Joghurt ist ein sehr beliebtes Lebensmittel: Die Franzosen konsumieren fast 22 kg pro Person und Jahr(1)! Doch was steckt eigentlich in diesem kleinen Becher? Ist Joghurt gut für die Gesundheit? Und vor allem: Hilft es beim Abnehmen, abends Joghurt zu essen?
Die Nährwerte von Joghurt im Überblick
Joghurt gilt nicht ohne Grund als Grundnahrungsmittel. Er enthält nämlich zahlreiche wichtige Nährstoffe:
- er ist mineralstoffreich, reich an Kalzium und Phosphor, also an Mineralstoffen, die in Knochen und Zähnen vorkommen;
- sein Kalzium ist Gegenstand von Studien (2), unter anderem zur Lipolyse, ohne dass sich daraus eine Wirkung auf die Figur ableiten lässt;
- er ist laktosearm, sodass ihn Menschen mit Laktoseintoleranz oft essen können; bei unangenehmen Beschwerden wie Blähungen fragen Sie am besten Ihren Arzt oder Ihre Ärztin um Rat;
- er ist reich an Joghurtkulturen und probiotischen Bakterien, die häufig im Zusammenhang mit dem Darmmikrobiom genannt werden;
- er ist kalorienarm (55 kcal pro 100 g Naturjoghurt), sodass er sogar im Rahmen einer Diät gegessen werden kann;
- er enthält Proteine; zum Thema siehe auch unseren Artikel über natürliche Appetitzügler;
- er enthält zahlreiche Vitamine, darunter solche der B-Gruppe, die unter anderem am Energiestoffwechsel beteiligt sind (zu einem anderen Thema lesen Sie auch unseren Artikel über Hormone und Cellulite).
Kann abends Joghurt essen die Gewichtsabnahme fördern?
Ganz so einfach ist es nicht!
Naturjoghurt hat tatsächlich einige interessante Eigenschaften, wenn Sie auf Ihre Ernährung achten:
- er ist kalorienarm;
- in seiner Naturform enthält er keinen zugesetzten, schnell verwertbaren Zucker;
- er wird oft aus teilentrahmter Milch hergestellt und ist daher fettarm;
- er liefert Proteine;
- er enthält von Natur aus Fermente und Probiotika.
Es ist also durchaus möglich, Joghurt in eine ausgewogene Ernährung einzubauen, auch wenn man einfach auf sein Gewicht achtet. Ganz gleich, wann:
- zum Frühstück liefert er schon am Morgen zuverlässig Proteine;
- als Snack passt er gut zwischen zwei Mahlzeiten;
- nach dem Sport unterstützt er die Proteinzufuhr;
- am Abend ist er ein perfektes Dessert.
Allerdings reicht es nicht aus, abends Joghurt zu essen, um abzunehmen. Sein Verzehr sollte Teil einer ausgewogenen, abwechslungsreichen und nicht übermäßigen Ernährung sein. Außerdem kommt es darauf an, die richtigen Joghurts zu wählen und auf zugesetzten Zucker zu achten!
Welchen Joghurt sollte man bevorzugen, wenn man abnehmen möchte?
Kommen wir zum Punkt! Es gibt eine Vielzahl unterschiedlicher Joghurts im Handel, und nicht alle haben die gleichen ernährungsphysiologischen Eigenschaften.
Gesüßte Joghurts (mit Früchten, Rohrzucker oder Aromen), Milchdesserts und Trinkjoghurts enthalten in der Regel viel zu viel Zucker. Sie sind darauf ausgelegt, Kinder anzusprechen, und werden nicht wirklich empfohlen , wenn man abnehmen möchte.
Im Gegensatz dazu sind Naturprodukte, ob klassisch, probiotisch oder gerührt, ebenso wie Kefir zu bevorzugen. Sie enthalten keinen zugesetzten Zucker und ermöglichen es, von allen ernährungsphysiologischen Qualitäten des Joghurts zu profitieren. Wenn Sie den Eindruck haben, ohne ersichtlichen Grund zuzunehmen, lohnt es sich, anderen möglichen Ursachen nachzugehen. Außerdem spricht nichts dagegen, sie beim Verzehr nach Geschmack zu verfeinern: Stücke frischer Früchte, Fruchtpüree ohne Zuckerzusatz, ein Hauch Honig, Nüsse und Kerne…
Zum Schluss noch ein Wort zu 0-%-Joghurts: Dieser Wert bezieht sich in der Regel auf den Fettgehalt, der bei null liegt. Aber Vorsicht: Das fehlende Fett wird oft durch eine andere Zutat ausgeglichen, die nicht unbedingt gut für die Gesundheit ist. Man denkt natürlich an Zucker, aber auch an Gelatine, die sehr häufig verwendet wird. In jedem Fall sind sie nicht unbedingt die bessere Wahl als ein Naturjoghurt.
Quellen
(1) Joghurtkonsum in Frankreich
(2) 2014, Astrup, Yogurt and dairy product consumption to prevent cardiometabolic diseases: epidemiologic and experimental studies – PubMed
Häufige Fragen
Kann man abends nur einen Joghurt essen?
Ein Joghurt allein ist keine vollständige Mahlzeit. Er passt eher als Dessert zum Abschluss eines ausgewogenen und abwechslungsreichen Abendessens. Das Abendessen regelmäßig ausfallen zu lassen, ist keine Kleinigkeit: Wenn Sie Ihre Essgewohnheiten ändern möchten, lassen Sie sich von einem Arzt, einer Ärztin oder einer anderen medizinischen Fachkraft beraten.
Kann man abends einen Bifidus-Joghurt oder probiotischen Joghurt essen?
Ja, wie bei anderen Joghurts gibt es dafür keinen festgelegten Zeitpunkt. Probiotische Joghurts gehören zu den Produkten, die Sie bevorzugen können – am besten in der Naturvariante ohne Zuckerzusatz statt mit Aroma oder Früchten.
Wie viele Joghurts darf man pro Tag essen?
Eine Menge, die für alle gilt, gibt es nicht: Sie hängt von Ihrer gesamten Ernährung und davon ab, wie viele andere Milchprodukte Sie zu sich nehmen. Für eine auf Ihre Situation zugeschnittene Empfehlung fragen Sie am besten einen Arzt, eine Ärztin oder eine Fachkraft wie eine Ernährungsberaterin oder einen Ernährungsberater.
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