8 alimentos que incham a barriga

Atenção, assunto tabu! E no entanto afeta uma em cada duas pessoas… O desconforto intestinal, com cólicas, gases e barriga inchada como um balão, é algo muito comum entre nós. Se é o seu caso, conheça 8 alimentos que incham a barriga, dos legumes crus aos pratos prontos, passando pelo leite e pelos iogurtes. Para cada um, encontrará algumas dicas para continuar a apreciá-los sem sobrecarregar a barriga.

Alimento que incha a barriga n^o1: os legumes crus

Os legumes crus são excelentes para a saúde e podem fazer parte de uma alimentação equilibrada, pois são pobres em calorias, ricos em vitaminas e minerais e com alto teor de água. No entanto, cuidado com o consumo excessivo de vegetais crus! De facto, uma vez digeridas pelo estômago, as fibras alimentares dos legumes crus fermentam nos intestinos. E essa fermentação pode causar alguns incómodos, como gases, distensão e inchaço abdominal. Para aproveitar ao máximo os legumes crus sem ficar inchada:

• evite consumi-los em excesso;
• alterne entre legumes crus e cozinhados;
• combine-os com outros alimentos;
• mastigue-os bem.

Alimento n^o2: os fritos

Admitimos: as batatas fritas, chips, rissóis e outros petiscos fritos são mesmo deliciosos… Mas cuidado com as calorias e, sobretudo, com o inchaço! Os alimentos fritos e panados são geralmente muito gordurosos e, acima de tudo, pouco digestivos. Esta fraca digestibilidade deve-se a dois fatores:

• o seu baixo teor em fibras, pouco favorável ao bom trânsito intestinal;
• o seu teor em AGE (Advanced Glycation End products), que surgem quando se cozinham gorduras a alta temperatura), que são não só prejudiciais ao organismo, como também muito difíceis de digerir.

Assim, se não quer ver a barriga inchar como um balão, é melhor limitar o consumo de fritos e optar por métodos de cozedura mais saudáveis (vapor, estufado).

Alimento n^o3: as crucíferas

As crucíferas são uma família de legumes que inclui todas as couves (frisada, branca, roxa, couve-flor, brócolos, kale…) mas também alguns tubérculos (nabo, rutabaga) e saladas (agrião, rúcula). São excelentes para a saúde, repletas de vitaminas e antioxidantes. Mas as suas fibras insolúveis podem ser difíceis de digerir e fermentar no cólon. Além disso, este tipo de legume é rico em compostos sulfurados, que provocam gases com odor intenso. Uma combinação explosiva para quem é sensível… Por isso, se notar alguma sensibilidade às crucíferas, é melhor consumi-las com moderação. Adote também o reflexo da dupla cozedura para a couve: pré-coza-a, deite fora a água de cozedura e termine a cozedura em água nova. Por fim, pode optar por legumes mais ricos em fibras solúveis, como o aipo ou a cenoura.

Alimento n^o4: os alimentos que favorecem a absorção de ar

O que se entende por isso? Explicamos tudo! Esta categoria engloba um conjunto variado de alimentos, entre os quais as bebidas gaseificadas, a pastilha elástica e os alimentos insuflados:

• as primeiras são gaseificadas, pelo que provocam uma maior absorção de ar, que se repercute obviamente na barriga e causa desconforto;
• a segunda implica, por natureza, uma mastigação excessiva e, consequentemente, a ingestão de mais ar do que o necessário, com distensão abdominal e gases como resultado;
• os terceiros (tipicamente as pipocas, as tostas e as bolachas de arroz) contêm ar, uma vez que são insuflados. Estes também provocam uma absorção anormal de ar e, consequentemente, perturbações como a aerofagia e as dores abdominais.

Alimento n^o5: os edulcorantes

Se é fã dos produtos light, saiba que os alimentos com teor reduzido de açúcar podem inchar a barriga. A causa está no eventual teor em edulcorantes de síntese, nomeadamente os polióis (na maioria das vezes manitol, xilitol e sorbitol). Estes substitutos do açúcar, presentes nos refrigerantes light ou em certos iogurtes magros, são fermentescíveis. Resultado: provocam gases, inchaço e perturbações do trânsito intestinal. Por isso, se tem os intestinos sensíveis, é melhor evitá-los e consumir açúcar «verdadeiro». Com grande moderação, claro, especialmente se deseja perder barriga.

Alimento n^o6: os laticínios

Atenção, nem todos os laticínios incham a barriga. E nem toda a gente reage ao consumo de produtos lácteos. Tudo depende da tolerância à lactose! Este açúcar presente no leite não é facilmente digerido por pessoas com défice de lactase. Assim, as pessoas sensíveis ou intolerantes à lactose reagem imediatamente à ingestão de leite e de laticínios não fermentados: barriga que incha, que fica dura e dolorosa. Se é o seu caso, é preferível optar por:

• produtos com baixo teor de lactose;
• queijos de pasta prensada cozida (como o Emmental ou o Comté) ou crua (como o Morbier ou a raclette);
• laticínios fermentados – iogurte, kefir;
• substitutos dos laticínios, fabricados a partir de vegetais – iogurte de soja, leite de amêndoa, «queijo» vegan…

Os iogurtes incham a barriga?

O iogurte é um laticínio fermentado. Por isso, faz parte dos produtos geralmente aconselhados a quem é sensível à lactose, tal como o kefir. Ainda assim, cada pessoa reage de forma diferente. Se sentir a barriga inchada depois de comer um iogurte, reduza as quantidades ou experimente um iogurte de soja ou outra alternativa vegetal.

Atenção também aos iogurtes magros: alguns contêm edulcorantes do tipo polióis. Estes são fermentescíveis e também podem inchar a barriga (ver o alimento n.º 5). Se o desconforto persistir, peça a opinião de um médico.

Alimento n^o7: as leguminosas

São excelentes para a saúde, fonte de minerais, de proteínas vegetais assimiláveis e de hidratos de carbono com baixo IG. Mas (porque há um mas), os grão-de-bico, feijões e outras lentilhas são fermentescíveis. As suas fibras decompõem-se no intestino grosso. As bactérias presentes alimentam-se delas e digerem-nas libertando uma grande quantidade de gases. Resultado: distensão abdominal, flatulência e uma barriga redonda e muito desconfortável. Se ainda assim quiser beneficiar das suas propriedades, aposte nas leguminosas de casca fina, nomeadamente as lentilhas, as ervilhas partidas, o feijão mungo e os derivados da soja. Lembre-se também de as deixar de molho antes de cozinhar (pelo menos algumas horas).

Alimento n^o8: os pratos prontos

O último da nossa lista de alimentos que incham a barriga: as refeições pré-cozinhadas. A sua composição é muitas vezes pouco apetecível: gorduras saturadas, açúcar, sal, realçadores de sabor. Uma combinação prejudicial para a saúde, para a silhueta e para o bem-estar intestinal. Consumi-los de forma muito ocasional não deverá causar grandes problemas. Mas se o reflexo «refeição no micro-ondas» for sistemático, está a garantir uma combinação pouco favorável: intestino preguiçoso e aumento de peso. Fica dito!

Perguntas frequentes

O leite incha a barriga?

Não em toda a gente: tudo depende da sua tolerância à lactose, o açúcar do leite. As pessoas com défice de lactase digerem mal o leite e os laticínios não fermentados. A barriga pode então inchar e ficar dura e desconfortável. Os queijos de pasta prensada, os produtos fermentados e as alternativas vegetais são boas opções.

O leite engorda?

Uma barriga inchada depois de um copo de leite reflete sobretudo uma digestão difícil da lactose, e não um aumento de gordura. Como acontece com qualquer alimento, o que conta é o equilíbrio geral da alimentação e as quantidades consumidas. Em caso de dúvida, peça conselho a um médico ou a um nutricionista.

Que alimentos incham a barriga?

Os principais são os legumes crus em excesso, os fritos e as crucíferas. Juntam-se a estes as bebidas gaseificadas, a pastilha elástica e os alimentos insuflados, bem como os edulcorantes do tipo polióis. Por fim, os laticínios em caso de intolerância à lactose, as leguminosas e os pratos prontos. A sensibilidade a estes alimentos varia muito de pessoa para pessoa.

O que comer quando se tem a barriga inchada?

Mais do que apostar num alimento em particular, faça pequenos ajustes. Alterne legumes crus e cozinhados, mastigue bem, prefira o vapor aos fritos e escolha leguminosas de casca fina, bem demolhadas. Se for sensível à lactose, opte pelos laticínios fermentados. Se o inchaço for frequente ou doloroso, consulte um médico.

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Categorias úteis: Emagrecer da barriga, Alimentação.

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