10 einfache und schnelle grüne Smoothie-Rezepte

Grüne Smoothies sind in aller Munde und werden oft mit dem Wunsch verbunden, den Körper zu „entgiften“, auch wenn kein Getränk eine solche Wirkung hat. Zahlreiche Prominente schwören inzwischen jeden Morgen auf dieses pflanzliche Getränk. Aber was ist eigentlich ein grüner Smoothie, und wie bereitest du ihn zu? Alles über den Green Smoothie und Rezeptideen zur Inspiration findest du hier!

Was ist ein grüner Smoothie?

Ein Smoothie ist ein cremiges Kaltgetränk, das aus rohem, püriertem Obst und Gemüse hergestellt wird, dem man nach Belieben Flüssigkeiten (Säfte, pflanzliche Milch, grüner Tee), Samen und Trockenfrüchte (Ölsaaten, Rosinen, Goji, Pflaumen, Chia…) oder Gewürze (Zimt, Kardamom, Kurkuma…) hinzufügen kann. Die Konsistenz ähnelt einem Milkshake – allerdings enthält ein Smoothie in der Regel weder Eiscreme noch Milch.

Ein grüner Smoothie wird mit einer oder mehreren grünen Zutaten zubereitet, sei es Gemüse (Spinat, Grünkohl, Gurke…) oder Obst (Granny-Smith-Apfel, Kiwi, Limette…). Diese Zutaten verleihen dem Getränk seine charakteristische grüne Farbe.

Ein grüner Smoothie unterscheidet sich deutlich von einem grünen Saft. Einen Saft stellt man mit einem Entsafter oder einer Zentrifuge her und erhält nur den Saft des verwendeten Obsts und Gemüses. Der Smoothie dagegen wird im Mixer oder Blender zubereitet: So bleiben Saft, Fruchtfleisch und die darin enthaltenen Ballaststoffe erhalten.

Welches grüne Gemüse eignet sich für Smoothies?

Spinat lässt sich wohl am einfachsten in einen Smoothie schmuggeln, denn er schmeckt angenehm dezent. In den Rezepten weiter unten findest du außerdem Grünkohl, Gurke, Zucchini, Sellerie, Feldsalat, Rucola, Fenchel und Brokkoli.

Als Geschmacksanregung kannst du das Gemüse zum Beispiel mit Obst wie Apfel, Birne, Banane, Kiwi oder Ananas kombinieren. Probiere ganz nach Lust und Laune aus, welche Kombinationen dir am besten schmecken.

Welche Vorteile hat ein grüner Smoothie?

Als Trendgetränk hat der Green Smoothie durchaus einiges zu bieten. Zu seinen Vorzügen zählen:

• Mehr Gemüse im Alltag: Der grüne Smoothie animiert auch überzeugte Gemüsemuffel dazu, öfter zu Gemüse zu greifen. Einfach zubereitet und angenehm zu trinken, überzeugt er wirklich jeden!
• Geschmackserlebnis: Ein grüner Smoothie ist eine gelungene Balance der Aromen. Er besteht nicht nur aus Obst und ist daher nicht zu süß. Er besteht aber auch nicht nur aus Gemüse: Sein dezent süßlicher Geschmack überdeckt das Gemüsearoma.
• Rohe Zutaten: Für einen grünen Smoothie werden rohe Pflanzen verwendet, manchmal sogar mit Schale. Dazu kommt eine schier unendliche Vielfalt an Rezepten und Kombinationen aus Obst und Gemüse – für geschmackliche Abwechslung!
• Eine Alternative zu süßen Getränken: Wenn du fruchtige Getränke magst, kann ein Green Smoothie ganz nach Lust und Laune deinen gewohnten Softdrink ersetzen.
• Ballaststoffe bleiben erhalten: Anders als beim Saft behält das Getränk das Fruchtfleisch und damit die Ballaststoffe der Pflanzen. Entdecke auch unsere kleinen Tipps rund um die Verdauung.
• Chlorophyll und die grüne Farbe: Grüne Pflanzen bringen ihr Chlorophyll mit, das Pigment, das ihnen ihre charakteristische Farbe verleiht. Rund ums Thema Schönheit findest du außerdem unsere Tipps zur Pflege von Körper und Haut.
• Saisonale Vielfalt genießen: Der grüne Smoothie passt sich den Jahreszeiten an. So kannst du ihn je nach verfügbarem Obst und Gemüse immer wieder neu zusammenstellen, ohne dass Langeweile aufkommt.
• Teil einer ausgewogenen Lebensweise: Schließlich passt der Green Smoothie gut zu einer ausgewogenen Lebensweise – neben abwechslungsreicher Ernährung und regelmäßiger Bewegung. Ebenfalls lesenswert: unser Beitrag rund um Lebensmittel und Ernährung.

10 grüne Smoothie-Rezepte zum sofortigen Ausprobieren!

Bei allen Rezepten ist die Zubereitung immer gleich: Alle Zutaten in einen Blender geben und alles mixen! Erscheint die Konsistenz zu dick, kann einfach etwas Wasser oder pflanzliche Milch hinzugefügt werden, um den Green Smoothie zu verdünnen.

Rezept Nr. 1: Der Smoothie der Stars

Hier ist das grüne Smoothie-Rezept von Kimberly Snyder, einer amerikanischen Ernährungsberaterin, deren Tipps von Stars aufmerksam verfolgt werden! Für die Zubereitung werden benötigt:

• 500 ml kaltes Wasser
• 7 Handvoll Spinat
• 6 Handvoll Romanasalat
• 2 Stangen Sellerie
• 1 Apfel
• 1 Birne
• 1 Banane
• 2 EL Zitronensaft

Rezept Nr. 2: Grüner Smoothie Apfel & Zucchini

Ein grüner Smoothie mit sehr mildem Geschmack – perfekt für Einsteiger! Für die Zubereitung werden benötigt:

• 1 Banane
• 1 ungeschälte Zucchini
• 1 Apfel
• 1 Handvoll Spinat
• 1 Handvoll Sprossen
• Etwas pflanzliche Milch (Soja, Reis, Hafer)

Rezept Nr. 3: Grüner Smoothie Gurke & Minze

Ein sehr erfrischender Green Smoothie – ideal für den Sommer! Einfach folgende Zutaten mixen:

• Eine halbe geschälte Gurke
• Ein halber Apfel
• 200 ml pflanzliche Milch
• 10 frische Minzblätter
• Eiswürfel

Rezept Nr. 4: Grüner Smoothie Birne & Sellerie

Wenn die Birne den Sellerie sanft abrundet – eine wunderbare Kombination! Für den Smoothie werden benötigt:

• Eine Handvoll Feldsalat
• 2 Birnen
• 1 Kiwi
• 1 Stange Sellerie mit Blättern
• Etwas Wasser

Rezept Nr. 5: Grüner Aperitif-Smoothie

Ein Rezept mit mediterranen Aromen, das viele begeistern dürfte – besonders zur Aperitif-Stunde! Für die Zubereitung werden benötigt:

• 2 Handvoll Rucola
• 5 Basilikumblätter
• Eine halbe Gurke
• Ein halber Apfel
• Eine Stange Sellerie
• Eine Tomate
• Salz und Pfeffer
• Etwas Wasser

Rezept Nr. 6: Exotischer grüner Smoothie

Wenn der grüne Smoothie dich auf Reisen schickt! Für die Zubereitung werden benötigt:

• Eine halbe Avocado
• 2 große Scheiben Ananas
• Etwas Ingwer
• 2 Handvoll Spinat
• Etwas Wasser oder pflanzliche Milch
• Sesamsamen

Rezept Nr. 7: Grüner Smoothie Fenchel & Chia

Ein Green Smoothie mit leicht anisartigem Geschmack – erfrischend und nahrhaft! Für die Zubereitung werden benötigt:

• 50 g Chiasamen
• 1 Fenchelknolle
• 1 große Scheibe Ananas
• 1 Handvoll Salat (Feldsalat, Kopfsalat oder Mischung)
• Der Saft einer Zitrone
• Etwas Honig
• Etwas Wasser

Rezept Nr. 8: Grüner Smoothie mit Beeren und Leinsamen

Dieser vitaminreiche Smoothie ist perfekt für deine genussvolle Pause! Dafür einfach folgende Zutaten mixen:

• 1 bis 2 kleine Handvoll Beeren – Heidelbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren, Erdbeeren, je nach Verfügbarkeit
• 1 Handvoll frischer Spinat
• Pflanzliche Milch
• 1 Banane
• 2 EL Leinsamen

Rezept Nr. 9: Grüner Smoothie Karotte & Grünkohl

Grünkohl liegt voll im Trend – da bietet sich ein köstlicher Smoothie geradezu an! Für die Zubereitung einfach Folgendes mixen:

• 2 Äpfel
• 4 Karotten
• 4 Grünkohlblätter
• Einige Cashewkerne
• Eine halbe Zitrone

Rezept Nr. 10: Grüner Smoothie Brokkoli & Kokos

Ein überraschender grüner Smoothie, und so lecker, dass du ihn unbedingt probieren solltest. Für die Zubereitung werden benötigt:

• 1 Glas Brokkoliröschen, ohne Stiel
• 1 Glas Kokoswasser
• 1 Banane
• Etwas Zimt
• Etwas Honig
• Geriebene Kokosnuss (optional)

Es gibt noch viele weitere Rezepte… Das Geheimnis eines guten grünen Smoothies: Kreativität! Lass dich von deinen Vorlieben leiten – er wird immer gelingen!

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