Jogurt to bardzo popularny produkt : Francuzi spożywają go prawie 22 kg na osobę rocznie(1) ! Ale tak naprawdę, co kryje się w tym małym kubeczku ? Czy jogurt jest dobry dla zdrowia ? I przede wszystkim, czy jedzenie jogurtu wieczorem pomaga schudnąć ?
Korzyści zdrowotne i wspierające sylwetkę, jakie daje jogurt
Jogurt to właśnie nie bez powodu produkt „ podstawowy ”. Zawiera bowiem wiele niezbędnych składników odżywczych, z których wynikają korzyści dla zdrowia :
- jest bogaty w minerały, zwłaszcza wapń i fosfor, które wspierają mocne kości i zęby ;
- zawarty w nim wapń może również wykazywać działanie lipolityczne, ograniczając magazynowanie tkanki tłuszczowej i wspierając spalanie tłuszczu(2) ;
- ma niską zawartość laktozy, dzięki czemu może być spożywany przez osoby z nietolerancją i pomagać unikać nieprzyjemnych skutków ubocznych, takich jak wzdęcia ;
- jest bogaty w fermenty i bakterie probiotyczne, dzięki czemu wzbogaca mikrobiotę jelitową i pomaga odzyskać bardziej płaski brzuch ;
- jest niskokaloryczny (55 kcal na 100 g jogurtu naturalnego), dlatego nie sprzyja przybieraniu na wadze i może być spożywany także w ramach diety ;
- zawiera białko (więcej niż fromage blanc, ponieważ nie podlega odsączaniu), dzięki czemu syci i pomaga odżywiać masę mięśniową ;
- zawiera wiele witamin, w tym z grupy B, wspierających prawidłową aktywność hormonalną , sprawny metabolizm energii i dobrą kondycję krwi.
Czy jedzenie jogurtu wieczorem może sprzyjać utracie wagi ?
To trochę bardziej skomplikowane !
Jogurt rzeczywiście można uznać za „ produkt sprzyjający szczupłej sylwetce ”, ponieważ :
- jest ubogi w kalorie ;
- w naturalnej wersji nie zawiera cukrów prostych, które wywołują skok insuliny i sprzyjają magazynowaniu tłuszczu ;
- często jest produkowany z mleka półtłustego, a więc ma niską zawartość tłuszczu ;
- daje uczucie sytości i działa jak naturalny sposób na mały głód ;
- wspiera efekt płaskiego brzucha, dzięki zawartym w nim probiotykom.
Dlatego jedzenie jogurtu jest jak najbardziej dobrym wyborem, gdy chcesz schudnąć lub po prostu dbasz o swoją wagę. Nie ma znaczenia pora :
- na śniadanie, stanowi solidne źródło białka, które pozwala zachować sytość aż do obiadu ;
- jako przekąska, zaspokaja mały głód ;
- po treningu, wspiera prawidłową regenerację mięśni ;
- wieczorem, jest idealnym deserem i dodatkowo sprzyja zasypianiu (ponieważ produkty mleczne zawierają tryptofan, prekursor hormonów snu).
Natomiast samo jedzenie jogurtu wieczorem nie wystarczy, by schudnąć. Jego spożycie powinno wpisywać się w zbilansowaną, urozmaiconą dietę bez nadwyżki kalorycznej. Warto też wybierać odpowiednie jogurty i uważać na dodatek cukru !
Jaki jogurt wybierać, gdy chcesz schudnąć ?
No właśnie ! Na rynku jest mnóstwo różnych jogurtów i nie wszystkie mają takie same korzyści dla zdrowia i sylwetki.
Jogurty słodzone (owocowe, z cukrem trzcinowym, smakowe), desery mleczne oraz jogurty pitne zazwyczaj zawierają zdecydowanie za dużo cukru. Tworzone po to, by przyciągać dzieci, nie są szczególnie polecane jeśli zależy Ci na utracie wagi.
Z kolei produkty naturalne, zarówno klasyczne, probiotyczne, jak i mieszane, a także kefir warto wybierać w pierwszej kolejności. Pozwalają korzystać ze wszystkich wartości odżywczych jogurtu, bez ryzyka przybierania na wadze. Co więcej, nic nie stoi na przeszkodzie, by doprawić je według własnych upodobań tuż przed jedzeniem : kawałkami świeżych owoców, musem owocowym bez dodatku cukru, odrobiną miodu, orzechami i nasionami…
Na koniec kilka słów o jogurtach 0% : ten wskaźnik zwykle odnosi się do zerowej zawartości tłuszczu. Uwaga jednak, bo brak tłuszczu musi zostać zrekompensowany innym składnikiem, który niekoniecznie jest korzystny dla zdrowia. Oczywiście myślimy tu o cukrze, ale także o bardzo powszechnej żelatynie. W każdym razie nie zawsze sprzyjają one redukcji masy ciała.
Źródła
(1) Spożycie jogurtu we Francji
(2) 2014, Astrup, Yogurt and dairy product consumption to prevent cardiometabolic diseases: epidemiologic and experimental studies – PubMed