«Per la tua salute, evita di mangiare troppo grasso, troppo zuccherato, troppo salato.» Conoscete questa frase, vero ragazze? Sappiamo già perché grassi e zuccheri fanno male alla salute (e alla linea!), ma a volte dimentichiamo che anche il sale merita la nostra attenzione. Questo promemoria vi aiuta a capire meglio il suo ruolo nell’alimentazione e le abitudini che aiutano a limitarne il consumo.
Il nostro consumo di sale
Numerosi studi hanno dimostrato che gli italiani tendono a consumare troppo sale. In effetti, un adulto ne consuma in media 9 g al giorno invece dei 5 g raccomandati! Questi 9 grammi di sale si trovano naturalmente negli alimenti che ingeriamo, ma anche nel sale aggiunto ai nostri piatti.
La maggior parte del sale che consumiamo proviene dal pane, dal formaggio, dai salumi, dai piatti pronti, dai piatti molto calorici (pizze, quiche…) e persino dalle zuppe già pronte! Attenzione anche al sale «nascosto»! Sapevate, ad esempio, che i cereali della colazione o i biscotti della merenda contengono sale? Il sale è infatti un esaltatore di sapidità. I produttori non esitano quindi ad aggiungerlo per rendere i loro prodotti più gustosi.
Il nostro consiglio: ricordate di leggere attentamente le etichette dei prodotti che consumate per conoscerne il contenuto di sale.
Le conseguenze di un eccesso di sale
Consumare più di 5 grammi di sale al giorno può avere effetti devastanti sulla nostra salute: ipertensione, malattie cardiovascolari, problemi allo stomaco, fragilità delle ossa…
Quando si parla di ritenzione idrica o di pelle a buccia d’arancia, il sale è un argomento che torna spesso. Andarci piano con la saliera fa quindi parte delle buone abitudini del quotidiano: niente di drastico, basta ridurre il consumo di sale, senza rinunciare al gusto!
Il sale è anche responsabile di gran parte del gusto dei piatti, poiché tende a esaltare i sapori della cucina. Buona notizia: ridurlo non vuol dire mangiare insipido, come vedrete!
Con cosa sostituire il sale?
La prima cosa da fare è smettere di salare i piatti prima ancora di averli assaggiati: lo facciamo senza nemmeno pensarci, ragazze! Ricordate anche di leggere attentamente le etichette nutrizionali per evitare brutte sorprese.
Per fortuna esistono alternative gustose per sostituire il sale quando preparate i vostri pasti. Vedrete che alla fine potete benissimo farne a meno!
Il succo di limone
Lo sapevate? Potete tranquillamente usare il succo di limone nelle vostre ricette al posto del sale. La sua acidità esalta il sapore dei piatti. Potete ad esempio cuocere la pasta in acqua con il limone, aggiungere succo di limone al condimento dell’insalata o accompagnare il pesce con una salsa leggera al limone!
Le spezie
È una delle soluzioni più utilizzate per sostituire il sale! Potrete così colorare e profumare i vostri piatti senza sale: zuppe, carni, pesci, verdure, pasta… Alcune spezie da provare sono la cannella, il peperoncino, la curcuma e lo zenzero. Usatele secondo i vostri gusti!
Le erbe aromatiche per sostituire il sale
Prezzemolo, coriandolo, basilico, timo, rosmarino… Non avrete che l’imbarazzo della scelta! Darete molto più sapore ai vostri piatti, il tutto senza usare sale. Potete anche coltivarle a casa in piccoli vasi, così da averle sempre a portata di mano. Usate le erbe aromatiche in zuppe, insalate, torte salate, frittate, carni bianche e così via.
L’aceto di mele
L’aceto di mele può sostituire il sale in alcuni condimenti. Il suo sapore deciso compensa in parte la mancanza del sale! Dosato correttamente, può condire le vostre insalate, le crudité, la pasta o il pesce.
Le alghe nori
Delle alghe per sostituire il sale? Può funzionare! Questo tipo di alghe viene venduto in fogli o in fiocchi. Possono essere consumate crude con le insalate o il pesce. Ma si consumano anche cotte in zuppe, gratin o pasta. E con loro, i vostri piatti avranno un sapore diverso.
Il sale marino
Il sale marino è pur sempre un sale e, come il sale da tavola, contiene anch’esso cloruro di sodio. Se vi piace il suo sapore, potete usarlo al posto del sale fino, ma con la stessa moderazione!
Avete capito, ragazze: tenere la mano leggera con il sale fa parte delle buone abitudini di tutti i giorni!
Per prendervi cura della vostra pelle ogni giorno, vi consigliamo un trio:
- alimentazione sana
- attività fisica
- massaggi a pizzicamento con la vostra Ventosa Anticellulite
Ma, per accompagnare ancora di più le vostre buone abitudini, potete anche scoprire il nostro integratore alimentare da diluire in acqua.
Domande frequenti
Il sale ha calorie?
No, il sale in sé non apporta calorie. Attenzione però agli alimenti molto salati, che spesso sono anche molto calorici: salumi, piatti pronti, pizze o torte salate. Per qualsiasi dubbio sulla vostra salute, chiedete il parere di un medico o di un professionista sanitario.
Il sale fa ingrassare?
Il sale in sé non apporta calorie. Conviene soprattutto tenere d’occhio gli alimenti molto salati e il sale aggiunto a tavola.
Bisogna eliminare del tutto il sale?
No, non serve eliminarlo del tutto. Fate però attenzione al sale «nascosto» nei prodotti industriali, come pane, formaggio, salumi o piatti pronti.
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