Tuto rostlinu znáte všichni – jakmile přijdou hezké dny, rozkvétá na loukách i trávnících. Pampeliška, kterou zahrádkáři často považují za plevel, je přitom plná zajímavých vlastností. Pokud chcete zjistit jakých, čtěte dál…
Co je to pampeliška?
Neměli bychom mluvit o pampelišce v jednotném čísle, ale o pampeliškách, protože tento termín označuje velké množství rostlin se žlutými květy. „Pravé“ pampelišky jsou ty, které patří do rodu Taraxacum a poznají se podle těchto znaků:
- dutý stonek;
- velmi zubaté listy (odtud i alternativní název lví zub);
- mléčná šťáva (bílá a lepivá látka, která vytéká ze stonků po jejich naříznutí);
- plody (nažky, drobná semínka zakončená jemným chmýřím, které tak rádi rozfoukáváme).
Pampeliška se používá už od starověku, jak v tradiční péči, tak v kuchyni. Řekové například používali její mléčnou šťávu ke zklidnění podráždění očí, zatímco Peršané ji jedli a přirovnávali k čekance. Zdá se, že tato rostlina, až příliš často považovaná za obyčejný plevel, skrývá mnoho kvalit…
Přínos č.1 pampelišky: nutriční bomba
U pampelišky je jedlé opravdu všechno!
- Květní poupata lze naložit do octa a jíst podobně jako kapary.
- Květy se používají v mnoha receptech, například na Cramaillotte, lahodné sladké želé typické pro Burgundsko, nebo na Dandelion Wine, druh anglického piva připravovaného z vody, medu, kvasnic a květů pampelišky.
- Listy jsou v gastronomii velmi ceněné navzdory své lehce hořké chuti. Trochu připomínají rukolu.
- Kořeny, méně známé, jsou stejně tak jedlé. V Japonsku jsou oblíbené a podávají se restované v sójové omáčce.
Kromě chuťových kvalit si však pampelišku ceníme především pro její nutriční vlastnosti:
- listy jsou doslova nabité živinami, včetně mimořádně vysokého obsahu provitaminu A, vitaminu C a vitaminu E, což z nich dělá potravinu s antioxidačním potenciálem par excellence. Tento antioxidační potenciál ještě posiluje přítomnost polyfenolů, chemických látek, které působí proti volným radikálům a podílejí se na ochraně před zánětlivými procesy a předčasným stárnutím;
- obsahují také vitamin K, který je potřebný pro správnou srážlivost krve;
- jsou také bohaté na minerály, zejména na draslík proti zadržování vody, hořčík a železo proti únavě a dále na vápník a fosfor pro zdraví kostí;
- květy stejně jako listy obsahují polyfenoly a antioxidační fenolové kyseliny.
Pampeliška je tak hodnotná potravina, která si zaslouží být známější (a častěji zařazovaná do jídelníčku).
Přínos č.2: výborný diuretický účinek
Není náhodou, že se jí někdy přezdívá „počůránek“! Ve skutečnosti jde o silné diuretikum. Podporuje vylučování vody ledvinami a tradičně se používá při zadržování vody, při močových potížích a k omezení rizika tvorby ledvinových kamenů. Důvodem je zejména vysoký obsah draslíku, který přirozeně podporuje diurézu. Při prokázaném selhání ledvin nebo ledvinové kolice je však třeba postupovat obezřetně a poradit se se zdravotníkem. Za zmínku stojí i to, že tento diuretický účinek může mít také příznivý dopad na revmatické obtíže a artrózu, které souvisejí s ukládáním solí kyseliny močové ve šlachách a chrupavkách.
Přínos č.3: podpora jater
Další předností pampelišky je, že působí cholereticky (stimuluje tvorbu žluči v játrech) a cholagogicky (podporuje vyprazdňování žlučníku). Co to v praxi znamená? Jednoduše to, že bývá doporučována při náročnějším trávení, zejména po období vydatného jídla. Zkrátka pokud chcete zařadit detox po několika dnech hodování (například po vánočních a novoročních svátcích), pampeliška může být cenným spojencem. Pomůže podpořit trávicí komfort i celkový pocit pohody.
Přínos č.4: pomoc pro trávení
Pozitivní působení na funkci jater není jedinou vlastností pampelišky v oblasti trávení. Rostlina totiž také podporuje slinné a žaludeční sekrece (mimo jiné díky taraxinu, chemické látce, která jí dodává hořkou chuť), pomáhá omezit nadýmání a podporuje střevní tranzit (její vláknina je ceněná pro svůj lehce projímavý účinek). Kromě toho bohatství minerálů a inulinu (jedné vlákniny zvláště přítomné v kořenech pampelišky) podporuje obohacení mikrobioty (prebiotický účinek). Pampeliška tak působí na celý trávicí systém a přispívá ke střevní pohodě.
Přínos č.5: pozitivní vliv na hladinu cukru a cholesterolu
Zůstaňme u trávicí sféry: pampeliška by mohla omezovat vstřebávání sacharidů v organismu a tím přispívat ke snížení hladiny cukru v krvi. Tento účinek by mohl souviset s různými látkami obsaženými v rostlině, zejména s luteolinem, terpeny, kyselinami (čekankovou, chlorogenovou) a již zmíněným taraxinem. Tento hypoglykemický účinek by mohl být zajímavý při sledování glykemie, ale také v rámci hubnutí. Další plus pampelišky: je bohatá na fytosteroly, přírodní sloučeniny, které mohou přispívat ke snížení hladiny cholesterolu v krvi. Snižují totiž střevní vstřebávání tuků. Pampeliška je tak přirozeně zajímavou součástí vyváženého jídelníčku.
Jak využít přínosy pampelišky?
Existují dva způsoby: buď jíst pampelišku v její přirozené podobě, nebo zvolit doplňky stravy vyrobené z květů, listů a/nebo kořenů pampelišky.
Pokud jde o první možnost, můžete si pampelišky nasbírat sami v přírodě. Vybírejte málo znečištěná místa, ideálně na venkově. Je také dobré vědět, že nejlepší dobou pro sběr listů a kořenů je jaro, před rozkvětem. Květy můžete sbírat jak mladé (ve fázi poupat), tak plně rozvité (například do salátů nebo na domácí bylinné nálevy ).
Druhá možnost předpokládá, že si dobře vyberete své doplňky stravy. V tom případě není nad to podívat se na složení: vaše kapsle nebo tablety by měly být dobře nadávkované pampeliškou, abyste mohli využít všechny tyto přednosti. Tak je tomu například u našich Gélules Brûle-Graisses Minceur: 100% přírodní a veganské složení a kombinace 7 rostlin zaměřených na různé aspekty štíhlé linie:
- Garnicia cambogia, ketony z maliny a ananasu, ceněné pro svůj lipolytický potenciál, pro účinný „spalovač tuků “ efekt;
- ascophyllum, řasa známá tím, že pomáhá omezit ukládání tuků v těle a přispívá k udržení optimální hmotnosti ;
- artičok, fenykl a pampeliška, pro jejich pozitivní působení na trávení, zpomalené funkce jater a nadýmání.
Pouhých 30 dní kúry může přispět k lepšímu trávicímu komfortu, ploššímu břichu a vytvarovanější siluetě. Není náhoda, že tuto kúru doporučuje 97 % uživatelek! A pokud chcete účinky kapslí ještě podpořit, myslete i na naši Cure Perte de Poids 30 Jours : spojuje účinnost našich různých doplňků stravy pro štíhlou linii.