8 produktów, które powodują wzdęty brzuch

Uwaga, temat tabu! A jednak dotyczy co drugiej osoby… Dyskomfort jelitowy, objawiający się skurczami, gazami i wzdętym jak balon brzuchem, to codzienność dla wielu z nas. Jeśli ten problem dotyczy także Ciebie, poznaj 8 produktów, które powodują wzdęcia: od surowych warzyw, przez mleko i jogurty, aż po dania gotowe. Przy każdym z nich znajdziesz kilka wskazówek, jak nadal je jeść i nie obciążać nadmiernie układu trawiennego.

Produkt powodujący wzdęcia nr ¹: surowe warzywa

Surowe warzywa są bardzo korzystne dla zdrowia i mają swoje miejsce w zbilansowanej diecie, ponieważ mają mało kalorii, są bogate w witaminy i minerały oraz dostarczają wody. Trzeba jednak uważać, by nie jeść ich za dużo! Po przejściu przez żołądek błonnik z surowych warzyw fermentuje w jelitach. A ta fermentacja może powodować pewne dolegliwości, takie jak gazy, wzdęcia i wzdęty brzuch. Aby więc w pełni korzystać z surowych warzyw i nie czuć się napompowaną:

• staraj się nie jeść ich w nadmiarze;
• jedz na zmianę warzywa surowe i gotowane;
• łącz je z innymi produktami;
• dokładnie je przeżuwaj.

Produkt nr ²: potrawy smażone

Przyznajemy: frytki, chipsy, pączki czy sajgonki są naprawdę pyszne… Ale uwaga na kalorie i przede wszystkim na wzdęcia! Produkty smażone i panierowane są zazwyczaj bardzo tłuste, a przede wszystkim ciężkostrawne. Ta niska strawność wynika z dwóch czynników:

• małej zawartości błonnika, co nie sprzyja prawidłowej pracy jelit;
• obecności AGE (Advanced Glycation End products), które powstają podczas obróbki tłuszczu w wysokiej temperaturze i są nie tylko niekorzystne dla organizmu, ale także bardzo ciężkie do strawienia.

Dlatego, jeśli nie chcesz, by brzuch robił się jak balon, lepiej ograniczyć smażone potrawy i wybierać zdrowsze metody obróbki (na parze, duszenie).

Produkt nr ³: warzywa krzyżowe

Warzywa krzyżowe to rodzina warzyw obejmująca wszystkie odmiany kapusty (włoską, białą, czerwoną, kalafior, brokuł, jarmuż…), ale także niektóre warzywa korzeniowe (rzepę, brukiew) i sałaty (rukiew wodną, rukolę). Są bardzo korzystne dla zdrowia, pełne witamin i przeciwutleniaczy. Ich nierozpuszczalny błonnik bywa jednak trudny do strawienia i może fermentować w okrężnicy. Co więcej, te warzywa są bogate w związki siarki, które powodują nieprzyjemnie pachnące gazy. To wybuchowa mieszanka dla osób wrażliwych… Jeśli więc zauważasz u siebie wrażliwość na warzywa krzyżowe, lepiej jedz je z umiarem. W przypadku kapusty warto też stosować podwójne gotowanie: najpierw ją podgotuj, wylej wodę i dokończ gotowanie w świeżej. Możesz też sięgać po warzywa bogatsze w błonnik rozpuszczalny, takie jak seler czy marchew.

Produkt nr ⁴: produkty sprzyjające połykaniu powietrza

Co to właściwie znaczy? Już wyjaśniamy! Ta kategoria obejmuje całą gamę produktów, wśród których są napoje gazowane, guma do żucia i produkty ekspandowane:

• te pierwsze zawierają gaz, przez co połykamy więcej powietrza, co oczywiście odbija się na brzuchu i powoduje dyskomfort;
• druga z definicji wymaga długiego żucia, a w konsekwencji połykania większej ilości powietrza niż trzeba, co kończy się wzdęciami i gazami;
• trzecie (na przykład popcorn, pieczywo chrupkie czy wafle ryżowe) zawierają powietrze, ponieważ są ekspandowane. One również sprawiają więc, że połykamy za dużo powietrza, co może prowadzić do dolegliwości takich jak aerofagia i ból brzucha.

Produkt nr ⁵: słodziki

Jeśli lubisz produkty light, wiedz, że produkty o obniżonej zawartości cukru mogą powodować wzdęcia. Winna bywa obecność syntetycznych substancji słodzących, zwłaszcza polioli (najczęściej mannitolu, ksylitolu i sorbitolu). Te zamienniki cukru, obecne w napojach light czy niektórych lekkich jogurtach, łatwo fermentują. Efekt: gazy, wzdęcia i zaburzenia pracy jelit. Jeśli więc masz wrażliwe jelita, lepiej ich unikać i wybierać „prawdziwy” cukier. Oczywiście z dużym umiarem, zwłaszcza jeśli chcesz zgubić brzuch.

Produkt nr ⁶: nabiał

Uwaga, nie wszystkie produkty mleczne powodują wzdęcia. I nie każdy reaguje na spożycie nabiału w ten sam sposób. Wszystko zależy od tolerancji laktozy! Ten cukier zawarty w mleku nie jest łatwo trawiony przez osoby z niedoborem laktazy. Dlatego osoby wrażliwe lub z nietolerancją laktozy reagują niemal od razu po spożyciu mleka i niefermentowanych produktów mlecznych: wzdętym brzuchem, który staje się twardy i bolesny. Jeśli ten problem dotyczy Ciebie, lepiej wybierać:

• produkty o obniżonej zawartości laktozy;
• sery dojrzewające z prasowanego ciasta, gotowane lub niegotowane (jak Emmental, Comté, Morbier czy raclette);
• fermentowane produkty mleczne – jogurt, kefir;
• zamienniki nabiału wytwarzane z roślin – jogurt sojowy, mleko migdałowe, wegański „ser”…

Czy jogurt powoduje wzdęcia?

Jogurt to fermentowany produkt mleczny. Dlatego, podobnie jak kefir, należy do produktów zalecanych raczej osobom wrażliwym na laktozę. Każdy reaguje jednak inaczej. Jeśli po jogurcie zauważasz wzdęcia, zmniejsz porcję albo sięgnij po jogurt sojowy lub inny roślinny zamiennik.

Uważaj też na jogurty light: niektóre zawierają słodziki z grupy polioli. One również łatwo fermentują i mogą powodować wzdęcia (patrz produkt nr 5). Jeśli dyskomfort się utrzymuje, skonsultuj się z lekarzem.

Produkt nr ⁷: rośliny strączkowe

Są bardzo korzystne dla zdrowia, stanowią źródło minerałów, przyswajalnego białka roślinnego i węglowodanów o niskim IG. Ale (bo zawsze jest jakieś „ale”) ciecierzyca, fasola czy soczewica łatwo fermentują. Ich błonnik rozkłada się w jelicie grubym. Obecne tam bakterie żywią się nim i trawią go, uwalniając sporo gazów. Efekt: wzdęcia, gazy i zaokrąglony brzuch oraz duży dyskomfort. Jeśli mimo wszystko chcesz korzystać z ich zalet, wybieraj raczej rośliny strączkowe o cienkiej skórce, zwłaszcza soczewicę, groch łuskany, fasolę mung i produkty sojowe. Pamiętaj też, by dobrze je namaczać przed gotowaniem (co najmniej kilka godzin).

Produkt nr ⁸: dania gotowe

Ostatnie na naszej liście produktów, które powodują wzdęcia, są dania gotowe. Ich skład często nie zachwyca: tłuszcze nasycone, cukier, sól, wzmacniacze smaku. To połączenie niekorzystne dla zdrowia, sylwetki i komfortu jelitowego. Jedzenie ich od czasu do czasu raczej Ci nie zaszkodzi. Ale jeśli odruch „gotowe danie do mikrofalówki” jest u Ciebie codziennością, fundujesz sobie wybuchową mieszankę: ospałość jelit i przyrost masy ciała. I wszystko jasne!

Najczęściej zadawane pytania

Czy mleko powoduje wzdęcia?

Nie u każdego: wszystko zależy od tolerancji laktozy, czyli cukru zawartego w mleku. Osoby z niedoborem laktazy gorzej trawią mleko i niefermentowane produkty mleczne. Ich brzuch może się wtedy wzdąć, stać się twardy i nieprzyjemny. Dobrą alternatywą są sery dojrzewające, fermentowane produkty mleczne i roślinne zamienniki nabiału.

Czy od mleka się tyje?

Wzdęty brzuch po wypiciu mleka może być związany z trudnościami w trawieniu laktozy, a nie z przybraniem tkanki tłuszczowej. Jak w przypadku każdego produktu, liczą się przede wszystkim zbilansowana dieta jako całość i wielkość porcji. W razie wątpliwości zasięgnij porady lekarza lub dietetyka.

Jakie produkty powodują wzdęcia?

Mogą to być surowe warzywa jedzone w nadmiarze, potrawy smażone i warzywa krzyżowe. Do tego dochodzą napoje gazowane, guma do żucia i produkty ekspandowane, a także słodziki z grupy polioli. Listę zamykają nabiał w przypadku nietolerancji laktozy, rośliny strączkowe i dania gotowe. Wrażliwość na te produkty jest bardzo różna u różnych osób.

Co jeść na wzdęcia?

Zamiast szukać jednego konkretnego produktu, postaw na kilka drobnych zmian. Jedz na zmianę warzywa surowe i gotowane, dokładnie przeżuwaj, wybieraj gotowanie na parze zamiast smażenia i sięgaj po rośliny strączkowe o cienkiej skórce, dobrze namoczone. Jeśli jesteś wrażliwa na laktozę, stawiaj na fermentowane produkty mleczne. Jeśli wzdęcia pojawiają się często lub są bolesne, skonsultuj się z lekarzem.

Powiązane artykuły

• 6 pomysłów na przepisy: od przystawki do deseru
• Wiotki brzuch: przyczyny i 3 naturalne rozwiązania
• Wyzwanie: płaski brzuch – ćwiczenia, jadłospis i porady

Przydatne kategorie: Wyszczuplanie brzucha, Dieta.

Więcej w sklepie Cellublue: nasze produkty do pielęgnacji sylwetki.