Saladas para a lunch box: receitas para toda a semana

Com a chegada dos dias mais quentes, as saladas passam a ser o prato indispensável nas nossas refeições. Simples, rápidas e infinitamente versáteis, estes pratos leves são perfeitos para todas as mulheres com pouco tempo que querem comer bem e de forma equilibrada. Para evitar a refeição insossa e gordurosa da cantina ou a tentação da sandes da padaria, propomos-lhe hoje 5 receitas de saladas para levar na marmita, de segunda a sexta-feira, e ainda 2 molhos leves para as temperar. Assim, pode comer de forma saudável e saborosa, mesmo no trabalho! Então, prontas para começar uma semana de almoços equilibrados?

As minhas receitas de saladas leves para a semana

Todas estas receitas contêm uma porção de proteínas, uma porção de hidratos de carbono e uma porção de legumes. Este trio alimentar permite-lhe compor um almoço equilibrado e completo, sem passar fome!

Segunda-feira: salada de courgette, lentilhas e feta

Ingredientes

• 1 courgette grande
• 1 porção de lentilhas cozidas
• 30g de feta
• Alguns tomates secos

Receita

Descasque a courgette e corte-a em cubinhos. Junte a porção de lentilhas, a feta cortada em cubos e alguns tomates secos. Misture bem e está pronto!

Terça-feira: salada de quinoa, romã e feta

Ingredientes

• 50g de quinoa cru
• ½ romã
• 30g de feta
• Um punhado de folhas de espinafres baby

Receita

Comece por cozinhar o quinoa conforme indicado na embalagem. Depois de cozido e arrefecido, descasque a romã e adicione os bagos ao quinoa. Corte a feta em cubos e junte à salada. Por fim, adicione as folhas de espinafres baby e misture delicadamente.

Quarta-feira: salada de arroz, atum e azeitonas

Ingredientes

• ½ copo de arroz integral cru
• 90g de atum em conserva
• 6 azeitonas
• 10 tomates cherry

Receita

Cozinhe o arroz. Entretanto, lave os tomates cherry e corte-os ao meio. Depois do arroz cozido e arrefecido, junte o atum, as azeitonas e os tomates. Misture bem e bom apetite!

Quinta-feira: salada de massa com melão e mozzarella

Ingredientes

• 70g de massa crua
• ¼ de melão
• 30g de mozzarella
• 4 fatias de bresaola

Receita

Comece por cozinhar a massa. Durante a cozedura, corte o melão em cubos. Quando a massa estiver cozida e arrefecida, junte o melão, a mozzarella cortada em pedaços e termine com a bresaola.

Sexta-feira: salada de quinoa, frango e morango

Ingredientes

• 50g de quinoa cru
• 1 escalope de frango
• 10 morangos

Receita

Cozinhe o quinoa em água. Durante a cozedura, corte o escalope de frango em cubos e salteie-os numa frigideira com um fio de azeite, até ficarem ligeiramente dourados. Lave e corte os morangos ao meio. Depois do quinoa e do frango arrefecidos, misture delicadamente todos os ingredientes.

Que molho escolher para temperar a minha salada?

Não basta preparar receitas de saladas leves, é preciso saber com o que as acompanhar! Um molho pronto comprado no supermercado ou um molho caseiro demasiado gorduroso podem rapidamente aumentar as calorias destas refeições e torná-las mais pesadas. Aqui ficam 2 receitas que pode preparar para acompanhar as suas saladas…

O vinagrete light

Ingredientes

• 1 c. de sopa de vinagre
• 2 c. de sopa de água
• 1 c. de chá de mostarda
• Sal e pimenta

Receita

Para preparar este vinagrete light, basta misturar todos os ingredientes!

Molho cremoso de limão

Ingredientes

• 1 c. de sopa de queijo fresco magro 0%
• ½ limão
• Sal e pimenta

Receita

Esprema o meio limão e junte o sumo ao queijo fresco. Tempere com sal e pimenta a gosto. Está pronto!

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