Fruit d’hiver par excellence, le kiwi est un aliment à intégrer à une alimentation variée. Au programme : ses caractéristiques nutritionnelles, trois recettes faciles (verrines, bagels, smoothie) et les réponses aux questions les plus fréquentes sur le kiwi.
Le kiwi, un fruit à intégrer à une alimentation variée
Ce petit fruit délicieux est disponible sur les marchés de décembre à avril. Il est riche en fibres, peu calorique, et contient des antioxydants ainsi que du potassium et de la vitamine C. Il peut se déguster nature, en dessert ou en version salée, et trouve facilement sa place dans une alimentation variée et équilibrée.
Avec ses 50 kcal pour 100g, le kiwi peut aussi bien être consommé en boissons qu’en dessert ou même en version salée, comme vous allez le voir dans les recettes ci-dessous !
Que de points positifs pour ce fruit… N’est-ce pas, les filles ? Alors, mettez du kiwi dans vos assiettes !
Le kiwi et le poids : ce qu’il faut savoir
Le kiwi est un fruit peu calorique (50 kcal pour 100g) et riche en fibres. Il peut tout à fait s’intégrer à une alimentation équilibrée et variée, en dessert, au petit-déjeuner ou en version salée. Aucun aliment pris isolément ne détermine à lui seul l’équilibre d’une assiette : c’est l’ensemble de votre alimentation et votre mode de vie qui comptent. Pour toute question sur votre alimentation, demandez conseil à un professionnel de santé.
Comment intégrer le kiwi à ses repas ?
Le kiwi se glisse facilement dans une alimentation variée : nature, dans un fromage blanc, en smoothie, en verrine ou même en version salée, comme dans les recettes proposées plus bas. L’important est de varier les fruits et de respecter votre faim. En cas de doute sur votre alimentation, un professionnel de santé pourra vous accompagner.
Verrines aux kiwis, myrtilles, fromage blanc et miettes de spéculoos
- 125g de fromage blanc 0%
- 1 blanc d’œuf
- 2 kiwis
- 10g de cassonade
- 8 spéculoos
- 1 poignée de myrtilles fraîches
- 1 c. à s. d’arôme de vanille
Préparation
- Dans un récipient, ajoutez le fromage blanc 0%, la cassonade et l’arôme de vanille. Montez le blanc d’œuf en neige puis incorporez-le délicatement à la préparation au fromage blanc.
- Épluchez les kiwis et coupez-les en petits morceaux.
- Émiettez les spéculoos.
- Passons au dressage ! Dans les verrines, mettez une couche de préparation au fromage blanc, puis une couche de kiwis et répétez en finissant par des kiwis. Ajoutez 2 ou 3 myrtilles et les spéculoos émiettés.
- Conservez au réfrigérateur pendant 3 heures et servez bien frais.
Bonne dégustation !
Le thé de l'après-midi, à la place du café
- Le thé vert apporte sa note végétale, le maté apporte sa note herbacée
- Le guarana aide à réduire la fatigue
- Les écorces d'orange et de citron donnent le parfum, sans aucun arôme ajouté
Bagels au kiwi et saumon fumé
- 2 bagels au sésame
- 2 kiwis mûrs
- 300g de saumon fumé
- 100g de fromage blanc
- Quelques brins de coriandre et de cresson
- 1 pincée de sel
Préparation
- Épluchez les kiwis et émincez-les chacun en 8 fines lamelles.
- Coupez les bagels en 2 horizontalement et faites-les légèrement toaster.
- Mélangez le fromage blanc avec le sel et le wasabi. Attention à doser ce condiment à votre goût pour obtenir une sauce plus ou moins piquante.
- Tartinez les 2 tranches de bagels de sauce fromage blanc et wasabi.
- Déposez les tranches de kiwi en corolle en les faisant dépasser légèrement du pain.
- Recouvrez de saumon fumé plié en chiffonnade. Parsemez le tout de feuilles de coriandre et de petits brins de cresson.
- Déposez l’autre tranche de bagel en sandwich et servez !
Bon appétit !
Un smoothie kiwi, thé et citron
- 1 citron jaune bio
- 2 kiwis
- 1 sachet de thé vert
- 1 c. à s. de miel
- 100g de fromage blanc 0%
Préparation
- Commencez par faire infuser votre thé pendant 3 à 4 minutes dans une grande tasse. Puis laissez-le refroidir.
- Pendant ce temps, épluchez les kiwis et coupez-les en 3.
- Pressez le citron et versez son jus dans un mixeur.
- Ajoutez le kiwi, le miel, le fromage blanc et le thé refroidi.
- Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse puis dégustez immédiatement.
Ces recettes au kiwi sont parfaites pour vous accompagner lors de tous vos repas. Mais n’oubliez pas, les filles : prendre soin de soi passe aussi par d’autres gestes ! Vous pouvez aussi associer une alimentation équilibrée à une activité sportive régulière et, si vous le souhaitez, à des massages palper rouler.
Questions fréquentes
Le kiwi fait-il grossir ?
Le kiwi est un fruit peu calorique (50 kcal pour 100g) et riche en fibres. Comme tout aliment, il ne fait pas grossir à lui seul : c’est l’équilibre global de votre alimentation et votre mode de vie qui comptent. Pour toute question sur votre alimentation, demandez conseil à un professionnel de santé.
Combien de kiwis par jour peut-on manger ?
Il n’y a pas de quantité idéale à retenir : le kiwi s’intègre à une alimentation variée, en alternant les fruits et en respectant votre faim. Pour une recommandation adaptée à votre situation, demandez conseil à un professionnel de santé.
Peut-on manger du kiwi le matin ?
Oui, le kiwi peut se déguster au petit-déjeuner, nature ou dans un fromage blanc, par exemple. Il s’intègre à un petit-déjeuner varié.
Le kiwi peut-il remplacer un repas ?
Non, le kiwi ne remplace pas un repas : c’est un fruit, à intégrer dans une assiette équilibrée. Il peut en revanche être consommé en encas, ou se glisser dans un dessert ou un smoothie.
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