontré : c’est avant tout un fruit à apprécier pour son goût, dans le cadre d’une alimentation équilibrée.
Lorsqu’on prépare un ananas, on a tendance à retirer la tige, cette partie dure et acide du fruit. Elle renferme pourtant de la bromélaïne, une enzyme naturellement présente dans l’ananas. On la surnomme parfois « l’enzyme mangeuse de graisses », mais ce surnom ne correspond à aucun effet démontré lorsqu’on mange le fruit.
Si sa texture ne vous plaît pas, vous pouvez tout de même utiliser la tige : coupée en petits morceaux dans un smoothie, ou laissée à infuser dans une eau aromatisée.
Enfin, l’ananas contient de la vitamine C, ainsi que d’autres vitamines et des composés antioxydants.
Les experts de Cellublue ont d’ailleurs choisi d’intégrer l’ananas dans plusieurs formules de leurs produits. Ainsi, de la tige d’ananas a été utilisée dans la formule de notre boisson à diluer. Vous retrouverez également de l’ananas dans notre soin de nuit pour le ventre, deux produits qui peuvent s’intégrer à une routine dédiée à la silhouette.
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Comment bien choisir un ananas ?
Pour bien choisir un ananas, soupesez-le. Plus il sera lourd et donc plus il sera mûr. Veillez aussi à ce qu’il soit bien ferme au toucher. Ne le choisissez pas trop mûr mais choisissez-le avec des feuilles brillantes et bien vertes.
Pour vérifier que l’ananas est arrivé à maturation, tentez de détacher une de ses feuilles : si elle cède, alors l’ananas est prêt à être dégusté !
Conservez l’ananas chez vous deux jours à température ambiante et 3 jours en moyenne dans votre réfrigérateur, une fois qu’il est découpé. Privilégiez l’ananas frais ou surgelé. Si vous optez pour des conserves, vérifiez que le fruit est conservé dans son jus, et non dans du sirop.
Que faire de l’écorce et du cœur de l’ananas ?
L’écorce, c’est-à-dire la peau de l’ananas, se retire, tout comme les parties brunes incrustées dans la chair. Le cœur, plus fibreux, peut en revanche être gardé : il parfume très bien une eau aromatisée, comme dans la dernière recette ci-dessous.
4 recettes gourmandes à l’ananas
Maintenant que vous savez comment bien choisir votre ananas, on vous propose de tester quatre délicieuses recettes, simples et gourmandes !
Smoothie agrumes, ananas et myrtilles
Pour 1 pers.
Ingrédients
- 1 orange
- ½ citron
- ½ pamplemousse
- 2 tranches d’ananas
- 10 myrtilles
Recette
- Pressez l’orange et le citron.
- Épluchez le pamplemousse et découpez l’ananas en morceaux.
- Placez tous les ingrédients dans un mixeur et mixez quelques secondes. C’est prêt !
Smoothie vert à l’ananas et à la mangue
Pour 1 pers.
Ingrédients
- 2 poignées d’épinards
- 15 cl d’eau
- 100 g d’ananas
- 100 g de mangue
- 2 bananes
- Quelques glaçons
Recette
Rien de plus simple : mettez tous les ingrédients dans le mixeur, mixez puis servez bien frais.
Carpaccio d’ananas
Pour 4 pers.
Ingrédients
- 1 ananas
- 2 c. à s. de miel liquide
- 1 citron vert
- 1 gousse de vanille
- 1 cuillère à soupe de rhum blanc
Recette
- Épluchez délicatement l’ananas sans l’écraser en retirant l’écorce et les parties brunes incrustées dans la chair.
- Coupez l’ananas en tranches très fines avec un couteau bien aiguisé. Râpez le zeste du citron vert, pressez-le pour en obtenir le jus et mélangez les zestes avec le jus de citron.
- Coupez en deux la gousse de vanille et récupérez la pulpe que vous rajoutez au jus de citron.
- Mélangez le miel, le jus de citron vert vanillé et le rhum blanc.
- Étalez cette marinade citronnée sur le fond d’un grand plat, puis disposez les tranches d’ananas et badigeonnez-les de ce mélange. Recouvrez le plat de film étirable et placez-le 1 heure minimum au réfrigérateur.
- Avant de servir, vous pouvez placer sur votre carpaccio un peu de menthe fraîche.
Eau aromatisée à l’ananas et au gingembre
Ingrédients
- 1 ananas
- 3 cm de gingembre
- 1 litre d’eau
Recette
- Pour préparer cette eau aromatisée, pelez d’abord l’ananas et coupez-le en morceaux. Utilisez également le cœur de l’ananas : rien ne se perd !
- Découpez le gingembre en fines rondelles, puis déposez le tout dans une carafe à couvercle. Laissez reposer au frigo plusieurs heures, puis dégustez !
L’ananas est un fruit qui peut trouver sa place au menu, en complément d’une alimentation variée. Pour compléter cette habitude, adoptez le trio composé d’une alimentation saine, d’une activité physique et de massages palper-rouler avec votre Ventouse Cellublue.
Et pour compléter cette routine, la cure anti-cellulite associe les Gélules et notre boisson à diluer. Cette association peut trouver sa place dans une routine dédiée à la peau et à la silhouette.
Questions fréquentes
L’ananas peut-il trouver sa place dans une alimentation légère ?
Oui. L’ananas apporte environ 50 calories pour 100 grammes et contient beaucoup d’eau. Il se déguste aussi bien au petit-déjeuner qu’au dessert ou en collation, au sein d’une alimentation variée.
La tige de l’ananas peut-elle être utilisée ?
Oui, même si on la retire souvent parce qu’elle est dure et acide. Elle contient de la bromélaïne, une enzyme présente dans le fruit. Coupée en petits morceaux, elle peut aller dans un smoothie ou parfumer une eau aromatisée.
Comment choisir un ananas ?
Un ananas lourd est généralement plus mûr. Choisissez-le ferme au toucher, avec des feuilles brillantes et bien vertes. S’il vous reste un doute, tirez doucement sur une feuille : si elle se détache facilement, le fruit est prêt.
Peut-on choisir de l’ananas en conserve ?
Oui, mais l’ananas frais ou surgelé reste préférable. Si vous choisissez une conserve, prenez un ananas au jus plutôt qu’au sirop, qui ajoute du sucre.
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