8 alimenti che fanno gonfiare la pancia

Attenzione, argomento tabù! Eppure riguarda una persona su due… Il disagio intestinale, con crampi, gas e pancia gonfia come un palloncino, è all’ordine del giorno per molti di noi. Se anche tu ne soffri, ecco 8 alimenti che fanno gonfiare la pancia, dalle verdure crude ai piatti pronti, passando per latte e yogurt. Per ognuno troverai qualche consiglio pratico.

Alimento che fa gonfiare la pancia n^o1: le verdure crude

Le verdure crude sono ottime per la salute e possono far parte di un’alimentazione equilibrata, perché sono povere di calorie, ricche di vitamine e minerali e apportano una buona quantità di acqua. Tuttavia, attenzione al consumo eccessivo di verdure crude! Una volta digerite dallo stomaco, le fibre alimentari fermentano nell’intestino. E questa fermentazione può causare qualche fastidio, come gas, gonfiore e distensione addominale. Per godere appieno delle verdure crude senza ritrovarsi con la pancia gonfia:

• evita di consumarle in eccesso;
• alterna verdure crude e cotte;
• abbinale ad altri alimenti;
• masticale bene.

Alimento n^o2: i fritti

Ammettiamolo: patatine fritte, chips, frittelle e involtini primavera sono davvero irresistibili… Ma attenzione alle calorie e soprattutto al gonfiore! Gli alimenti fritti e impanati sono in genere molto grassi e, soprattutto, poco digeribili. Questa scarsa digeribilità è dovuta a due fattori:

• la loro scarsità di fibre, poco favorevole al buon transito intestinale;
• il loro contenuto di AGE (Advanced Glycation End products), che si formano quando i grassi vengono cotti ad alta temperatura), non solo nocivi per l’organismo, ma anche molto difficili da digerire.

Quindi, se non si vuole vedere la pancia gonfiarsi come un pallone, è meglio limitare il consumo di fritti e optare per metodi di cottura più sani (vapore, stufato).

Alimento n^o3: le crucifere

Le crucifere sono una famiglia di verdure che comprende tutti i cavoli (riccio, bianco, rosso, cavolfiore, broccoli, kale…) ma anche alcune radici (rapa, rutabaga) e insalate (crescione, rucola). Sono ottime per la salute, ricche di vitamine e antiossidanti. Tuttavia, le loro fibre insolubili possono essere difficili da digerire e fermentare nel colon. Inoltre, questo tipo di verdura è ricco di composti solforati, che provocano gas maleodoranti. Un mix esplosivo per chi è sensibile… Se noti una certa sensibilità alle crucifere, è meglio consumarle con moderazione. Adotta anche il metodo della doppia cottura per il cavolo: fallo sbollentare, butta l’acqua di cottura e termina la cottura in acqua fresca. In alternativa, puoi puntare su verdure più ricche di fibre solubili, come il sedano o la carota.

Alimento n^o4: gli alimenti che favoriscono l’ingestione di aria

Cosa si intende? Te lo spieghiamo! Questa categoria comprende un’ampia gamma di alimenti, tra cui le bevande gassate, il chewing-gum e gli alimenti soffiati:

• le prime sono gassate, quindi fanno ingerire più aria, che si ripercuote inevitabilmente sulla pancia causando disagio;
• il secondo implica una masticazione eccessiva e, di conseguenza, si ingoia più aria del necessario, con gonfiore e gas come risultato;
• i terzi (tipicamente popcorn, fette biscottate, gallette di riso) contengono aria, essendo soffiati. Anch’essi provocano quindi un’ingestione anomala di aria e causano di conseguenza disturbi come l’aerofagia e i dolori addominali.

Alimento n^o5: i dolcificanti

Se sei un’appassionata dei prodotti light, sappi che gli alimenti a ridotto contenuto di zuccheri possono far gonfiare la pancia. La causa è il loro eventuale contenuto di dolcificanti sintetici, in particolare i polioli (solitamente mannitolo, xilitolo e sorbitolo). Questi sostituti dello zucchero, presenti nelle bibite light o in alcuni yogurt alleggeriti, sono fermentescibili. Risultato: provocano gas, gonfiore e disturbi del transito intestinale. Se hai l’intestino sensibile, è meglio evitarli e consumare il «vero» zucchero. Con grande moderazione, naturalmente, soprattutto se desideri perdere la pancia.

Alimento n^o6: i latticini

Attenzione, non tutti i latticini fanno gonfiare la pancia. E non tutti reagiscono al consumo di latticini. Tutto dipende dalla tolleranza al lattosio! Questo zucchero contenuto nel latte non viene facilmente digerito dalle persone carenti di lattasi. Le persone sensibili o intolleranti al lattosio reagiscono immediatamente all’assunzione di latte e latticini non fermentati: pancia che si gonfia, che diventa dura e dolorosa. Se sei in questa situazione, è meglio privilegiare:

• i prodotti a ridotto contenuto di lattosio;
• i formaggi a pasta pressata cotta (come l’Emmental o il Comté) o cruda (come il Morbier o la raclette);
• i latticini fermentati – yogurt, kefir;
• i sostituti dei latticini, a base vegetale – yogurt di soia, latte di mandorla, «formaggio» vegan…

Lo yogurt fa gonfiare la pancia?

Lo yogurt è un latticino fermentato. Rientra quindi tra i prodotti generalmente consigliati a chi è sensibile al lattosio, proprio come il kefir. Ognuno, però, reagisce in modo diverso. Se noti gonfiore dopo aver mangiato uno yogurt, riduci le quantità oppure scegli uno yogurt di soia o un’altra alternativa vegetale.

Attenzione anche agli yogurt light: alcuni contengono dolcificanti come i polioli. Queste sostanze sono fermentescibili e possono anch’esse far gonfiare la pancia (vedi l’alimento n° 5). Se il fastidio persiste, chiedi il parere di un medico.

Alimento n^o7: i legumi

Sono ottimi per la salute, fonte di minerali, di proteine vegetali assimilabili e di carboidrati a basso indice glicemico. Ma (perché c’è un ma), ceci, fagioli e lenticchie sono fermentescibili. Le loro fibre si decompongono nell’intestino crasso. I batteri presenti se ne nutrono e le digeriscono rilasciando una buona quantità di gas. Risultato: gonfiore, flatulenza e una pancia tonda e molto scomoda. Se vuoi comunque beneficiare delle loro proprietà, punta sui legumi a buccia sottile, in particolare lenticchie, piselli spezzati, fagioli mung e derivati della soia. Ricorda anche di lasciarli in ammollo prima di cucinarli (almeno qualche ora).

Alimento n^o8: i piatti pronti

Ultimo della nostra lista degli alimenti che fanno gonfiare la pancia: i piatti pronti. La loro composizione varia molto da un prodotto all’altro e spesso comprende grassi saturi, zucchero, sale ed esaltatori di sapidità. Consumarli ogni tanto non dovrebbe crearti problemi. Se invece il piatto pronto al microonde è diventato un’abitudine, prenditi il tempo di leggere bene le etichette. E se ti chiedi perché a volte si nota un aumento di peso senza un motivo apparente, trovi qualche spiegazione nel nostro articolo dedicato.

Domande frequenti

Il latte fa gonfiare la pancia?

Non a tutti: dipende dalla tua tolleranza al lattosio, lo zucchero del latte. Chi ha poca lattasi digerisce male il latte e i latticini non fermentati. In questi casi la pancia può gonfiarsi e diventare dura e fastidiosa. I formaggi a pasta pressata, i latticini fermentati e le alternative vegetali sono buone soluzioni.

Il latte fa ingrassare?

Una pancia gonfia dopo un bicchiere di latte non significa di per sé un accumulo di grasso: il gonfiore può avere diverse cause. Come per qualsiasi alimento, contano l’equilibrio generale della tua alimentazione e le quantità. In caso di dubbi, chiedi consiglio a un medico o a un dietista.

Quali alimenti fanno gonfiare la pancia?

I principali sono le verdure crude in eccesso, i fritti e le crucifere. A questi si aggiungono le bevande gassate, il chewing-gum e gli alimenti soffiati, oltre ai dolcificanti come i polioli. Infine ci sono i latticini in caso di intolleranza al lattosio, i legumi e i piatti pronti. La sensibilità a questi alimenti varia molto da persona a persona.

Cosa mangiare contro il gonfiore addominale?

Più che cercare un alimento specifico, conviene fare qualche piccolo aggiustamento. Alterna verdure crude e cotte, mastica bene, preferisci la cottura al vapore alla frittura e scegli legumi a buccia sottile, lasciati bene in ammollo. Se sei sensibile al lattosio, privilegia i latticini fermentati. Se il gonfiore è frequente o doloroso, rivolgiti a un medico.

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Categorie utili: Snellire la pancia, Alimentazione snellente.

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