Vláknina: co to je, kde ji najít a jak ji zařadit do jídelníčku

Všude slýcháme, že ke správnému stravování patří méně tučného, sladkého a slaného, a je to pravda. Často se ale zapomíná na další důležitou zásadu: jíst dostatek vlákniny. Co vláknina je, k čemu slouží, jestli má něco společného s celulitidou, ve kterých potravinách ji najdeme a jak jí jíst každý den víc… To vše se dozvíte v tomto článku!

Co je vláknina?

Vláknina je přirozenou součástí mnoha potravin rostlinného původu. Přestože ji jíme, neslouží přímo k výživě našeho těla a organismus ji nevyužívá jako zdroj energie. Po požití se vláknina netráví: prochází trávicím traktem z velké části beze změny.

K čemu vláknina slouží?

Vláknina je důležitou součástí vyváženého jídelníčku, a proto stojí za to zařazovat ji každý den.

Rozlišujeme rozpustnou vlákninu, kterou najdeme například v ovsu, luštěninách nebo ovoci, a nerozpustnou vlákninu, která je obsažená v celozrnných obilovinách nebo ve slupce ovoce a zeleniny.

Vláknina a celulitida: co byste měly vědět

Žádná potravina celulitidu nevymaže a vláknina není výjimkou. Potraviny s vysokým obsahem vlákniny (zelenina, ovoce, celozrnné obiloviny, luštěniny) se ale snadno začlení do pestrého jídelníčku, ve kterém je jen málo průmyslově zpracovaných potravin.

Už je vám to jasné, holky: vláknina patří do vyváženého jídelníčku stejně jako jeho další důležité součásti. A mimochodem, nezapomínejte každý den dostatečně pít.

Kde vlákninu najít?

Odborníci na výživu doporučují přijímat přibližně 25 g vlákniny denně. Když ale víme, že průměrný Francouz sní jen asi 18 g denně, je to stále málo! Jak to napravit? Objevte potraviny nejbohatší na vlákninu a neváhejte je přidat na svůj talíř…

• Luštěniny: čočka, boby, fazole, cizrna… Luštěniny patří k potravinám s nejvyšším obsahem vlákniny, tak na ně nezapomínejte!
• Celozrnné obiloviny: hnědá rýže, celozrnná pšenice, oves, quinoa, jáhly, žito, ovesné otruby… Vždy dávejte přednost celozrnným přílohám před těmi „bílými“, které jí obsahují mnohem méně!
• Ovoce: mezi ovoce nejbohatší na vlákninu patří například maliny, sušené švestky, hrušky, ostružiny, datle nebo papája.
• Zelenina: některé druhy zeleniny obsahují opravdu hodně vlákniny. Artyčoky, lilek, cuketa, chřest, pórek nebo brambory by si rozhodně měly najít místo ve vašich receptech!

Dobré vědět: vláknina se ve velké míře nachází ve slupce ovoce a zeleniny. Abyste z ní vytěžily co nejvíc, vybírejte ideálně bio ovoce a zeleninu a důkladně je omyjte, abyste je mohly jíst i neloupané.

Naše tipy, jak jíst více vlákniny

Vsaďte na čerstvé ovoce

Čerstvé ovoce ano… a ideálně bio! Vláknina se totiž soustředí především ve slupce, jako je tomu u jablek a hrušek, které jsou právě teď sezónní. A obecně platí, že když si vybereme čerstvé ovoce, přijmeme více vlákniny, než když sáhneme například po smoothie, ovocné šťávě nebo kompotu.

Jezte více zeleniny

Zelenina by měla mít pevné místo ve vašem každodenním jídelníčku. Ideálně by měla tvořit polovinu talíře v poledne (spolu s přílohami a bílkovinami) i večer (s bílkovinami). Sáhněte po cuketě, chřestu, lilku, pórku nebo mrkvi!

Vybírejte celozrnné obiloviny

Celozrnné obiloviny jsou mnohem bohatší na vlákninu. Zvykněte si jíst celozrnný chléb a vyměňte za něj bílou bagetu i toustový chléb! K obědu si dejte také celozrnné těstoviny nebo hnědou rýži a zvýšíte tak svůj příjem vlákniny.

Doplňte vlákninu už při snídani

Zařadit vlákninu je snadné už od snídaně. Můžete si připravit misku s ovesnými otrubami: obsahují více než 15 gramů vlákniny na porci! Poté přidejte mandlové mléko a pár ořechů a sušeného ovoce. Mandle, fíky, sušené švestky, meruňky…

A co hlavní jídla?

Vlákninu lze do jídel snadno přidat díky několika jednoduchým trikům. Zkuste například posypat saláty nebo polévky semínky či obilovinami (quinoa, chia, ovesné otruby apod.). Stejně tak je můžete přidat do jogurtů a kompotů k dezertu spolu s malou hrstí ořechů nebo sušeného ovoce.

Vláknina je jednoduchým vodítkem pro vyvážený jídelníček, proto si zvykněme zařazovat ji do svých jídel!

Vyvážený jídelníček ale není všechno, holky: v péči o pokožku se sklonem k celulitidě myslete také na pravidelné masáže technikou nabírání a rolování kůže! A pokud chcete ve svém boji proti dolíčkům pokračovat i během dne, zvolte šortky Shorty Expert Amincissant. Tyto šortky Shorty Expert Amincissant, navržené pro péči o pokožku se sklonem k celulitidě, obsahují kofein a bambucké máslo.

Související články

• Strava a celulitida: pravda a mýty
• Zářijové ovoce a zelenina: nejlepší sezónní potraviny
• Skořice: složení, použití a recept na nápoj

Užitečné kategorie: Anticelulitidové stravování.