Yogurt la sera: cosa contiene e quale tipo scegliere

Lo yogurt è un alimento molto popolare: i Francesi ne consumano quasi 22 kg a persona all’anno⁽¹⁾! Ma cosa si nasconde in questo piccolo vasetto? Lo yogurt fa bene alla salute? E soprattutto, mangiare uno yogurt la sera aiuta a dimagrire?

Le qualità nutrizionali dello yogurt

Lo yogurt, alimento «di base», lo è per buone ragioni. Contiene infatti numerosi nutrienti essenziali:

• è mineralizzante, ricco di calcio e fosforo, minerali presenti nelle ossa e nei denti;
• il suo calcio è oggetto di studi (2), in particolare sulla lipolisi, senza effetti accertati sulla silhouette;
• è povero di lattosio, quindi spesso può essere consumato anche dagli intolleranti; in caso di effetti indesiderati come i gonfiori, chiedi il parere di un medico;
• è ricco di fermenti e batteri probiotici, legati al microbiota intestinale;
• è povero di calorie (55 kcal per 100 g di yogurt naturale), quindi può essere consumato anche nell’ambito di una dieta;
• contiene proteine; sull’argomento, vedi anche il nostro articolo sugli spezzafame naturali;
• contiene numerose vitamine, tra cui quelle del gruppo B, che partecipano in particolare al metabolismo energetico (su un altro tema, leggi il nostro articolo su ormoni e cellulite).

Mangiare uno yogurt la sera può favorire la perdita di peso?

È un po’ più complicato di così!

Lo yogurt naturale ha infatti diverse qualità interessanti quando si fa attenzione all’alimentazione:

• è povero di calorie;
• nella sua forma naturale, non contiene zuccheri aggiunti;
• è spesso prodotto con latte parzialmente scremato e quindi povero di grassi;
• apporta proteine e si presta bene come un dessert leggero;
• grazie ai probiotici che contiene naturalmente, è una fonte di fermenti.

Lo yogurt può quindi trovare posto in un’alimentazione equilibrata, anche quando si desidera fare attenzione al proprio peso. In qualsiasi momento:

• a colazione, offre un apporto proteico affidabile fin dal mattino;
• come spuntino, si inserisce facilmente tra un pasto e l’altro;
• dopo una sessione di sport, contribuisce a un buon apporto proteico;
• la sera, è un dessert perfetto.

Tuttavia, non basta mangiare uno yogurt la sera per dimagrire. Il suo consumo deve rientrare in un’alimentazione equilibrata, varia e non eccessiva. Infine, è importante scegliere gli yogurt giusti, prestando attenzione agli zuccheri aggiunti!

Quale yogurt preferire quando si vuole perdere peso?

Eccoci qui! Esistono moltissimi tipi di yogurt sul mercato, e non tutti hanno le stesse qualità nutrizionali.

Gli yogurt zuccherati (alla frutta, con zucchero di canna, aromatizzati), i dessert lattici e gli yogurt da bere contengono generalmente troppo zucchero. Pensati per attirare i bambini, non sono particolarmente consigliati quando si desidera perdere peso. 

Al contrario, i prodotti naturali, siano essi classici, probiotici o cremosi, così come il kefir, sono da preferire. Non contengono zuccheri aggiunti e permettono di beneficiare di tutte le qualità nutrizionali dello yogurt. Se hai l’impressione di ingrassare senza un motivo apparente, vale la pena esplorare altre piste. Nulla vieta poi di personalizzarli a proprio gusto al momento del consumo: pezzi di frutta fresca, coulis di frutta senza zuccheri aggiunti, un filo di miele, frutta secca oleosa…

Infine, una parola sugli yogurt a 0 %: questa percentuale corrisponde in genere al contenuto di grassi, pari a zero. Attenzione però, perché questa assenza di grassi è spesso compensata da un altro ingrediente, non sempre salutare. Si pensa ovviamente allo zucchero, ma anche alla gelatina, molto comune. In ogni caso, non sono necessariamente una scelta migliore rispetto a uno yogurt naturale.

Riferimenti

(1) Consumo di yogurt in Francia

(2) 2014, Astrup, Yogurt and dairy product consumption to prevent cardiometabolic diseases: epidemiologic and experimental studies – PubMed

Domande frequenti

Si può mangiare solo uno yogurt a cena?

Uno yogurt da solo non costituisce un pasto completo. Trova piuttosto posto come dessert, alla fine di una cena equilibrata e varia. Saltare regolarmente la cena non è una scelta da prendere alla leggera: se pensi di cambiare le tue abitudini alimentari, chiedi consiglio a un medico o a un professionista della salute.

Si può mangiare uno yogurt al bifidus o probiotico la sera?

Sì, come per gli altri yogurt, non esiste un momento riservato. Gli yogurt probiotici sono tra i prodotti da preferire, a patto di scegliere la versione naturale, senza zuccheri aggiunti, piuttosto che quella aromatizzata o alla frutta.

Quanti yogurt si possono mangiare al giorno?

Non esiste una quantità unica valida per tutti: dipende dall’insieme della tua alimentazione e dagli altri latticini che consumi. Per un consiglio adatto alla tua situazione, la cosa migliore è chiedere il parere di un medico o di un professionista della salute, come un dietista.

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