Probiotika: co jsou a v jakých potravinách je najdete

Vášeň pro doplňky stravy stále roste! Poslední trend: probiotika. Tyto bakterie se často spojují s trávením a imunitním systémem. Někomu se dokonce zdá, že pravidelné kúry probiotik by mohly pomoci dosáhnout ploššího břicha. Jak to tedy je? Podívali jsme se na to blíže! Přinášíme přehled: co jsou probiotika, kde je najdete v jídle, co se ví (a co zatím ne) o jejich působení na břicho, jak je užívat a jaké návyky k nim přidat.

Co jsou probiotika?

1- Definice

Probiotika jsou ve skutečnosti mikroorganismy (bakterie a kvasinky), přirozeně přítomné v některých potravinách nebo přidané do některých výrobků. Výzkumy se zabývají jejich vztahem k různým základním funkcím lidského těla: průběh trávení, imunitní systém, gynekologické zdraví (vaginální mikroflóra)… Po požití některé z nich odolávají žaludečním šťávám a alespoň na čas se připojují ke střevnímu mikrobiomu, který sám tvoří tisíce mikroorganismů.

Probiotika se kategorizují podle rodin, z nichž nejznámější jsou:

• Laktobacily, bakterie mléčného původu (L. bulgaricus, L. acidophilus, L. casei, L. gasseri) nebo rostlinného původu (L. plantarum, L. cucumeris).
• Bifidobakterie (jako B. bifidus, B. breve nebo B. longum), bakterie přítomné v mléčných produktech (sýr, jogurt)
• Streptokoky (jako S. termophilus) potravinářské bakterie přítomné v jogurtu, ale také v lidské dutině ústní.
• Sacharomyces (jako S. boulardii), což jsou kvasinky, často izolované z ovoce (lítchi, mangostanu).

2- Potravinové zdroje probiotik

Nejznámějším potravinovým zdrojem probiotik je samozřejmě jogurt. Právě tato potravina stála u zrodu zájmu o probiotika: na počátku 20. století se vědci začali zabývat jogurtem, který některé populace v Bulharsku jedly každý den. Další mléčné produkty jsou také bohaté na probiotika, jako kefír, některé sýry nebo podmáslí.

Existují však také rostlinné zdroje probiotik:

• Nakládaná zelenina, jako jsou okurky, zelené olivy…
• Kysané zelí
• Některá asijská jídla jako kimchi, zha cai, pào cài…
• Všechny přípravy ze zkvašené sóji, jako tamari, tempeh, miso, natto…
• Pivovarské kvasnice
• Kombucha
• Chléb na kvásku

Pomáhají probiotika dosáhnout plochého břicha?

Probiotika se často spojují se zdravím střev, a tak se mnoho lidí ptá, zda by mohla pomoci dosáhnout plochého břicha.

Byla provedena řada studií o účinku probiotik v konkrétních zdravotních situacích, například:

• trvání střevních infekcí nebo zánětů (akutní infekční průjem, dětský průjem, gastroenteritida, cestovatelský průjem);
• chronické zánětlivé střevní onemocnění, jako je Crohnova choroba, nebo funkční střevní potíže;
• některé případy obezity, diabetu 2. typu a vysokého cholesterolu;
• zácpa;
• příznaky potravinové intolerance nebo citlivosti.

Závěry se liší podle kmene i podle člověka a tyto situace patří do rukou lékaře. V určitých případech může epizodické nebo chronické onemocnění dát břichu nafouknutý vzhled a mohou jej doprovázet potíže s vyprazdňováním, obtížné trávení, nadýmání a/nebo bolesti. Pak je na lékaři, aby zjistil příčinu a posoudil, zda má užívání probiotik smysl. U zdravého jedince dnes není prokázáno, že kúry probiotik mají účinek „ploché břicho“.

Navíc je skutečná účinnost probiotik stále předmětem debaty vědecké komunity. Vědci upozorňují, že musí být splněny určité podmínky:

• Probiotika musí být živá při požití.
• Musí odolávat kyselému prostředí žaludku a žluči, aby dosáhla tlustého střeva.
• Bylo by třeba je užívat pravidelně v kúře a v dostatečném množství.

Kromě toho nové studie zřejmě poukazují na další omezení:

• Přirozený mikrobiom nemusí „přijmout“ nově požitou bakterii, takže probiotika by nebyla přirozeně integrována do stávající střevní flóry, ale jednoduše by byla vyloučena přirozenou cestou…
• V případě dysbiózy (mikrobiální nerovnováhy střeva) by užívání probiotik nepomohlo více dosáhnout rovnováhy než klasická strava, pokud je tato vyvážená a rozmanitá.

Zdá se tedy, že probiotika nejsou univerzálním (či zázračným!) lékem na dosažení plochého břicha, ale o jejich užívání je vhodné poradit se s lékařem…

Jak užívat probiotika?

Pokud přesto chcete zahájit kúru probiotik, nejprve se poraďte se svým lékařem nebo lékárníkem. Můžete se rozhodnout pro dvě formy:

• Strava bohatá na potraviny s probiotiky, jako jsou ty zmíněné výše. Navíc se doporučuje současně konzumovat prebiotika, tedy látky (hlavně určitou vlákninu), kterými se živí některé střevní bakterie. Najdete je například v těchto potravinách: ovoce, zelenina, med, celozrnné obiloviny, luštěniny.
• Doplňky stravy: kapsle, tobolky, prášek k rozpuštění. Je třeba mít na paměti, že kyselost žaludku ničí velkou část požitých probiotik. Proto se zdá rozumné upřednostňovat enterosolventní tablety (které se rozpouštějí až ve střevě). Navíc neexistuje žádné konkrétní dávkování: vše závisí na typu probiotika a na metabolismu každého jedince.

Jaké doplňky ke kúře probiotik?

S probiotiky i bez nich zůstává základem několik jednoduchých hygienicko-dietních pravidel:

• Vyvážená strava složená z přírodních a nezpracovaných potravin, pokud možno bohatá na vlákninu. Vyhýbejte se potravinám, po kterých se vám nafukuje břicho.
• Co nejméně prohřešků, ať už v jídle (cukr, sůl a nasycené tuky), nebo v životním stylu (nedostatek spánku, kouření, alkohol).
• Dostatečný pitný režim, především voda.
• Pravidelná fyzická aktivita, skládající se z každodenního pohybu (chůze, zábavné aktivity) a sportu se střední intenzitou (plavání, běh, cyklistika), 2–3x týdně.
• Vyhýbání se stresu a kvalitní spánek.
• Pokud chcete, také pečující rutina pro břicho, jako náš Program Extra Plochý Břich. Obsahuje naše dva přípravky na břicho: Kryo Gel na Hubnutí s chladivým efektem a naši Noční Péči na Hubnutí s přírodními aktivními látkami, která se používá během spánku. Náš program obsahuje také průvodce plný tipů pro pohodu, receptů a sportovních rutin.

Související články

• Rutina Cellublue pro péči o břicho: od rána do večera
• Které nápoje pít při péči o břicho: přehled a recepty
• 8 potravin, po kterých se nafukuje břicho

Užitečné kategorie: Strava na hubnutí, Štíhlá linie.