Milujete dobré jídlo, ale často trpíte nadýmáním. Možná za to mohou citlivá střeva nebo obtížné trávení. Tady je řešení: 6 receptů proti nadýmání. Dva předkrmy, dvě hlavní jídla a dva dezerty, abyste se zbavili nafouklého a nepříjemného břicha a plynatosti.
Recept proti nadýmání č.1: Plný salát
Lehký salát ze syrové zeleniny, abyste předešli nafouklému břichu. Obsahuje také sýr s nízkým obsahem laktózy, který může být dalším zdrojem nadýmání. Na přípravu (pro 2 osoby) budete potřebovat:
- 50 g polníčku
- 1 středně velká vařená červená řepa
- Několik vlašských ořechů
- 2 vejce natvrdo
- Trochu Gruyère nebo Ementálu
- Na zálivku: olivový olej, šalotka, petržel, malinový ocet
Postup přípravy:
- omyjte a osušte polníček;
- uvařte vejce natvrdo;
- nakrájejte červenou řepu a sýr na malé kostičky;
- na každý talíř rozložte polníček, nakrájené vejce natvrdo, kostičky sýra a červené řepy a několik vlašských ořechů;
- dochuťte tenkým proužkem olivového oleje, trochou octa a nasekanou petrželí a šalotkou.
Recept proti nadýmání č.2: Mořský salát
Druhý salát je velmi sytý a osvěžující. Fenykl a okurka, jemné pro střeva, eliminují veškeré riziko trávicích obtíží. Pro 2 osoby budete potřebovat:
- 100 g celozrnného bulguru
- 100 g loupaných vařených krevet
- 1 avokádo
- ½ bulvy fenyklu
- Kousek okurky
- Čerstvé nasekané bylinky (petržel, pažitka, máta, kopr…)
- Na omáčku: 1 jogurt, šťáva z půlky citronu, 1 lžíce olivového oleje, sůl a pepř
Příprava je velmi jednoduchá:
- uvařte bulgur v mírně osolené vroucí vodě;
- opláchněte krevety a nechte je okapat;
- oloupejte zeleninu a nakrájejte ji na kostičky;
- omyjte a nasekejte bylinky;
- šlehejte ingredience na omáčku dohromady, dokud nezískáte hladkou konzistenci;
- přidejte všechny ingredience a omáčku do mísy, promíchejte a přidejte nasekané bylinky.
Recept proti nadýmání č.3: Těstoviny s kuřecím masem a chřestem
Velmi jednoduchý a chutný recept. Vláknina z chřestu nedráždí střeva, zatímco celozrnné těstoviny podporují trávení. Ideální pro odlehčení břicha ! Pro jednu osobu budete potřebovat:
- 100 g těstovin, nejlépe polocelozrnných nebo celozrnných, případně bezlepkových
- 100 g zeleného chřestu
- Hrst cherry rajčat
- 1 kuřecí plátek
- Trochu strouhaného česneku
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce citronové šťávy
- Trochu smetany 0% (nebo rostlinné sójové smetany)
- Hrst čerstvé bazalky
- Sůl a pepř
Příprava je hračka:
- připravte marinádu z česneku, citronové šťávy a olivového oleje, osolte a opepřete podle chuti;
- nakrájejte kuřecí plátek na proužky a nechte kousky marinovat;
- oloupejte chřest škrabkou, odstraňte příliš tuhé části stonků a blanšírujte je ve vroucí vodě po dobu 5 minut;
- omyjte cherry rajčata a překrojte je na půl;
- uvařte těstoviny al dente;
- opečte kuřecí maso na pánvi, přidejte marinádu a rajčata a duste pod pokličkou;
- přidejte tekutou smetanu a za míchání vařte ještě minutu;
- přidejte těstoviny, chřest, nasekanou čerstvou bazalku a podávejte.
Recept proti nadýmání č.4: Ryba se středomořskou zeleninou
Lehké a chutné jídlo, které nedráždí břicho, protože zelenina je tepelně upravená a ryba je snadno stravitelná. Na přípravu (pro 2 osoby) budete potřebovat:
- 2 rybí filety dle vlastního výběru (losos, treska, štikozubec…)
- 2 papriky
- 1 cuketa
- 1 stroužek česneku
- 1 citron
- Čerstvé bylinky (koriandr, petržel, rozmarýn…)
- 1 lžíce olivového oleje
- Sůl a pepř
Postup přípravy:
- nakrájejte papriky a cuketu na malé kostičky;
- na pánvi orestujte nakrájený česnek a zeleninu na olivovém oleji, osolte a opepřete;
- do zapékací mísy vložte oba rybí filety;
- přidejte orestovanou zeleninu, trochu citronové šťávy a bylinky dle vlastního výběru;
- pečte v troubě při 200oC, 10–15 min pro čerstvou rybu, 20–25 min pro mraženou (kterou je třeba předem rozmrazit);
- Malý gurmánský tip: před pečením můžete rybu posypat trochou strouhanky.
Recept proti nadýmání č.5: Pečená jablka
Po předkrmech a hlavních jídlech přichází čas na dezert. Tady je velmi jednoduchý recept, který vám možná připomene dětství. Jablko je ovoce bojující proti nadýmání, protože je bohaté na pektin. Upečené a v kombinaci se skořicí to platí dvojnásob. Pro dvě osoby stačí:
- 2 velká jablka typu Reinette, Canada nebo Chanteclerc
- Trochu třtinového cukru
- Trochu skořice
Příprava je rychlá a snadná:
- omyjte jablka, vyjměte jádřince a lehce propíchejte slupku vidličkou;
- vložte jablka do pekáče;
- posypte třtinovým cukrem a mletou skořicí a přidejte trochu vody na dno pekáče;
- pečte 20–30 min při 180oC.
Recept proti nadýmání č.6: Pěna z kiwi a limetky
Poslední recept, který zabrání jakékoli těžkosti. Jeho svěžest a lehkost jsou ideální pro zakončení jídla. Pro přípravu (pro 2 osoby) budete potřebovat:
- 2 kiwi
- 2 lžíce agávového sirupu
- 1/2 limetky
- 125 g tvarohu 0%
- 1 bílek
- 1 špetka soli
- Semínka nebo ořechy dle vlastního výběru
Postup přípravy:
- oloupejte kiwi a rozmixujte je;
- nastrouhejte kůru z limetky, vymačkejte šťávu, odložte stranou;
- smíchejte dužinu kiwi, agávový sirup, tvaroh a limetkovou šťávu;
- ušlehejte bílek se špetkou soli do tuhého sněhu;
- vmíchejte sníh do směsi;
- nalijte do 2 skleniček a dejte na 1 hodinu do lednice;
- před podáváním posypte nastrouhanou limetkovou kůrou a několika semínky nebo nasekanými ořechy.