6 pomysłów na przepisy: od przystawki do deseru

Uwielbiasz jeść, ale często cierpisz na wzdęcia. Być może to wina wrażliwych jelit lub trudności z trawieniem. Oto 6 przepisów przeciw wzdęciom: dwie przystawki, dwa dania główne i dwa desery, z prostymi składnikami, dla przyjemności podniebienia. Jeśli wzdęcia pojawiają się często lub są bolesne, porozmawiaj z lekarzem.

Przepis przeciw wzdęciom nr 1: Sałatka pełna smaku

Lekka sałatka z surowych warzyw, by posiłek był lekki, gdy często dokucza Ci wzdęty brzuch. Zawiera twardy ser, naturalnie ubogi w laktozę: laktoza może bowiem powodować wzdęcia u osób, które źle ją trawią. Do przygotowania (2 osoby) potrzebujesz:

• 50 g roszponki
• 1 średni burak, ugotowany
• Kilka połówek orzechów włoskich
• 2 jajka na twardo
• Trochę Gruyère lub Emmentalu
• Do sosu: oliwa z oliwek, szalotka, pietruszka, ocet malinowy

Sposób przygotowania:

• umyj i osusz roszponkę;
• ugotuj jajka na twardo;
• pokrój buraka i ser w małą kostkę;
• na każdym talerzu ułóż roszponkę, pokrojone jajko na twardo, kostki sera i buraka oraz kilka połówek orzechów włoskich;
• skrop oliwą z oliwek, dodaj odrobinę octu, posiekaną pietruszkę i szalotkę.

Przepis przeciw wzdęciom nr 2: Sałatka morska

Druga sałatka – bardzo sycąca i naprawdę orzeźwiająca. Koper włoski i ogórek dodają jej świeżości; sprawdź, jak je tolerujesz, jeśli często odczuwasz dyskomfort trawienny. Na 2 osoby potrzebujesz:

• 100 g pełnoziarnistego bulguru
• 100 g obranych krewetek
• 1 awokado
• ½ bulwy kopru włoskiego
• Kawałek ogórka
• Posiekane świeże zioła (pietruszka, szczypiorek, mięta, koper…)
• Do sosu: 1 jogurt, sok z połowy cytryny, 1 łyżka oliwy z oliwek, sól i pieprz

Przygotowanie jest niezwykle proste:

• ugotuj bulgur w lekko osolonej wrzącej wodzie;
• opłucz krewetki i odsącz je;
• obierz warzywa i pokrój je w kostkę;
• umyj i posiekaj zioła;
• ubij składniki sosu razem, aż uzyskasz gładką konsystencję;
• przełóż składniki i sos do miski sałatkowej, wymieszaj i dodaj posiekane zioła.

Przepis przeciw wzdęciom nr 3: Makaron z kurczakiem i szparagami

Bardzo prosty i smaczny przepis. Ugotowane szparagi są zazwyczaj dobrze tolerowane, a pełnoziarnisty makaron dostarcza błonnika. To prosty pomysł na posiłek, gdy chcesz zmniejszyć uczucie wzdęcia – dostosuj go do swojej tolerancji. Na jedną osobę potrzebujesz:

• 100 g makaronu, najlepiej pełnoziarnistego lub razowego, ewentualnie bezglutenowego
• 100 g zielonych szparagów
• Garść pomidorków koktajlowych
• 1 filet z kurczaka
• Trochę startego czosnku
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka soku z cytryny
• Trochę śmietanki 0% (lub roślinnej śmietanki sojowej)
• Garść świeżej bazylii
• Sól i pieprz

Przygotowanie jest dziecinnie proste:

• przygotuj marynatę z czosnku, soku z cytryny i oliwy z oliwek, dopraw solą i pieprzem do smaku;
• pokrój filet z kurczaka w paski i włóż do marynaty;
• obierz szparagi obieraczką, usuń twarde końcówki łodyg i blanszuj we wrzącej wodzie przez 5 minut;
• umyj pomidorki koktajlowe i przekrój je na pół;
• ugotuj makaron al dente;
• podsmaż kurczaka na patelni, następnie dodaj marynatę i pomidorki i duś pod przykryciem;
• dodaj śmietankę i gotuj jeszcze minutę, mieszając;
• dodaj makaron, szparagi, posiekaną świeżą bazylię i podawaj.

Przepis przeciw wzdęciom nr 4: Ryba z warzywami śródziemnomorskimi

Lekkie i smaczne danie, które powinno być łagodne dla Twojego brzucha: warzywa są ugotowane, a ryba łatwa do strawienia. Do przygotowania (2 osoby) potrzebujesz:

• 2 filety z ryby według wyboru (łosoś, dorsz, morszczuk…)
• 2 papryki
• 1 cukinia
• 1 ząbek czosnku
• 1 cytryna
• Świeże zioła (kolendra, pietruszka, rozmaryn…)
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• Sól i pieprz

Sposób przygotowania:

• pokrój paprykę i cukinię w małą kostkę;
• na patelni podsmaż posiekany czosnek i warzywa na oliwie z oliwek, dopraw solą i pieprzem;
• w naczyniu żaroodpornym ułóż dwa filety rybne;
• dodaj podsmażone warzywa, odrobinę soku z cytryny i wybrane zioła;
• piecz w piekarniku w 200°C przez 10–15 min, jeśli ryba jest świeża, lub 20–25 min, jeśli jest mrożona (należy ją wcześniej rozmrozić);
• Smaczna wskazówka: przed pieczeniem możesz posypać rybę odrobiną bułki tartej.

Przepis przeciw wzdęciom nr 5: Pieczone jabłka

Po przystawkach i daniach głównych czas na deser. Oto bardzo prosty przepis, który z pewnością przypomni Ci dzieciństwo. Pieczone jabłko jest często dobrze tolerowane przez osoby z wrażliwym brzuchem. Zawiera pektynę. W połączeniu z cynamonem tworzy delikatny deser. Na dwie osoby wystarczy:

• 2 duże jabłka, np. Reneta, Szara Reneta lub Chanteclerc
• Trochę brązowego cukru
• Trochę cynamonu

Przygotowanie jest szybkie:

• umyj jabłka, usuń gniazda nasienne i lekko nakłuj skórkę widelcem;
• umieść jabłka w naczyniu żaroodpornym;
• posyp brązowym cukrem i mielonym cynamonem, dodaj odrobinę wody na dno naczynia;
• piecz 20–30 min w 180°C.

Przepis przeciw wzdęciom nr 6: Mus kiwi-limonka

Ostatni przepis, na lekki finał. Jego świeżość i lekkość są idealne na zakończenie posiłku. Do przygotowania (2 osoby) potrzebujesz:

• 2 kiwi
• 2 łyżki syropu z agawy
• ½ limonki
• 125 g twarogu 0%
• 1 białko jajka
• 1 szczypta soli
• Nasiona lub orzechy według wyboru

Sposób przygotowania:

• obierz kiwi i zblenduj je;
• zetrzyj skórkę limonki, wyciśnij sok, odłóż na bok;
• wymieszaj miąższ kiwi, syrop z agawy, twaróg i sok z limonki;
• ubij białko na sztywną pianę ze szczyptą soli;
• delikatnie wmieszaj pianę do masy;
• przełóż do 2 pucharków i wstaw do lodówki na 1 godzinę;
• przed podaniem posyp startą skórką limonki i kilkoma posiekanymi nasionami lub orzechami.

Najczęściej zadawane pytania

Czy w tych przepisach można zastąpić produkty mleczne?

W przepisie nr 3 znajduje się już roślinna alternatywa: śmietanka sojowa zamiast śmietanki. W pozostałych przepisach możesz zastąpić ser z przepisu nr 1, jogurt z przepisu nr 2 i twaróg z przepisu nr 6 wybranymi przez siebie zamiennikami. W przypadku nietolerancji laktozy poproś o poradę lekarza lub innego specjalisty ochrony zdrowia.

Czy te przepisy można przygotować dla jednej osoby?

Większość przepisów jest przeznaczona dla dwóch osób, ale ilości składników można łatwo podzielić na pół. Przepis nr 3, czyli makaron z kurczakiem i szparagami, jest już przeznaczony dla jednej osoby. Pieczone jabłka i mus kiwi z limonką łatwo przygotować także jako pojedynczą porcję.

Czy te przepisy sprawdzą się jako lekki posiłek?

Tak, zostały pomyślane jako lekkie propozycje: sałatka z surowymi warzywami, ryba z gotowanymi warzywami, pieczone jabłka lub mus kiwi z limonką. Dobrze pasują więc do posiłku, po którym chcesz uniknąć uczucia ciężkości.

Powiązane artykuły

• Jakie napoje pić? Woda Sassy, soki, kawa i herbaty
• Wiotki brzuch: przyczyny i 3 naturalne rozwiązania

Przydatne kategorie: Dieta wyszczuplająca, Wyszczuplanie.

Więcej w sklepie Cellublue: nasze produkty do pielęgnacji sylwetki.