Wśród ostatnich trendów healthy słyszy się wiele o kurach sokowych. Pochodząca prosto z Kalifornii, ta modna kura obiecuje głębokie oczyszczenie organizmu poprzez danie odpoczynku organom trawieniom. Ale co sądzić o kurze sokowej i czy jest sposobem na przyspieszenie utraty wagi?
Czym jest kura sokowa?
To nic innego jak dieta, ale o bardzo ograniczonym czasie trwania. Przez kilka dni (minimum jeden, idealnie 3, maksymalnie 7) chodzi o niejedzenie żadnych stałych pokarmów, i po prostu odżywianie się napojami płynnymi: sokami z owoców i warzyw, smoothie, herbatą bez cukru i mleka, bulionem warzywnym i wodą. Generalnie zaleca się picie czterech do sześciu soków dziennie i powtarzanie kury przy każdej zmianie pory roku.
Kura sokowa wpisuje się w optykę detoksu : obfita hydratacja połączona z witaminami i antyoksydantami z warzyw ma oczyszczać organizm z jego odpadów i toksyn. Celem jest również danie odpoczynku systemowi trawieniemu, ponieważ ma wtedy do trawienia tylko płyn.
Jakie są korzyści z kur sokowych?
Wszystko zależy od tego, kto o tym mówi!
Jeśli zapytamy opinię naukowców, są kategoryczni: organizm nie potrzebuje być detoksykowany. Niepożądane substancje w organizmie, czy to odpady organiczne (szczątki komórkowe, płyn międzytkankowy, wolne rodniki) czy toksyny pochodzące z zewnątrz (pozostałości leków, zanieczyszczenia, spożycie substancji toksycznych) są naturalnie eliminowane przez organy emunktoryjne. Zatem płuca, wątroba, nerki, jelita lub skóra wykonują tę małą pracę czyszczenia i nie potrzebują pomocy.
Ale według fanów kur sokowych rzeczywistość jest zupełnie inna: nasza dieta, czasami zbyt ciężka lub zbyt bogata, wyczerpuje nasz system trawienny, który pracuje bez przerwy na pełnych obrotach. W rezultacie zmęczenie, wzdęcia, problemy z przejściem, zbędne kilogramy lub zła skóra. Zatem kura sokowa obiecuje rozwiązać wszystkie te zaburzenia w rekordowym czasie. Korzyści miałyby być liczne:
- odzyskana energia;
- promieniejąca skóra;
- oczyszczone organy (czyli lepsza trawienie);
- utrata wagi i uczucie lekkości;
- wzmocniony system immunologiczny;
- lepszy nastrój, mniej stresu;
- przywrócenie równowagi kwasowo-zasadowej (dzięki sokom alkalicznym);
- płaszy brzuch.
A efekty uboczne, w tym wszystkim?
Najwyraźniej nie są systematyczne. Niektóre osoby nie mają żadnych problemów z wykonaniem kury, podczas gdy inne zgłaszają nieco nieprzyjemne efekty uboczne. Wśród nich bóle głowy, zmęczenie, nudności, biegunka i pojawienie się pryszczów. Do tego dochodzą inne efekty, bardziej psychologiczne: frustracja z powodu niejedzenia „naprawdę”, pokusa, emocjonalny głód, trudności z piciem dużych ilości, wpływ na życie społeczne (choć krótkotrwały). Patrząc bliżej, nic nie jest nie do pokonania…
Czy kura sokowa może przyspieszać utratę wagi?
Utrata wagi nie jest celem kury sokowej. Ta ostatnia służy detoksykacji i daniu odpoczynku organizmowi, a nie pozbyciu się kilku zbędnych kilogramów. W tym celu lepiej wybrać zbilansowaną higienę żywieniową, nie wykluczającą żadnej grupy pokarmów. Krótko mówiąc: aby schudnąć, trzeba jeść wszystko w rozsądnych ilościach i jeść, gdy się ma głód.
Niemniej jednak utrata wagi jest jedną z konsekwencji kur sokowych. Nic dziwnego: tłuszcze i dodane cukry są usuwane z diety i podaż kalorii jest bardzo niska, więc organizm musi czerpać z rezerw, aby się utrzymać. Ponadto soki są « tłumiące apetyt », ponieważ zawierają włókno – o ile wybierze się soki z miąższem. Wreszcie soki z owoców i warzyw są bogate w naturalny cukier, dobrze przyswajany przez organizm i źródło przyjemności dla podniebienia. Dlatego nie znajduje się « w braku » cukru i pokusa rzucenia się na czekoladę jest mniejsza.
Jak zacząć kurę sokową?
1- Nasze małe porady, aby się zabrać
Pierwsza porada: nie rób kury sokowej, aby schudnąć. To działanie odwrotne do zamierzonego i to nie jest cel.
Druga porada: nie podążaj za kurą, ponieważ „to jest modne”, ale dlatego, że tego chcesz. Nie ma sensu zmuszać się do czegoś pod pretekstem, że wszyscy to robią.
Trzecia porada: lepiej wybrać właściwy moment na pierwszy test. Jeśli jesteś w pełnym okresie egzaminów lub stresu w pracy, moment jest źle wybrany. Kurę sokową należy podjąć w spokojnym okresie, gdy czujesz się dobrze.
Czwarta porada: unikaj intensywnego sportu podczas kury. Intensywny wysiłek fizyczny wymaga podaży kalorii. Preferuj łagodne aktywności, takie jak szybki spacer, trochę jazdy na rowerze lub jogi.
Ostatnia porada: raczej ostrzeżenie. Jeśli masz chorobę nerek lub jesteś w ciąży lub karmiąc piersią, pomiń to.
2- Nasze sugestie przepisów
Uwaga na kury sokowe kupowane „gotowe” w handlu. Zdarza się czasami (częściej niż się myśli), że są pełne dodanych cukrów lub słodzików – skład w całkowitej sprzeczności z samą istotą koncepcji. Ponadto te soki są pasteryzowane w celu konserwacji, więc tracą znaczną część swoich witamin i minerałów. Wreszcie mogą być bardzo drogie.
Dlatego lepiej przygotować soki samemu. Kolejna zaleta: możesz je komponować według swojego gustu i zmieniać przyjemności każdego dnia. Brakuje ci przepisu? Oto kilka sugestii:
- Zielony sok : wystarczy zmiksować razem 2 jabłka, gałąź selera, pół-ogórka, sok z pół-cytryny i szpinaku.
- Sok witaminowy : gwarantuje ci promieniejący wygląd! Wystarczy wycisnąć sok z 2-3 marchewek, pomarańczy, trochę świeżego imbiru i trochę korzenia kurkumy.
- Słodki sok owocowy : zmiksuj w blenderze lub wyciskaczu kilka plasterków ananasa, 2 brzoskwinie i kiwi, dodaj trochę wanilii i gotowe!
- Sok aperitif : sok pomidorowy wraca! Przepuść przez wyciskacz 2-3 dojrzałe pomidory z gałęzią selera. Następnie udekoruj posiekanym zielem, takim jak bazylia i pietruszka, sól i pieprz.