Colazione dietetica: cosa mangiare la mattina

La colazione è sacra! Ma se sei a dieta, non sai bene cosa mangiare senza compromettere i tuoi sforzi. Niente panico! Ecco alcune idee di ricette sane per una colazione dietetica. Buon appetito!

Bisogna fare colazione quando si è a dieta?

A questa domanda non esiste una risposta univoca. I nutrizionisti tendono a consigliare la colazione, che permette non solo di ricaricare le energie dopo una notte di digiuno, ma anche di affrontare tutta la mattinata senza cedimenti. Se la si salta, il rischio è di ritrovarsi esausti a metà mattina e di gettarsi sul primo snack grasso o zuccherato.

Ma cosa fare se non si ha fame? Meglio non mangiare e aspettare di sentirla: lo stomaco che brontola, sapete di cosa parliamo! Se invece non si ha appetito al mattino, è bene prepararsi qualcosa di sano da mangiare più tardi, in base al proprio ritmo di vita e alle proprie possibilità, per arrivare al pranzo senza cedere.

Cosa mangiare a colazione quando si è a dieta?

Ricetta di colazione dietetica n^o1: pancakes healthy

Ecco una ricetta ultra golosa per una colazione leggera. Per accompagnarla, una bevanda calda non zuccherata (per reidratare il corpo). Per prepararla (2 porzioni), avrete bisogno di:

• 120 g di farina di grano saraceno
• 100 g di composta di mele senza zuccheri aggiunti
• 1 uovo
• 20 cl di latte vegetale a scelta
• ½ cucchiaino di lievito per dolci

Per preparare i pancakes, procedete così:

• versate la farina e il lievito in una ciotola;
• formate un incavo e aggiungete la composta e l’uovo;
• mescolate, poi diluite con il latte vegetale fino a ottenere un impasto omogeneo;
• cuocete dei piccoli cerchi di pastella in una padella antiaderente leggermente unta, 2 minuti per lato;
• i pancakes si possono gustare con pezzi di frutta fresca, frutti di bosco o un filo di sciroppo d’acero (ma non tutta la bottiglia!).

Ricetta n^o2: smoothie bowl alla frutta

Una seconda colazione decisamente vitaminica, per tutte coloro che non possono fare a meno della frutta! Per preparare questa ricetta di smoothie bowl (1 porzione), vi occorre:

• 1 banana grande
• 1 mango
• 1-2 kiwi
• Topping nutrienti, ad esempio mandorle a lamelle, cocco in polvere, granella di fave di cacao, bacche di Goji

La preparazione veloce vi porterà via solo qualche minuto:

• sbucciate la frutta e mettetela nel blender;
• frullate bene, aggiustando eventualmente la consistenza con un po’ d’acqua;
• versate in una ciotola e guarnite con i topping a piacere.

Ricetta n^o3: granola fatta in casa

Se per voi colazione fa rima con ciotola di cereali, perché non preparare la vostra granola in casa? Ecco una ricetta di granola homemade, healthy e golosa, per chi non ha tempo da perdere la mattina ma vuole mantenere la linea. Una ciotola di cereali dovrebbe sempre essere accompagnata da un frutto.

Per preparare la vostra granola in anticipo, procuratevi:

• 170 g di mix di semi e frutta secca a guscio
• 280 g di fiocchi d’avena
• 4 cucchiai di miele liquido o sciroppo d’acero
• 2 cucchiai di olio di cocco

La preparazione è la seguente:

• preriscaldate il forno a 150^o;
• tritate grossolanamente semi e frutta secca in una ciotola;
• aggiungete i fiocchi d’avena;
• unite l’olio di cocco e il dolcificante a scelta;
• stendete il composto in uno strato uniforme su una teglia rivestita di carta da forno;
• infornate per 15-20 minuti mescolando durante la cottura, affinché tutti gli ingredienti dorino uniformemente;
• sfornate, lasciate raffreddare e versate in un barattolo;
• gustate ogni giorno una porzione da 30 g, accompagnata dal latte a scelta (vegetale non zuccherato o latte vaccino scremato).

Ricetta n^o4: tartine all’avocado

Chi ha detto che la colazione deve essere sempre dolce? Quando si è a dieta, è importante non perdere massa muscolare. Anche la mattina, quindi, si può scegliere di mangiare salato e proteico. Ecco una ricetta rapida e ideale per il controllo delle calorie:

• Due belle fette di pane di segale
• Mezzo avocado
• Un uovo
• Un pomodoro
• Un po’ di latte
• Sale e pepe
• 1 cucchiaino di olio neutro

La ricetta si prepara così:

• in una ciotola, sbattete l’uovo con un po’ di latte fino a ottenere un composto omogeneo;
• in una padella antiaderente leggermente unta e calda, versate il composto e cuocete fino a ottenere delle uova strapazzate;
• in una seconda ciotola, schiacciate l’avocado fino a ottenere una purea grossolana, salate e pepate;
• tostate le due fette di pane di segale;
• una volta tostate, strofinatele con il pomodoro tagliato a metà;
• sulle fette di pane, spalmate la purea di avocado e aggiungete le uova strapazzate;
• gustate con una bevanda calda non zuccherata e completate con un frutto di stagione.

Ricetta n^o5: chia pudding al cacao

L’ultima ricetta di colazione dietetica, da preparare con un po’ di anticipo ma davvero deliziosa! Completa, sana e golosa, ve ne innamorerete. Per prepararla (2-3 porzioni):

• 350 ml di latte vegetale non zuccherato
• 20 g di cacao in polvere senza zucchero
• 60 g di semi di chia
• Un po’ di cannella
• 1 cucchiaio di miele liquido
• ½ banana
• 1 kiwi

La preparazione è semplicissima:

• versate in un contenitore i semi di chia, il latte, il cacao in polvere e un pizzico di cannella;
• lasciate gonfiare i semi di chia fino a ottenere un pudding;
• tagliate il kiwi e la banana a pezzetti;
• dolcificate il pudding con il miele, aggiungete i pezzi di frutta e mescolate;
• buon appetito!

Domande frequenti

Quali idee per una colazione equilibrata si possono preparare?

Cinque ricette propongono diverse alternative: pancakes con farina di grano saraceno e composta di mele, smoothie bowl alla frutta, granola fatta in casa con fiocchi d’avena e semi, tartine di pane di segale con avocado e uovo, chia pudding al cacao. L’idea è alternare proposte dolci e salate, utilizzando ingredienti semplici.

Bisogna saltare la colazione quando si è a dieta?

Non esiste una risposta univoca: i nutrizionisti tendono comunque a consigliare di fare colazione, perché saltandola si rischia di cedere a metà mattina a uno spuntino grasso o zuccherato. Se però non si ha fame, è preferibile aspettare di sentirla, preparando qualcosa di sano da mangiare più tardi.

Quale colazione dietetica si può preparare in anticipo?

Due ricette si prestano alla preparazione in anticipo: la granola fatta in casa, da versare in un barattolo dopo averla lasciata raffreddare, e il chia pudding, da preparare con un po’ di anticipo per lasciare ai semi di chia il tempo di gonfiarsi. Una soluzione pratica quando la mattina si ha poco tempo.

Articoli correlati

• Bowl cake: scopri le nostre ricette!
• Le nostre idee di ricette per un aperitivo light!

Categorie utili: Alimentazione snellente, Snellezza.

Per approfondire, scopri sullo shop Cellublue: i nostri trattamenti per la silhouette.