Todas conhecem esta planta, que floresce nos campos e jardins com a chegada dos dias mais quentes. O dente-de-leão, muitas vezes considerado uma erva daninha pelos jardineiros, é na verdade um verdadeiro tesouro de benefícios para a saúde. Para descobrir quais são, continue a ler…
O que é o dente-de-leão?
Na verdade, não deveríamos falar de dente-de-leão no singular, pois este termo engloba um grande número de plantas com flores amarelas. Os dentes-de-leão «verdadeiros» são os que pertencem ao género Taraxacum e distinguem-se por:
- o seu caule oco ;
- as suas folhas muito recortadas (daí o nome alternativo Dente de Leão) ;
- o seu látex (substância branca e pegajosa que escorre dos caules quando cortados) ;
- os seus frutos (aquénios, pequenas sementes encimadas por uma penugem sedosa, que adoramos dispersar soprando sobre elas).
O dente-de-leão é utilizado desde a Antiguidade, tanto para fins medicinais como alimentares. Os Gregos usavam o seu látex para aliviar irritações nos olhos, enquanto os Persas o consumiam comparando-o à chicória. Tudo indica que esta planta, tantas vezes tratada como erva daninha, esconde inúmeras qualidades…
Benefício no1 do dente-de-leão: uma bomba nutricional
No dente-de-leão, tudo se come!
- Os botões florais podem ser conservados em vinagre e consumidos como alcaparras.
- As flores são utilizadas numa infinidade de preparações, como a Cramaillotte, uma deliciosa geleia doce típica da Borgonha, ou o Dandelion Wine, uma espécie de cerveja inglesa feita com água, mel, levedura e flores de dente-de-leão.
- As folhas são muito apreciadas na gastronomia, apesar do seu sabor ligeiramente amargo. Lembram um pouco a rúcula.
- As raízes, menos conhecidas, são igualmente comestíveis. No Japão são muito apreciadas e consumidas salteadas em molho de soja.
Mas além das qualidades gustativas do dente-de-leão, destacam-se sobretudo os seus benefícios nutricionais:
- as folhas são ricas em nutrientes, com um teor excecional de provitamina A, vitamina C e vitamina E, o que o torna um alimento antioxidante por excelência. Um poder antioxidante reforçado pela presença de polifenóis, substâncias químicas que combatem os radicais livres e previnem a inflamação e o envelhecimento precoce ;
- contêm também vitamina K, essencial para uma boa coagulação sanguínea ;
- são igualmente ricas em minerais, nomeadamente potássio anti-retenção de água, magnésio e ferro contra a fadiga e cálcio e fósforo para a saúde óssea ;
- as flores, tal como as folhas, contêm polifenóis e ácidos fenólicos antioxidantes.
Assim, o dente-de-leão é um alimento saudável, que merece ser mais conhecido (e mais frequentemente consumido).
Benefício no2: um excelente diurético
Não é por acaso que a planta é por vezes apelidada de «mijão»! Na verdade, é um poderoso diurético. Estimula a eliminação de água pelos rins e é utilizado para tratar a retenção de água, as infeções urinárias e prevenir a formação de cálculos renais. A razão: a sua riqueza em potássio, que favorece naturalmente a diurese. No entanto, a sua utilização deve ser prudente em caso de insuficiência renal confirmada ou de cólica nefrítica, e deve ser feita sob orientação de um profissional de saúde. De notar que esta ação diurética tem também repercussões positivas nos reumatismos e na artrose, causados pela acumulação de sais de ácido úrico nos tendões e cartilagens.
Benefício no3: um detox para o fígado
Outra virtude do dente-de-leão: é colerético (estimula a secreção de bílis pelo fígado) e colagogo (favorece o esvaziamento da vesícula biliar). Na prática, o que significa isto? Simplesmente que é muito recomendado em caso de digestão difícil, sobretudo após uma série de excessos alimentares. Em suma, se deseja fazer uma detox depois de alguns excessos à mesa (por exemplo, após as festas de fim de ano), o dente-de-leão é um verdadeiro aliado. Ajudá-la-á a recuperar o conforto digestivo e um bem-estar geral.
Benefício no4: um apoio à digestão
A ação positiva sobre a função hepática não é a única propriedade do dente-de-leão sobre a digestão. A planta também estimula as secreções salivares e gástricas (nomeadamente graças à taraxina, a substância química que lhe confere o sabor amargo), reduz os inchaços abdominais e estimula o trânsito intestinal (as suas fibras são reconhecidas pelo seu efeito laxante). Além disso, a riqueza em minerais e inulina (uma fibra particularmente presente nas raízes do dente-de-leão) favorece o enriquecimento do microbiota (ação prebiótica). Assim, o dente-de-leão atua sobre todo o sistema digestivo e promove o bem-estar intestinal.
Benefício no5: um efeito positivo sobre a glicemia e o colesterol
Continuando na esfera digestiva: o dente-de-leão pode inibir a assimilação dos hidratos de carbono pelo organismo e, assim, contribuir para reduzir a glicemia. Esta ação pode ser explicada pelas diferentes substâncias presentes na planta, nomeadamente a luteolina, os terpenos, os ácidos (cichórico, clorogénico) e a taraxina já mencionada. Este efeito hipoglicemiante pode ser interessante para a gestão da diabetes, mas também para fins de emagrecimento. Outro trunfo do dente-de-leão: é rico em fitosteróis, compostos naturais com a propriedade de reduzir o colesterol sanguíneo. De facto, diminuem a absorção intestinal das gorduras. O dente-de-leão é, portanto, um hipocolesterolemiante natural.
Como beneficiar das propriedades do dente-de-leão?
Existem duas formas: consumir dente-de-leão na sua forma natural ou optar por suplementos alimentares fabricados a partir das flores, folhas e/ou raízes da planta.
Quanto à primeira opção, pode perfeitamente colher os seus próprios dentes-de-leão na natureza. Prefira locais pouco poluídos, no campo aberto. Saiba também que a melhor altura para colher as folhas e as raízes é a primavera, antes da floração. Quanto às flores, pode colhê-las tanto jovens (em botão) como maduras (por exemplo, para enriquecer as suas saladas ou preparar infusões caseiras).
A segunda opção pressupõe que escolha bem os seus suplementos alimentares. Para isso, nada melhor do que verificar a composição: as suas cápsulas ou comprimidos devem ter uma boa dosagem de dente-de-leão para beneficiar de todas as suas propriedades. É o caso, por exemplo, das nossas Cápsulas Queima-Gorduras Emagrecimento: uma composição 100% natural e vegan, com uma combinação de 7 plantas que atuam diretamente sobre os diferentes parâmetros do emagrecimento:
- Garcinia cambogia, cetonas de framboesa e de ananás, reconhecidos pela sua ação lipolítica, para um efeito «queima-gorduras » eficaz ;
- ascophyllum, uma alga reconhecida por limitar o armazenamento de gorduras no organismo e contribuir para a manutenção do peso ideal ;
- alcachofra, funcho e dente-de-leão, pela sua ação positiva sobre a digestão, a preguiça hepática e os inchaços abdominais.
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