I carboidrati fanno gonfiare la pancia?

I carboidrati comprendono moltissimi alimenti: pasta, pane, cereali, legumi… Tendiamo troppo spesso a considerarli dei nemici e a eliminarli dalla nostra alimentazione per dimagrire e combattere la cellulite, ma abbiamo davvero ragione? Vediamolo insieme…

Cosa sono i carboidrati?

I carboidrati naturali includono grano, mais, lenticchie e così via. Esistono poi tutti gli alimenti che li contengono in forma trasformata, come pasta, pane, prodotti da forno… Contengono zuccheri lenti (o zuccheri complessi) e si prestano a numerose preparazioni, dalla colazione alla cena, per comporre pasti vari. Sono ricchi di fibre, vitamine del gruppo B e sali minerali.
I carboidrati sono relativamente calorici, ma permettono al corpo di ricevere l’energia necessaria al suo funzionamento. Sono importanti nell’alimentazione quotidiana quanto frutta e verdura!

Basta con i falsi miti!

Nonostante la cattiva reputazione che hanno presso molte donne che desiderano prendersi cura della propria silhouette e della propria pelle — al punto da escluderli completamente dalla dieta — i carboidrati meritano ampiamente di essere rivalutati! Anzi, scelti e cucinati nel modo giusto, trovano il loro posto in pasti equilibrati e golosi.

E quando arriva la fame, arriva anche lo spuntino fuori pasto! Chi non ha mai ceduto ai grandi attacchi di fame dopo un regime alimentare troppo rigido, privo di carboidrati? Lo sappiamo bene: gli spuntini si insinuano molto facilmente nella nostra quotidianità. Meglio allora prevedere pasti completi e regolari, per mantenere un ritmo alimentare ben strutturato e veri momenti di piacere a tavola!

Inoltre, i carboidrati si declinano in mille modi diversi nei nostri piatti. Se scegli carboidrati integrali, approfitti in più delle loro fibre, che hanno il loro posto in un’alimentazione equilibrata.

Quanti carboidrati si dovrebbero mangiare?

Secondo alcuni studi, i carboidrati potrebbero essere consumati 3 volte al giorno e rappresentare circa il 30% dell’apporto alimentare complessivo. Attenzione però: non si tratta di concedersi piatti di pasta alla carbonara a ogni pasto!

Si parla di carboidrati abbinati a verdure e proteine. Se i carboidrati hanno così cattiva reputazione, è spesso perché vengono consumati nel modo sbagliato: in eccesso o con gli abbinamenti sbagliati. Tieni a mente che i carboidrati devono rappresentare un quarto del tuo piatto (un altro quarto le proteine, e la metà restante le verdure).

E naturalmente, per non annoiarsi e beneficiare delle loro molteplici proprietà, è bene variare: riso integrale, pasta integrale, topinambur, patata dolce, legumi, patata comune e così via.

Quali sono i migliori carboidrati?

Per sfruttare al meglio i benefici dei carboidrati, scegli le versioni integrali. Riso integrale, pasta integrale, pane integrale… Apporteranno all’organismo molti più nutrienti rispetto alle versioni “bianche”. Addio quindi al pane bianco!

Per la colazione, non possiamo che consigliarti il pane integrale o i fiocchi d’avena, che si inseriscono facilmente in una colazione equilibrata.

Il riso integrale, dal canto suo, trova il suo posto in un piatto vario.

Se ami la pasta, non privartene. Semplicemente, consumala in modo sano: con erbe fresche, spezie e un cucchiaio di olio extravergine d’oliva, per esempio!

Puoi anche variare con carboidrati meno conosciuti, come farro, miglio, bulgur…

Ma i carboidrati sono anche i legumi: ceci, lenticchie, fave, fagioli rossi… Ricchi di fibre e proteine, sono alimenti da portare regolarmente in tavola in un’alimentazione varia.

E infine: i tuberi, ovvero patate, patate dolci, igname e topinambur. Non esitare ad adottarli, ma preferisci le patate dolci alle patate comuni, grazie al loro indice glicemico più basso.

Cosa ricordare

• Scegli preferibilmente le versioni integrali, non trasformate, e prenditi il tempo di mangiare i carboidrati abbinandoli a proteine e verdure
• Puoi consumare carboidrati a colazione, pranzo e cena se lo desideri
• Fai attenzione agli abbinamenti salati e dolci: sì alle verdure o alla frutta, più moderazione con burro, formaggio o creme spalmabili.
• Privilegia le cotture senza grassi aggiunti
• Privilegia le cotture “al dente”
• A pranzo e/o a cena, riempi il tuo piatto con ¼ di carboidrati, ¼ di proteine e metà di verdure
• Varia i carboidrati: fiocchi d’avena, pane, pasta, riso, quinoa, bulgur…

L’hai capito: i carboidrati sono tuoi amici! Consumati con equilibrio, scelti con cura e abbinati nel modo giusto, hanno il loro posto in un’alimentazione equilibrata. La parola d’ordine? Assapora, varia, bilancia!

Per prenderti cura della pancia e della pelle, ricorda di associare un’alimentazione sana all’attività fisica e ai massaggi palper-rouler. È combinando queste 3 buone abitudini che ti prenderai cura della tua pelle ogni giorno!

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