Vous adorez le thé vert ? Ça tombe bien, nous aussi ! Et pour le savourer autrement, vous pouvez aussi ajouter du thé vert dans vos plats et dans toutes vos recettes. On vous propose d’ailleurs aujourd’hui une recette originale avec des crevettes et une sauce au thé vert !
Les brochettes de crevettes au thé vert
Ingrédients (pour 4 personnes) :
24 crevettes
5 cl de fumet de poisson
1 cuillère à soupe de thé vert en poudre
15 cl de crème liquide allégée
2 cuillères à soupe de jus de citron
2 gousses d’ail hachées
1 cuillère à café de persil ciselé
2 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café de purée de piment
4 pincées de muscade moulue
1 cuillère à soupe de ciboulette
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Préparation :
Cette recette est simple et plutôt rapide à préparer. Tout d’abord, décortiquez les crevettes en enlevant la tête et la peau, mais en conservant la queue. Faites-les ensuite cuire pendant environ 5 minutes de chaque côté, avec le paprika, le persil, l’huile d’olive, le piment, l’ail et la muscade. Ça commence déjà à sentir bon !
Faites ensuite les brochettes, en embrochant 3 ou 4 crevettes sur chaque pique, puis réservez le tout au chaud. Dans une casserole, versez alors le fumet de poisson avec un peu d’eau, puis laissez réduire à feu vif pour obtenir environ 1 cuillère à soupe de liquide.
Ensuite, retirez la casserole du feu, puis ajoutez le thé et la crème liquide au fumet de poisson. Faites de nouveau réduire de moitié à feu moyen, puis ajoutez le citron et poivrez. Mélangez bien le tout !
Pour terminer, servez vos brochettes arrosées généreusement de sauce au thé vert et de ciboulette. Vous pouvez accompagner cette délicieuse recette avec tout simplement du riz complet. Le top pour un repas équilibré, le midi ou le soir !
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