Pozor, tabu téma ! A přitom se týká jednoho člověka ze dvou… Střevní diskomfort, s křečemi, plyny a úplně nafouklým břichem jako balon, je u mnohých z nás velmi běžný. Pokud se vás to týká a rádi byste měli břicho plošší a klidnější, tady je několik potravin, po kterých se břicho nafukuje.
Potravina, po které se nafukuje břicho č. 1 : syrová zelenina
Syrová zelenina je skvělá pro zdraví a podporuje hubnutí, protože má málo kalorií, je bohatá na vitaminy a minerály a obsahuje hodně vody. Pozor ale na nadměrnou konzumaci syrové zeleniny ! Jakmile ji žaludek začne trávit, vláknina ze syrové zeleniny fermentuje ve střevech. A právě tato fermentace může způsobit různé nepříjemnosti, jako jsou plyny, nadýmání a nafouknuté břicho. Abyste si syrovou zeleninu mohli vychutnat bez pocitu nepříjemného nafouknutí :
- dávejte pozor, abyste jí nejedli příliš mnoho ;
- střídejte syrovou a vařenou zeleninu ;
- kombinujte ji s dalšími potravinami ;
- dobře ji žvýkejte.
Potravina č. 2 : smažená jídla
Přiznáváme : hranolky, chipsy, koblihy i závitky jsou opravdu výborné… Ale pozor na kalorie a hlavně na nafouknutí ! Smažené a obalované potraviny bývají obecně velmi tučné, ale především jsou hůře stravitelné. Tato horší stravitelnost souvisí se dvěma faktory :
- jejich nízký obsah vlákniny, který neprospívá správnému střevnímu tranzitu ;
- jejich obsah AGE (Advanced Glycation End products), které vznikají při tepelné úpravě tuků za vysoké teploty), jsou nejen nevhodné pro organismus, ale také velmi těžko stravitelné.
Pokud tedy nechcete, aby se vám břicho nafouklo jako balon, je lepší omezit smažená jídla a volit šetrnější způsoby přípravy (v páře, dušené).
Potravina č. 3 : brukvovitá zelenina
Brukvovitá zelenina je skupina zeleniny zahrnující všechny druhy zelí (kapusta, bílé zelí, červené zelí, květák, brokolice, kadeřávek…) ale také některé bulvy (tuřín, vodnice) a saláty (řeřicha, rukola). Pro zdraví i štíhlou linii je výborná, plná vitaminů a antioxidantů. Její nerozpustná vláknina se ale může trávit obtížně a fermentovat v tlustém střevě. Navíc je tento typ zeleniny bohatý na sirné sloučeniny, které způsobují zapáchající plyny. Pro citlivější osoby je to výbušná kombinace… Pokud tedy u sebe na brukvovitou zeleninu pozorujete citlivost, je lepší ji jíst s mírou. U zelí se také vyplatí dvojí vaření : nejprve ho předvařte, vodu slijte a dovařte v nové vodě. Nakonec můžete sáhnout po zelenině bohatší na rozpustnou vlákninu, jako je celer nebo mrkev.
Potravina č. 4 : potraviny podporující polykání vzduchu
Co si pod tím představit ? Všechno vám vysvětlíme ! Do této kategorie spadá celá řada potravin, mezi nimi nápoje sycené oxidem uhličitým, žvýkačky a extrudované potraviny :
- první z nich jsou sycené, takže vedou ke zvýšenému polykání vzduchu, což se samozřejmě projeví na břiše a způsobuje nepohodlí ;
- u druhých už ze své podstaty více žvýkáme, a tím pádem spolykáme více vzduchu, než je potřeba, což vede k nadýmání a plynatosti ;
třetí z nich (typicky popcorn, křehké toasty, rýžové chlebíčky) obsahují vzduch, protože jsou nafouknuté. I ony tedy vedou k nadměrnému polykání vzduchu a následně k potížím, jako je aerofagie a bolesti břicha.
Potravina č. 5 : sladidla
Pokud máte rádi light produkty, vězte, že potraviny se sníženým obsahem cukru mohou břicho nafukovat. Důvodem může být jejich obsah umělých sladidel, zejména polyolů (nejčastěji mannitol, xylitol a sorbitol). Tyto náhražky cukru, které najdete v light limonádách nebo některých nízkotučných jogurtech, jsou fermentovatelné. Výsledek : způsobují plynatost, nafouknutí a potíže se zažíváním. Pokud tedy máte citlivá střeva, je lepší se jim vyhnout a dát si „opravdový“ cukr. Samozřejmě s velkou mírou střídmosti, zvlášť pokud si přejete zhubnout v oblasti břicha.
Potravina č. 6 : mléčné výrobky
Pozor, ne všechny mléčné výrobky břicho nafukují. A ne každý reaguje na konzumaci mléčných výrobků stejně. Všechno závisí na toleranci laktózy ! Tento cukr obsažený v mléce lidé s nedostatkem laktázy netráví snadno. Citliví lidé nebo osoby s intolerancí laktózy tak na konzumaci mléka a nefermentovaných mléčných výrobků reagují okamžitě : nafouklé břicho, které je tvrdé a bolestivé. Pokud se vás to týká, je lepší upřednostnit :
- výrobky se sníženým obsahem laktózy ;
- tvrdé a polotvrdé sýry (jako Emmental nebo Comté) či sýry z nepasterovaného mléka (jako Morbier nebo raclette) ;
- fermentované mléčné výrobky – jogurt, kefír ;
- rostlinné alternativy mléčných výrobků – sójový jogurt, mandlové mléko, veganský „sýr“…
Potravina č. 7 : luštěniny
Jsou skvělé pro zdraví, jsou zdrojem minerálů, rostlinných bílkovin a sacharidů s nízkým glykemickým indexem. Jenže (protože je tu jedno ale) cizrna, fazole i čočka jsou fermentovatelné. Jejich vláknina se rozkládá v tlustém střevě. Přítomné bakterie se jí živí a při trávení uvolňují velké množství plynů. Výsledek pro vás : nadýmání, plynatost a kulaté břicho s velmi nepříjemným pocitem. Pokud přesto chcete využít jejich přednosti, vybírejte raději luštěniny s jemnou slupkou, zejména čočku, hrách, mungo fazole a sójové výrobky. Nezapomeňte je také před vařením dobře namočit (alespoň na několik hodin).
Potravina č. 8 : hotová jídla
Poslední na našem seznamu potravin, po kterých se nafukuje břicho : hotová jídla. Jejich složení nebývá zrovna lákavé : nasycené tuky, cukr, sůl, zvýrazňovače chuti. Kombinace, která neprospívá zdraví, linii ani střevní pohodě. Občasná konzumace by vám pravděpodobně neměla uškodit. Pokud je ale u vás reflex „hotovka do mikrovlnky“ naprostou samozřejmostí, zaděláváte si na výbušné kombo : zpomalené trávení a přibírání na váze. Tak je to!