Citron a kmín: co o této směsi víme

Citrusy i koření mají dobrou pověst. Připisuje se jim mnoho předností, někdy daleko nad rámec toho, co ukazují studie. Kmín a citron se často objevují mezi nejzmiňovanějšími potravinami, které si lidé spojují s plochým břichem. Jak je to ale doopravdy? Je kombinace citronu a kmínu řešením, jak získat zpět linii a k tomu ploché břicho? Podívejme se, co o každém z nich říkají studie. Pak přidáme pár nápadů, jak je spojit v každodenním jídelníčku.

Citron: co o něm víme

citronu, lahodnému malému kyselému citrusu, se připisuje mnoho předností. Většina z nich však není doložena. Jak tedy rozlišit pravdu od mýtu? Pomáhá citron skutečně zhubnout v oblasti břicha? Zde je, co říkají studie:

• u zvířat byly zkoumány účinky polyfenolů z citronu na hmotnost a na ukládání tuků (1). To, co se pozoruje u zvířat, však nelze přenášet na člověka;
• další studie se zabývaly citronem, trávením a játry (2);
• jiné zase látkami obsaženými v citronu a vstřebáváním cukrů z potravy (3).

Chcete-li si citron užít, nejjednodušší je konzumovat ho pravidelně, zejména během jídla, kvůli jeho svěží kyselé chuti. Žádná potravina však sama o sobě nezajistí, že znovu získáte ploché břicho.

Kmín: co o něm víme

Nyní se podívejme na kmín. Nejprve je třeba rozlišit mezi:

• kmínem (Cuminum cyminum), kterému se říká také římský kmín a který dává malá hnědá semínka a mletý kmín, jenž ochucuje mnoho orientálních pokrmů;
• černým kmínem (Nigella sativa), známým také jako černucha, který tvoří malá černá semínka s výraznou štiplavou a pepřovou chutí.

Pokud jde o „pravý“ kmín, je známý především jako koření. Několik studií se zabývalo jeho antioxidačními látkami (4), nelze mu však připsat žádný doložený účinek na trávení ani na postavu.

Pokud jde o černý kmín, i ten je předmětem výzkumu (5); jeho závěry je však teprve třeba potvrdit u lidí.

Zdá se tedy, že stejně jako citron si i kmín a černý kmín mohou najít místo na vašem talíři jako koření, které je vhodné zařadit do pestré a vyvážené stravy, a to hlavně díky své chuti.

Stačí kmínová semínka na ploché břicho?

Výše zmíněné studie naznačují možné směry výzkumu. Z kmínových semínek ale nedělají samostatné řešení, jak získat ploché břicho. Žádná potravina sama o sobě takovou moc nemá.

Kmín, celý i mletý, je lepší brát jako jednu z mnoha surovin v pestré a vyvážené stravě, doplněné pravidelným pohybem. V čaji, v pokrmech nebo ve vodě ochucené citronem přináší hlavně chuť a radost z jídla. Pokud chcete doporučení na míru, poraďte se s lékařem nebo jiným odborníkem na zdraví.

Jak používat citron a kmín v každodenním jídelníčku?

První způsob je bezpochyby ten nej„přirozenější“: stačí tyto dvě ingredience zařadit do běžného jídelníčku a dochucovat si pokrmy citronem a kmínem. Kromě jejich jedinečné chuti tak do jídelníčku vnesete i více pestrosti.

Existují však i další způsoby použití, zejména k přípravě nápojů:

• ve formě čaje: stačí nechat louhovat 1 lžičku kmínových semínek v šálku vroucí vody, přidat šťávu z jednoho citronu a vypít po jídle;
• ve formě smoothie: můžete například spojit pomeranč, citron, mrkev, zázvor a kmín do lahodného smoothie (další tipy na koření najdete zde);
• ve formě ochucené vody: do litru vody dejte louhovat 1 lžičku kmínových semínek, několik kousků citronu a limetky, kolečka okurky a pár lístků máty. Nápoj pak popíjejte po celý den.

Reference

(1)    2008, Fukuchi et al., Lemon Polyphenols Suppress Diet-induced Obesity by Up-Regulation of mRNA Levels of the Enzymes Involved in beta-Oxidation in Mouse White Adipose Tissue

(2)    2003, Minato et al., Lemon flavonoid, eriocitrin, suppresses exercise-induced oxidative damage in rat liver

(3)    2021, Singh et al., Features, Pharmacological Chemistry, Molecular Mechanism and Health Benefits of Lemon

(4)    2018, Srinivasan, Cumin (Cuminum cyminum) and black cumin (Nigella sativa) seeds: traditional uses, chemical constituents, and nutraceutical effects | Food Quality and Safety  

(5)    2021, Hannan et al., Nutrients | Free Full-Text | Black Cumin (Nigella sativa L.): A Comprehensive Review on Phytochemistry, Health Benefits, Molecular Pharmacology, and Safety

Časté otázky

Jak používat kmín v každodenním jídelníčku?

Nejjednodušší je dochucovat jím pokrmy, a to celým i mletým. Můžete také nechat louhovat 1 lžičku kmínových semínek v šálku vroucí vody, přidat šťávu z jednoho citronu a vypít po jídle. Hodí se i do smoothie nebo do ochucené vody.

Co o kmínu skutečně víme?

Kmín je oblíbený hlavně pro svou chuť. Žádný účinek na trávení ani na postavu zatím nebyl doložen. Je dobré rozlišovat kmín, jehož hnědá semínka i mletá podoba ochucují mnoho orientálních pokrmů, a černý kmín neboli černuchu s malými černými semínky se štiplavou a pepřovou chutí.

Jak používat citron v kuchyni?

Citron nabízí mnoho možností: můžete jím dochucovat pokrmy, připravit si čaj s kmínovými semínky, smoothie s pomerančem, mrkví, zázvorem a kmínem nebo ochucenou vodu s limetkou, kolečky okurky a pár lístky máty.

Dá se s citronem rychle zhubnout v oblasti břicha?

Žádná potravina nepůsobí sama o sobě a citron není výjimkou. Jednoduše si najde místo ve vašich jídlech jako součást pestré a vyvážené stravy.

Související články

• Potraviny a břicho: které omezit a proč
• Jak zhubnout břicho bez cvičení?
• Jak zpevnit ochabnuté břicho? 3 přírodní řešení

Užitečné kategorie: Strava na hubnutí, Štíhlá linie.

Více v obchodě Cellublue: naše produkty pro péči o postavu.