Sůl a její účinky na naše tělo

„Pro své zdraví se vyhýbejte příliš tučnému, příliš sladkému a příliš slanému jídlu.“ Tu větu znáte, holky, že? Zatímco už víme, proč tuk a cukr našemu zdraví (a postavě!) neprospívají, někdy zapomínáme, že pozornost si zaslouží i sůl. Toto malé připomenutí vám pomůže lépe pochopit, jakou roli sůl ve stravě hraje, jak souvisí se zadržováním vody a které návyky pomáhají její příjem omezit.

Naše spotřeba soli

Mnoho studií ukázalo, že Francouzi mají tendenci konzumovat příliš mnoho soli. Dospělý člověk totiž v průměru zkonzumuje 9 g soli denně namísto doporučených 5 g! Těchto 9 gramů soli se samozřejmě nachází přímo v konzumovaných potravinách, ale také v soli, kterou si přidáváme do jídel.

Většina soli, kterou přijímáme, pochází z pečiva, sýrů, uzenin, hotových jídel, velmi kalorických pokrmů (pizza, quiche…) a dokonce i z instantních polévek! Pozor také na „skrytou“ sůl! Věděly jste například, že sůl obsahují i vaše snídaňové cereálie nebo sušenky ke svačině? Sůl totiž zvýrazňuje chuť. Výrobci ji proto neváhají přidávat, aby jejich produkty chutnaly lépe.

Naše rada: pečlivě čtěte etikety výrobků, které konzumujete, abyste znaly jejich obsah soli.

Důsledky nadměrného příjmu soli

Konzumace více než 5 gramů soli denně může mít nepříznivé dopady na naše zdraví: vysoký krevní tlak, kardiovaskulární onemocnění, žaludeční potíže, oslabení kostí…

V krátkodobém horizontu je sůl často zmiňována v souvislosti se zadržováním vody, o kterém se hodně mluví, když jde o známou pomerančovou kůži. Bez omezení příjmu soli se tedy o dobrých každodenních návycích jen těžko mluví!

Dobrá zpráva: sůl je také možné omezit, aniž byste jedly bez chuti, jak se hned přesvědčíte.

Čím nahradit sůl?

První věc, kterou je třeba udělat, je přestat si dosolovat jídlo, aniž bychom ho vůbec ochutnaly. Tento zvyk si osvojíme, ani nevíme jak, holky! Myslete také na pečlivé čtení nutričních štítků, abyste se vyhnuly nepříjemným překvapením.

Naštěstí existují chutné alternativy, jak sůl při přípravě jídel nahradit. Uvidíte, že se bez ní nakonec obejdete úplně v pohodě!

Citronová šťáva

Věděly jste to? Citronovou šťávu můžete ve svých receptech bez problémů použít místo soli. Její kyselost jídlům dodá výraznější chuť. Těstoviny můžete například vařit v citronové vodě, přidat citronovou šťávu do zálivky nebo rybu doplnit lehkou citronovou omáčkou!

Koření

Je to jedno z nejčastěji používaných řešení, jak sůl nahradit! Svým jídlům tak dodáte barvu i vůni bez soli: polévkám, masu, rybám, zelenině, těstovinám… Vyzkoušet můžete například skořici, chilli, kurkumu nebo zázvor. Můžete je dávkovat podle chuti!

Bylinky místo soli

Petržel, koriandr, bazalka, tymián, rozmarýn… Budete mít z čeho vybírat! Svým jídlům dodáte mnohem více chuti, a to bez použití soli. A můžete si je dokonce pěstovat doma v malých květináčích, abyste je měly vždy po ruce. Aromatické bylinky používejte do polévek, salátů, quiche, omelet, bílého masa atd.

Jablečný ocet

Jablečný ocet může sůl nahradit v některých zálivkách. Jeho výrazná chuť navíc chybějící sůl do určité míry vyváží! Pokud ho správně dávkujete, může dochutit saláty, syrovou zeleninu, těstoviny nebo ryby.

Řasy nori

Řasy místo soli? Může to fungovat! Tento druh řas se prodává ve formě plátků nebo vloček. Mohou se jíst syrové se saláty nebo s rybami. Konzumují se ale i vařené v polévkách, zapékaných jídlech nebo s těstovinami. Vašim jídlům tak mohou dodat jinou chuť.

Mořská sůl

Mořská sůl je stále sůl: i ona obsahuje chlorid sodný. Pokud vám chutná, zacházejte s ní stejně střídmě!

Jak už jste pochopily, holky, pokud se chcete vyhnout zbytečnému dosolování a mnoha zdrojům skryté soli, je dobré příjem soli omezit: patří to k dobrým každodenním návykům.

Pro každodenní péči o pokožku vám doporučujeme toto trio:

• zdravá strava
• fyzická aktivita
• masáž hnětením a rolováním s vaší vakuovou baňkou proti celulitidě

Pokud vás to zajímá, můžete se seznámit také s naším doplňkem stravy, který se ředí ve vodě.

Časté otázky

Má sůl nějaké kalorie?

Ne, samotná sůl žádné kalorie nemá. Pozor ale na hodně slaná jídla, která bývají často i velmi kalorická: uzeniny, hotová jídla, pizza nebo quiche. S otázkami ohledně vlastního zdraví se obraťte na lékaře nebo jiného zdravotníka.

Dá se ze soli přibrat?

Samotná sůl kalorie nemá. Přesto je dobré hlídat hlavně slaná jídla a nedosolovat u stolu.

Jak omezit sůl, aby jídlo nebylo bez chuti?

Sáhněte po náhradách, které jsme představily výše, a dochucujte postupně, podle vlastní chuti.

Je potřeba sůl úplně vynechat?

Ne, sůl není nutné úplně vyřazovat. Jde spíš o to solit s mírou.

Související články

• Meloun: letní recepty od granity po gazpacho
• Potraviny a zadržování vody: co je dobré vědět
• Jak zhubnout na břiše?

Užitečné kategorie: Strava na hubnutí.