Jogurt je velmi populární potravina: Francouzi jej konzumují téměř 22 kg na osobu a rok(1)! Ale co se vlastně skrývá v tomto malém kelímku? Je jogurt dobrý pro zdraví? A především, pomáhá jídlo jogurtu večer zhubnout?
Zdravotní a hubnutí přínosy jogurtu
Jogurt, potravina „základní“, je právě z dobrých důvodů. Obsahuje totiž mnoho základních živin, z nichž vyplývají zdravotní přínosy:
- je mineralizující, bohatý na vápník a fosfor, pro silné kosti a zuby;
- jeho vápník by mohl mít také účinek lipolytický, brzdí ukládání tuku a podporuje spalování tuků(2);
- je nízký na laktózu, takže jej mohou konzumovat intoleranti a předcházet nepříjemným vedlejším účinkům, jako je nadýchání;
- je bohatý na fermentů a bakterií probiotických, takže obohacuje střevní mikrobiom a pomáhá získat plošší břicho;
- je nízký na kalorie (55 kcal na 100 g přírodního jogurtu), takže nezpůsobuje přibírání a lze jej konzumovat i v rámci diety;
- obsahuje proteiny (více než tvaroh, protože nepodléhá odcezování), takže je potlačovač hladu a přispívá k výživě svalové hmoty;
- obsahuje mnoho vitaminů, včetně skupiny B, pro optimální hormonální aktivitu, efektivní metabolismus energie a dobré zdraví krve.
Může jídlo jogurtu večer podporovat hubnutí?
Je to trochu složitější!
Jogurt lze skutečně považovat za „potravinu na hubnutí“, protože:
- je nízký na kalorie;
- v přírodní formě neobsahuje žádný rychlý cukr, který by způsobil špičku inzulínu a ukládání tuku;
- je často vyráběn z částečně odstředěného mléka, a proto je nízký na tuk;
- je sytící a působí jako potlačovač hladu;
- má účinek plochého břicha, díky probiotikům, která obsahuje.
Je tedy zcela žádoucí, když chcete zhubnout nebo jednoduše dbáte na svou váhu, jíst jogurt. Nezáleží na čase:
- při snídani, představuje spolehlivý přívod bílkovin, aby vás „nasytil“ až do oběda;
- jako svačina, vyplní malé hluchavky;
- po tréninku, přispívá k dobré svalové regeneraci;
- večer, je to dokonalý dezert a navíc podporuje usínání (protože mléčné produkty obsahují tryptofan, prekurzor spánkových hormonů).
Na druhou stranu, nestačí jíst jogurt večer na hubnutí. Jeho konzumace by měla být součástí vyváženého, rozmanitého a nepřebytečného jídelníčku. Nakonec je také důležité vybrat si správné jogurty a dávat si pozor na přidaný cukr!
Jaký jogurt si vybrat, když chcete zhubnout?
Tady jsme! Na trhu existuje mnoho různých jogurtů a ne všechny mají stejné zdravotní a hubnutí přínosy.
Sladké jogurty (s ovocem, třtinový cukr, aromatizované), mléčné dezerty a pitné jogurty obecně obsahují příliš mnoho cukru. Navrženy tak, aby přitahovaly děti, nejsou opravdu doporučovány když chcete zhubnout.
Naopak, přírodní produkty, ať už běžné, probiotické nebo míchané, stejně jako kefír jsou k preferenci. Umožňují vám těžit ze všech výživových kvalit jogurtu bez rizika přibírání. Kromě toho nic nebrání jejich vylepšení podle chuti v okamžiku konzumace: kousky čerstvého ovoce, ovocný protlak bez přidaného cukru, špetka medu, olejnatiny…
Nakonec slovo o jogurtech s 0%: tato sazba obecně odpovídá obsahu tuku, nula. Ale pozor, protože tato nedostatek tuku je nutně kompenzován jiným ingrediencí, ne nutně velmi dobrý pro zdraví. Myslíme samozřejmě na cukr, ale také na želatinu, velmi běžnou. V každém případě nejsou nutně příznivé pro hubnutí.
Reference
(1) Konzumace jogurtu ve Francii
(2) 2014, Astrup, Konzumace jogurtu a mléčných produktů k prevenci kardiometabolických onemocnění: epidemiologické a experimentální studie – PubMed