Über grünen Kaffee wird regelmäßig gesprochen, vor allem seit einer oft zitierten japanischen Studie. Doch was ist wirklich dran? Hier erfahren Sie, was ihn von geröstetem Kaffee unterscheidet, was er enthält, wie Sie ihn zubereiten (Aufguss, Tee, weitere Formen) und welche Alternativen es gibt.
Was ist grüner Kaffee?
Grüner Kaffee ist eigentlich ungerösteter Kaffee. Der Kaffee, den wir alle kennen, liegt in Form von braunen, sehr aromatischen Bohnen vor. Tatsächlich sind diese charakteristische Farbe und dieses Aroma auf die Röstung zurückzuführen. Dies ist ein Erhitzungsprozess bei sehr hoher Temperatur, bei dem das in den Kaffeebohnen vorhandene Wasser verdampft und die restlichen Zucker karamellisieren, wodurch komplexe Aromen entstehen. Grüner Kaffee ist also ein Kaffee ohne Röstung: Man erntet die roten Beeren (die Kirschen) des Kaffeestrauchs und extrahiert die Bohnen, die grün sind!
Was unterscheidet grünen Kaffee von geröstetem Kaffee?
Die Röstung, die eine hohe Temperatur erfordert, verändert die Zusammensetzung des Kaffees. Bei diesem Prozess verliert er einen Teil seiner Eigenschaften:
- Seinen Koffeingehalt zum Teil, da ein Teil des Koffeins verschwindet.
- Seinen Gehalt an Polyphenolen und Aminosäuren zum Teil, da das Rösten einen Teil der Polyphenole und Aminosäuren des Kaffees zerstört.
Da grüner Kaffee keine Umwandlung durch Röstung erfährt, behält er somit eine Zusammensetzung, die der rohen Bohne näher ist. So:
- Er ist sehr reich an Koffein: Dieses Molekül ist eine stimulierende Substanz (Erhöhung der Herzfrequenz, des Blutdrucks und der Wachsamkeit). Mehr zu den Mechanismen des Stoffwechsels, die in diesem Zusammenhang oft genannt werden, lesen Sie in unserem Artikel über die Lipolyse.
- Er ist mit vielen Polyphenolen ausgestattet, darunter Chlorogensäure, Chinasäure und Kaffeesäure.
Grünem Kaffee werden viele Vorzüge zugeschrieben, doch diese bleiben Hypothesen: Er ersetzt weder eine ausgewogene Ernährung noch ärztlichen Rat. Wenn Sie sich für natürliche Ansätze für das Wohlbefinden interessieren, können Sie ihn als ein Getränk unter anderen probieren – in Maßen und mit Blick auf seinen hohen Koffeingehalt. Einen Überblick, was Sie im Alltag für den Körper tun können, bieten Ihnen unsere Tipps.
Wie konsumiert man grünen Kaffee?
Sie möchten grünen Kaffee probieren, wissen aber nicht, wie Sie ihn zubereiten sollen? Keine Sorge, wir erklären es Ihnen! Wenn Sie auf Ihre Linie achten, finden Sie außerdem unsere Tipps für eine ausgewogene Ernährung. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, grünen Kaffee zu genießen. Vorab sei gesagt: Zubereitungen aus grünem Kaffee schmecken nicht wie Ihr gewohnter Kaffee! Erst das Rösten verleiht Kaffee seinen typischen Geschmack. Hier also einige Zubereitungsarten für grünen Kaffee.
1- Der Aufguss
Um ihn zuzubereiten, brauchen Sie nur grüne Kaffeebohnen zu besorgen. Dann:
- Etwa 10 grüne Kaffeebohnen in ein großes Glas Wasser geben.
- Die ganze Nacht im Kühlschrank (wenn Sie gerne kühl trinken) oder bei Raumtemperatur stehen lassen.
- Am nächsten Tag den Aufguss durch ein Sieb passieren und vorzugsweise morgens trinken.
Die grünen Kaffeebohnen werden Zeit gehabt haben, ihre Inhaltsstoffe ins Wasser abzugeben. So wird das Getränk zu einem koffeinhaltigen Ersatz für den Morgenkaffee – vorausgesetzt, Sie trinken nicht zusätzlich mehrere Tassen Kaffee. Man kann sagen, dass der grüne Kaffee-Aufguss eine Alternative im Alltag sein kann.
2- Der Tee
Wenn Sie warme Getränke lieber mögen, sollte Ihnen dieses Getränk auf Basis von grünem Kaffee gefallen!
- Wasser in einem Wasserkocher erhitzen. Sobald es siedet, in einen Behälter wie eine Thermoskanne umfüllen, um die Wärme zu bewahren.
- Grüne Kaffeebohnen hinzufügen – etwa 80 für einen Liter Tee.
- Kurz ziehen lassen und dann genießen.
Wenn Ihnen der Geschmack dieses Tees aus grünem Kaffee nicht besonders zusagt, können Sie ihn mit Fruchtextrakten oder Gewürzen aromatisieren. Zum Beispiel können Sie Zitrone oder Grapefruit zur Zubereitung hinzufügen: Diese Zitrusfrüchte verleihen ihm eine frische, leicht säuerliche Note. Bestimmte Gewürze können auch gut zum grünen Kaffee-Tee passen, wie:
- Schwarzer Pfeffer – sein Piperin sorgt für eine pikante Note.
- Der Zimt – er wirkt sich positiv auf den Geschmack aus und macht ihn milder.
- Der Ingwer – ein Gewürz und echter Booster für den Geschmack, mit angenehmer Schärfe.
- Die Vanille – ihr Aroma hat eine angenehm süße Wirkung auf den Geschmack! Weitere Ideen finden Sie in unserem Artikel über Lebensmittel und das Hungergefühl.
- Der grüne Kardamom – er hat eine positive Wirkung auf das Aroma des Tees und begrenzt die Bitterkeit.
3- Andere Konsummethoden
Schließlich sollten Sie wissen, dass es andere Konsummethoden für grünen Kaffee gibt:
- Einige lösliche Zubereitungen enthalten eine Mischung aus geröstetem und grünem Kaffee. Schauen Sie im Supermarkt im Regal mit Instantgetränken danach.
- Außerdem gibt es Nahrungsergänzungsmittel mit grünem Kaffee. Sie werden manchmal als Sticks (oder „Shots“) oder als Kapseln angeboten. Grüner Kaffee wird darin oft mit anderen Pflanzen kombiniert, etwa mit Mädesüß, Kirschstielen oder Artischocke. Halten Sie sich an die Verzehrempfehlung, denn grüner Kaffee ist sehr koffeinreich!
Einige Hinweise, bevor Sie loslegen
Grüner Kaffee ist sehr koffeinreich. Halten Sie sich stets an die Verzehrempfehlung auf Nahrungsergänzungsmitteln sowie an die Mengen, die bei den oben beschriebenen Zubereitungen angegeben sind.
Wenn Sie schwanger sind, stillen, Medikamente einnehmen oder gesundheitliche Probleme haben, fragen Sie vor dem Konsum von grünem Kaffee Ihren Arzt, Ihre Ärztin oder eine andere medizinische Fachkraft um Rat.
Welche Alternativen gibt es zu grünem Kaffee?
Wie Sie verstanden haben: Grüner Kaffee wird oft als Schlankheitszutat dargestellt, ohne dass diese Wirkung belegt ist. Es gibt andere natürliche Inhaltsstoffe, die ähnlich beworben werden, ebenfalls ohne Nachweis. Bei Cellublue haben wir eine Schlankheitslinie mit Nahrungsergänzungsmitteln entwickelt, die Sie mit einer abwechslungsreichen Ernährung und regelmäßiger Bewegung kombinieren können. Denn Ernährung und Bewegung bleiben die Grundlage, um Ihnen beim Halten eines stabilen Gewichts zu helfen.
Unser Entwässerungs-Fettverbrenner: Er ist auch ein Getränkekonzentrat mit Koffein (10,5 mg), dank der Matcha-, Guarana- und Kolanussextrakte, die er enthält. Beachten Sie die Gebrauchsanweisung auf der Flasche.
Konzentrierter Grüntee, Guarana und Kola: eine Dosis täglich zur Mahlzeit
- Grüntee ist Teil der Rezeptur
- Guarana trägt dazu bei, Müdigkeit zu verringern, Kola hilft Ihnen, sich energiegeladener zu fühlen
- Mit Matcha, dem ganzen Grünteeblatt
Unsere Kapseln aus unserem Sortiment: Die aktuelle Zusammensetzung, Anwendung und Vorsichtsmaßnahmen finden Sie auf der Produktseite und auf der Verpackung. Bevor Sie mehrere Nahrungsergänzungsmittel kombinieren, fragen Sie bitte Ihre Ärztin, Ihren Arzt oder in der Apotheke nach. Unabhängig davon können Sie unseren Artikel über Ananas und unsere Tipps zu Getränken für jeden Tag lesen.
Kapseln mit Chrom, das zu einem normalen Stoffwechsel von Makronährstoffen beiträgt
- Chrom trägt zu einem normalen Stoffwechsel von Makronährstoffen bei, also von Zucker, Fetten und Proteinen aus Ihren Mahlzeiten
- Außerdem trägt es zur Aufrechterhaltung eines normalen Blutzuckerspiegels bei
- Löwenzahn, Klette und Artischocke ergänzen die Rezeptur
Unser Schlankheits-Fettverbrenner-Tee: Eine Mischung aus Pflanzen und Zitrusfrüchten: Zitrone, Orange, Grapefruit, schwarzer Tee, der Koffein enthält, Hibiskus, Quecke, Pfefferminze und grüner Anis. Sein erfrischendes Aroma macht ihn zu einem angenehmen Getränk, das jeden Morgen oder nach dem Essen konsumiert werden kann.
Wenn Sie zusätzlich zum grünen Kaffee eines unserer Nahrungsergänzungsmittel wählen, denken Sie daran, das Koffein aus beiden Quellen zu berücksichtigen und die angegebenen Mengen einzuhalten. Um mehr zu erfahren, lesen Sie auch unseren Artikel über häufig genannte natürliche Zutaten.
Häufige Fragen
Wie bereitet man grünen Kaffee zu Hause zu?
Am einfachsten sind ein kalter Aufguss über Nacht oder ein heißer Tee aus grünen Kaffeebohnen. Mengen und Schritte finden Sie weiter oben im Abschnitt zur Zubereitung.
Wie integriert man grünen Kaffee in den Alltag?
Sie können Ihren Morgenkaffee durch einen Aufguss oder Tee aus grünem Kaffee ersetzen, bei Bedarf mit Zitrone, Zimt oder Ingwer aromatisiert. Denken Sie daran, dass er sehr koffeinreich ist: Halten Sie sich an die angegebenen Mengen und achten Sie auf eine ausgewogene Lebensweise.
Wo kann man grünen Kaffee kaufen?
Grünen Kaffee gibt es als ganze Bohnen, als lösliche Mischungen sowie als Nahrungsergänzungsmittel. Näheres dazu lesen Sie im Abschnitt „Andere Konsummethoden“.
Ist grüner Kaffee für jeden geeignet?
Da grüner Kaffee sehr koffeinreich ist, ist Vorsicht angebracht. Beachten Sie die Hinweise weiter oben, bevor Sie loslegen.
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