Os farináceos fazem inchar a barriga?

Os farináceos englobam muitos alimentos como massas, pão, cereais, leguminosas… Tendemos demasiadas vezes a considerá-los como inimigos e a eliminá-los da nossa alimentação para emagrecer e combater a celulite, mas será que temos razão? Vamos analisar tudo isto juntos…

O que são os farináceos?

Os farináceos naturais são o trigo, o milho, as lentilhas, etc. Existem depois todos os que contêm farináceos transformados, como as massas, o pão, os bolos… Contêm açúcares lentos (ou açúcares complexos) e prestam-se a inúmeras preparações, do pequeno-almoço ao jantar, para compor refeições variadas. São ricos em fibras, vitaminas do grupo B e sais minerais.

Os farináceos são relativamente calóricos, mas permitem ao organismo receber a energia necessária ao seu funcionamento. São tão importantes na alimentação diária quanto as frutas e os legumes!

Chega de ideias feitas!

Apesar da má reputação que têm junto de muitas mulheres que querem cuidar da silhueta e da pele — chegando mesmo a bani-los completamente da alimentação —, os farináceos merecem bem ser reabilitados! Pelo contrário, bem escolhidos e bem confecionados, têm todo o seu lugar em refeições equilibradas e saborosas.

E a fome a meio do dia leva muitas vezes aos petiscos! Quem nunca cedeu às grandes crises de fome que surgem após uma refeição de uma dieta demasiado restritiva, onde os farináceos eram proibidos? Sabemos bem que os petiscos se instalam muito facilmente no nosso dia a dia. Mais vale, então, prever refeições completas e regulares, para manter um ritmo alimentar bem estruturado e verdadeiros momentos de prazer à mesa!

Além disso, os farináceos podem ser preparados de inúmeras formas nos nossos pratos. Se optar por farináceos integrais, beneficia ainda das suas fibras, que têm todo o seu lugar numa alimentação equilibrada.

Qual a quantidade de farináceos que devemos comer?

Segundo alguns estudos, os farináceos poderiam ser consumidos 3 vezes por dia e representar cerca de 30% da nossa ingestão alimentar global. No entanto, atenção: não se trata de comer pratos de massa à carbonara em todas as refeições!

Falamos de farináceos acompanhados de legumes e proteínas. Se os farináceos têm tão má reputação, é muitas vezes porque os consumimos de forma errada, em excesso ou com acompanhamentos inadequados. Tenha em mente que os farináceos devem representar um quarto do seu prato (outro quarto sendo as proteínas, e a metade restante, legumes).

E claro, para não se cansar e aproveitar os seus múltiplos benefícios, varie os farináceos: arroz integral, massa integral, topinambur, batata-doce, leguminosas, batata, etc.

Quais são os melhores farináceos?

Para aproveitar todos os benefícios dos farináceos, opte pelas suas versões integrais. Arroz integral, massa integral, pão integral… Fornecerão ao seu organismo muito mais nutrientes do que as versões “brancas”. Adeus, portanto, à nossa querida baguete!

Ao pequeno-almoço, não podemos deixar de recomendar o pão integral ou os flocos de aveia, que se integram facilmente num pequeno-almoço equilibrado.

O arroz integral, por sua vez, tem todo o seu lugar num prato variado.

Se gosta de massas, não se prive. Simplesmente, consuma-as de forma saudável, com ervas frescas, especiarias e uma colher de sopa de azeite, por exemplo!

Pode também diversificar com farináceos menos conhecidos, como a espelta, o milho-miúdo, o bulgur…

Mas os farináceos são também as leguminosas: grão-de-bico, lentilhas, favas, feijão vermelho… Ricos em fibras e proteínas, são alimentos a incluir regularmente numa alimentação variada.

E por fim: os tubérculos, ou seja, as batatas, as batatas-doces, o inhame ou o topinambur. Não hesite em adotá-los, mas prefira as batatas-doces às batatas comuns, devido ao seu índice glicémico mais baixo.

O que deve reter

• Opte por farináceos em versões integrais, de preferência naturais, e tenha o cuidado de os acompanhar com proteínas e legumes
• Pode consumir farináceos ao pequeno-almoço, almoço e jantar, se assim o desejar
• Preste atenção aos acompanhamentos salgados e doces: sim aos legumes ou às frutas, mais moderação com a manteiga, queijo ou creme para barrar.
• Prefira métodos de confeção sem gordura
• Prefira cozeduras “al dente”
• Ao almoço e/ou jantar, preencha o seu prato com ¼ de farináceos, ¼ de proteínas e metade de legumes
• Varie os farináceos: flocos de aveia, pão, massas, arroz, quinoa, bulgur…

Como já percebeu, os farináceos são seus amigos! Consumidos de forma equilibrada, bem escolhidos e bem acompanhados, têm todo o seu lugar numa alimentação equilibrada. A palavra de ordem? Saboreie, varie, equilibre!

Para cuidar da sua barriga e da sua pele, tenha em mente que é importante associar uma alimentação saudável à prática de atividade física e a massagens de palpação-rolamento. É combinando estes 3 bons hábitos que cuidará da sua pele no dia a dia!

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Categorias úteis: Emagrecer da barriga, Alimentação emagrecedora.