Hoy nos fijamos en las semillas de chía… ¡Están por todas partes en las redes sociales como alimento imprescindible de cualquier «fit girl»! Estas pequeñas semillas son ricas en omega-3 y en fibra, y además aportan proteínas y vitaminas. En este artículo descubrirás su composición, cómo consumirlas en el día a día y 4 recetas fáciles para incorporarlas a tus comidas.
Qué contienen las semillas de chía
Las semillas de chía se han hecho un hueco en muchas rutinas de bienestar. Ricas en omega-3, son un ingrediente interesante para incluir en una alimentación variada y unos hábitos de vida saludables.
Estas pequeñas semillas contienen muy poco sodio y aportan fibra: un perfil interesante para una alimentación equilibrada.
Otro punto interesante: las semillas de chía también contienen proteínas vegetales y vitaminas.
Y además, su sabor neutro permite usarlas tanto en recetas dulces como saladas.
En resumen, las semillas de chía tienen mucho a su favor: aportan proteínas, fibra, vitaminas y omega-3, y se prestan a multitud de preparaciones. Aunque a menudo se presenta como un «superalimento», la chía sigue siendo un alimento más, que conviene incluir en una alimentación variada y equilibrada.
Semillas de chía y retención de líquidos
La retención de líquidos suele mencionarse entre las preocupaciones relacionadas con la celulitis. Ningún alimento la hace desaparecer: las semillas de chía pueden simplemente formar parte de una alimentación equilibrada, junto con una buena hidratación a lo largo del día.
Las semillas de chía siguen siendo un alimento más: una alimentación variada, actividad física regular y masajes adecuados forman, en conjunto, una rutina de cuidado equilibrada. Si la retención de líquidos es importante o inusual, consulta a un profesional de la salud.
¿Cómo consumir las semillas de chía?
Estas semillas se pueden consumir de muchas formas: espolvoreadas sobre platos, añadidas a bebidas, como sustituto de los huevos… Pero ojo, ya que la chía es rica en lípidos, no la consumas en cantidades excesivas.
También puedes preparar un vaso de agua con semillas de chía: añade 1 cucharada sopera de semillas por vaso y deja reposar media hora antes de beberlo. La mezcla queda bastante espesa, con una textura parecida a un gel.
Semillas de chía en el día a día: ¿cómo incorporarlas?
Las semillas de chía encajan fácilmente en una alimentación variada. La idea no es tomarlas en grandes cantidades, sino añadirlas con regularidad a tus preparaciones: espolvoreadas sobre un yogur, en un batido o en un pudin.
Combínalas con una alimentación equilibrada y actividad física regular en el día a día. Si tienes dudas sobre tu situación, consulta a un profesional de la salud.
4 recetas fáciles con semillas de chía
Para ayudarte a incorporar las semillas de chía a tu alimentación, descubre nuestras 4 recetas sencillas y deliciosas.
Pudding de chía a la vainilla
- 2 cdas. de semillas de chía
- 1 cda. de miel
- 1 cdta. de aroma de vainilla líquida
- 50 ml de leche vegetal (leche de coco, de almendra…)
- 100 ml de leche de coco
- Toppings a tu elección (frutas frescas, chocolate…)
- Vierte la leche vegetal, la miel y la vainilla en un cazo y deja templar a fuego suave.
- Retira del fuego y añade la leche de coco. Mezcla.
- Vierte las semillas de chía en un bol y luego añade el líquido por encima.
- Deja enfriar a temperatura ambiente removiendo con regularidad.
- Reserva el pudin en la nevera durante varias horas, añade los toppings y ¡disfruta!
Smoothie de frutos rojos, plátano y semillas de chía
- 1 cda. de semillas de chía
- 200 ml de leche de almendra
- 1 plátano
- 200 g de frutos rojos (frescos o congelados)
- Corta el plátano en rodajas.
- Tritura el plátano y los frutos rojos (en una batidora o robot de cocina).
- Añade la leche y las semillas de chía. Tritura hasta obtener una mezcla homogénea.
- Vierte el batido en un vaso y ¡tómalo enseguida!
Flan de cacao y fresas
- 40 g de semillas de chía
- 10 g de cacao sin azúcar
- 2 cdas. de miel (o sirope de agave)
- 125 ml de leche de almendra
- 80 ml de coulis de fresas
- Toppings a tu elección (pepitas de chocolate, frutas frescas, almendras…)
- Mezcla la leche y el cacao.
- Coloca las semillas de chía en un bol y vierte el líquido por encima.
- Añade el coulis de fresas y la miel. Mezcla bien.
- Si lo deseas, puedes triturar la mezcla para obtener un flan bien liso.
- Reparte la preparación en 2 vasitos.
- Reserva en la nevera durante varias horas.
- ¡Añade los toppings y disfruta!
Lomo de salmón con miel y semillas de chía
- 1 cda. de semillas de chía
- 1 cda. de semillas de sésamo
- 2 cdas. de salsa de soja
- 1 cda. de miel
- 1 cdta. de aceite de oliva
- 2 lomos de salmón
- Precalienta el horno a 180 °C.
- Mezcla las semillas de chía, las semillas de sésamo, la salsa de soja y la miel en un bol.
- Coloca los lomos de salmón en una fuente (con la piel hacia abajo), úntalos con aceite de oliva y cúbrelos con la mezcla de semillas.
- Hornea durante unos diez minutos.
- Sirve de inmediato, con la guarnición que prefieras (arroz, verduras…)
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Preguntas frecuentes
¿Cómo consumir las semillas de chía?
Las semillas de chía se consumen de muchas formas: espolvoreadas sobre los platos, añadidas a bebidas o en sustitución del huevo. También puedes dejarlas hidratar en un vaso de agua. Como son ricas en grasas, es mejor no tomarlas en cantidades demasiado grandes.
¿Cómo incluir las semillas de chía en una rutina de bienestar?
No hay una receta única: las semillas de chía se integran en una alimentación equilibrada. Ricas en fibra, se prestan a multitud de preparaciones. Puedes añadirlas a un batido, un pudin o un yogur, dentro de unos hábitos de vida que incluyan actividad física regular.
Semillas de chía y retención de líquidos: ¿qué hay que saber?
Ningún alimento resuelve la retención de líquidos: las semillas de chía son simplemente un alimento más, que puede incluirse en una alimentación variada junto con una buena hidratación. Si la retención de líquidos es importante o inusual, consulta a un profesional de la salud.
¿Se pueden comer semillas de chía todos los días?
Sí, siempre que te mantengas en cantidades razonables. Como la chía es rica en grasas, es preferible no tomarla en cantidades demasiado grandes. Una o dos cucharadas soperas al día, repartidas en tus preparaciones, suelen ser suficientes.
¿Hay que remojar las semillas de chía?
No es obligatorio: puedes espolvorearlas tal cual sobre un plato o un yogur. En contacto con un líquido, se hinchan y adquieren una textura de gel, ideal para un pudin. En ese caso, déjalas reposar al menos media hora, o unas horas en la nevera.
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