L’été arrive à grands pas et avec lui, envie de délicieuses boissons… et de légèreté. Gourmande, vous adorez les smoothies et ne souhaitez pas vous en priver. Vous cherchez plutôt des recettes de smoothies légers. Vous voilà servie, avec 7 recettes délicieuses – une pour chaque jour !
Un smoothie léger, c’est quoi exactement ?
Pour celles qui vivent dans une grotte, revenons à la base. Le smoothie est une boisson froide onctueuse, préparée avec des fruits et légumes mixés au blender, auxquels l’on peut ajouter du lait végétal, du yaourt, des graines (lin, chia), des fruits secs (goji, pruneau), voire des épices (cannelle, curcuma…). Il évoque un peu le milkshake, mais il ne contient ni lait ni crème glacée. Il ne s’agit pas non plus d’un jus, car il se prépare au mixeur (et pas à l’extracteur de jus) et contient la pulpe des végétaux (et donc leurs fibres).
S’agissant des smoothies légers, ils misent avant tout sur des ingrédients simples et se passent en général de sucre, de cacao en poudre, de jus de fruits industriel ou de miel. Autre caractéristique : on y trouve surtout des fruits et légumes comme la pomme, le kiwi ou le concombre. Adieu avocat ou banane !
Shake ou milkshake maison : comment obtenir une texture onctueuse ?
Vous voulez un shake maison aussi crémeux qu’un milkshake, mais plus léger ? Tout se joue sur la texture. Un yaourt nature (recette n° 1) ou un lait végétal (recette n° 3) donne le côté velouté. Les graines de lin ou de chia, laissées à gonfler quelques minutes dans le liquide avant de mixer, rendent la boisson plus épaisse (recettes n° 3 et 4). À l’inverse, un peu d’eau la rend plus fluide : dosez-la selon vos goûts.
Un smoothie reste une boisson. Il accompagne une alimentation équilibrée, mais ne remplace pas un vrai repas.
Quels smoothies légers privilégier ?
En panne d’inspiration ? Voici quelques recettes de smoothies légers et gourmands, pour vous régaler sans vous inquiéter !
Recette de smoothie léger no1 : Duo pomme-carotte
Un duo simple et frais, pour commencer la semaine ! Pour le préparer, il faut :
- Une carotte
- Une pomme
- Un yaourt nature à 0%
- Le jus d’un demi-citron
Il vous suffit de peler et de couper la carotte, d’en faire de même avec la pomme, de mixer le tout avec le yaourt et le citron et de déguster !
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Recette no2 : smoothie vert à la poire
Une seconde recette plutôt surprenante, verte et bien fraîche. Si vous aimez les idées gourmandes et naturelles, jetez aussi un œil à notre sélection d’en-cas. Pour réaliser ce smoothie, il vous faudra :
- Une poignée de mâche
- 2 poires
- Un kiwi
- Une branche de céleri avec ses feuilles
- De l’eau
La préparation est simple : mixez au blender la mâche, les deux poires pelées et épépinées, le kiwi pelé et le céleri. Rajoutez de l’eau pour ajuster la texture, selon que vous aimez vos boissons onctueuses ou liquides.
Recette no3 : douceur de myrtilles
Un smoothie tout doux au goût fruité des myrtilles, parfait pour une pause gourmande. Pour varier les plaisirs, découvrez aussi nos idées de boissons maison. Les ingrédients sont les suivants :
- 250 g de myrtilles (fraîches ou congelées)
- 1 c. à s. de graines de lin
- 50 cl de lait végétal (amande, soja, riz)
Laissez gonfler quelques minutes les graines de lin dans le lait végétal, puis mixez l’ensemble avec les myrtilles.
Recette n° 4 : boisson à l’ananas et au thé vert
Qui dit smoothie léger, dit forcément ananas ! Son goût parfumé se marie très bien avec le thé vert. Pour préparer le breuvage, vous aurez besoin de :
Ensuite, il s’agit de faire gonfler les graines de chia quelques instants dans le thé vert, puis de mixer l’ensemble des ingrédients.
Recette no5 : smoothie désaltérant
Si vous cherchez une boisson maison fraîche et désaltérante, celle-ci est pour vous. Pour la faire, il vous faut :
Pour la préparation, il vous suffit de laver le concombre et de le détailler en morceaux, de peler les kiwis, de peler le gingembre et de mixer l’ensemble avec un peu d’eau, selon votre goût.
Recette no6 : jus d’agrumes et de carotte
Voilà une boisson à la fois colorée et très fraîche, à glisser parmi vos petites astuces du quotidien. Avec un petit plus acidulé, grâce au pamplemousse. Pour la réaliser, il vous faudra :
- Le jus d’un pamplemousse ou d’un pomelo
- Le jus d’une orange
- Une carotte coupée en morceau
- Un morceau de curcuma frais, pelé
Passez au blender l’ensemble des ingrédients, ajoutez quelques glaçons et une tranche de citron vert, et savourez !
Recette no7 : smoothie vert au kale
Il a bonne réputation, ce chou kale, et il se marie bien avec la pomme et le citron vert. Pour préparer cette boisson verte, il vous faut :
- Une poignée de feuilles de kale
- Une pomme
- Un citron vert (qui neutralise l’amertume du chou)
Lavez le kale, placez-le dans un mixeur. Lavez la pomme, épépinez-la et coupez-la en morceaux, puis placez les morceaux dans l’appareil. Pressez le jus du citron vert et récupérez-en le zeste. Mixez l’ensemble, c’est prêt !
Il existe mille et une autres recettes. Soyez créative et lancez-vous !
Questions fréquentes
Quel smoothie choisir au quotidien ?
Privilégiez un smoothie à base de fruits et légumes (pomme, poire, kiwi, concombre, épinards, kale), sans sucre, miel, cacao en poudre ni jus de fruits industriel. Les 7 recettes de l’article suivent ce principe : vous pouvez en choisir une pour chaque jour de la semaine.
Existe-t-il un smoothie pour le ventre ?
Aucune boisson n’agit sur une zone précise du corps. Un smoothie léger trouve simplement sa place dans une alimentation variée, avec une activité physique régulière. Si vous ressentez un inconfort digestif qui dure, demandez l’avis d’un médecin.
Peut-on utiliser des fruits congelés dans un smoothie ?
Oui. La recette douceur de myrtilles (n° 3) se prépare aussi bien avec des myrtilles fraîches qu’avec des myrtilles congelées. Avec des fruits congelés, la boisson est bien fraîche, idéale en été, et vous n’avez pas besoin d’ajouter de glaçons.
Peut-on boire ces smoothies pendant la grossesse ?
Pendant la grossesse, demandez l’avis de votre médecin ou de votre sage-femme avant de changer vos habitudes alimentaires. Ils pourront vous conseiller selon votre situation.
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