5 receptů na zdravé koktejly

Léto je tady a s ním i chuť vyrazit ven, dát si aperitiv s přáteli a vychutnat si skvělé osvěžující koktejly. Má to ale háček: ty alkoholické bývají velmi kalorické. Proto přinášíme stejně chutné a slavnostní alternativy – 5 receptů na zdravé koktejly.

Co je to zdravý koktejl?

Jednoznačně koktejl bez alkoholu, protože ten tělu nic dobrého nepřináší. Nejenže je zdrojem prázdných kalorií (je tedy velmi kalorický, ale neposkytuje žádné prospěšné živiny, často jen pořádnou dávku cukru), navíc může narušovat pocit sytosti a ovlivňovat naše stravovací volby. A hitem současnosti jsou mocktaily!

Slovo mocktail pochází z anglického „mock“ (napodobit). Jde tedy o to znovu vytvořit ty nejznámější koktejly bez přidání alkoholu, s důrazem na zdravější stránku, ale zároveň se zachováním slavnostního charakteru. Setkat se můžete i s jinými názvy, jako jsou „soft cocktails“ nebo „virgin cocktails“, které označují tyto sofistikované a neuvěřitelně lahodné nápoje. A nenechte se mýlit: nejde jen o smíchání několika ovocných šťáv. Mocktail vyžaduje skutečnou kreativitu a stojí na chuťových kombinacích ovoce, zeleniny, koření, bylinek, perlivé vody…

Lehký, fit a nealkoholický koktejl: co mít na paměti

Lehký koktejl je především koktejl bez alkoholu, připravený tak, aby zůstal lehký. V následujících receptech proto vždy volíme čisté ovocné šťávy bez přidaného cukru. Držte se toho i u vlastních výtvorů, ale nezapomínejte, že i čistá ovocná šťáva je přirozeně sladká: kdykoli je to možné, sáhněte po čerstvě vymačkané pomerančové šťávě a směsi ředěte perlivou vodou.

Chcete-li chuť zvýraznit bez přidaného cukru, vsaďte na čerstvé ovoce, bylinky jako máta, koření jako vanilka nebo třeba limetku. Pokud recept počítá s trochou cukru, jako Virgin Mojito, klidně ho dejte méně, podle své chuti.

Chcete oživit své aperitivy a udělat dojem na přátele? Tady je několik receptů na zdravé koktejly!

Recept č.1 na zdravý koktejl: Mocktail z červeného ovoce

První gurmánský a elegantní recept! Na přípravu dvou sklenic tohoto lehkého koktejlu budete potřebovat:

• 40 cl brusinkové šťávy (100% šťáva bez přidaného cukru)
• 1 vanilkový lusk
• 200 g drobného ovoce dle výběru – jahody, maliny, borůvky, rybíz…
• Několik lístků máty
• Drcený led

Příprava vyžaduje trochu času, ale výsledek je naprosto fantastický:

• Nalijte brusinkovou šťávu do rendlíku. Vanilkový lusk podélně rozřízněte a vložte do šťávy.
• Přiveďte k varu, aby se vanilka vylouhovala.
• Odstavte z ohně, vyjměte vanilkový lusk, přeceďte a nechte vychladit.
• Poté připravte drcený led – stačí pár kostek ledu do mixéru a je hotovo!
• Dejte ho do sklenic a do každé přidejte červené ovoce.
• Nakonec zalijte vylouhovanou brusinkovou šťávou a ozdobte několika lístky máty.

Recept č.2: Exotický lehký koktejl

Máte chuť na cestování? Tento mocktail s exotickými chutěmi vás přenese jinam. Na přípravu (pro 2 osoby) budete potřebovat:

• Jedno velké mango
• 200 ml ananasové šťávy (100% šťáva bez přidaného cukru)
• Šťávu z jedné limetky
• Perlivou vodu

Postup je velmi jednoduchý:

• Oloupejte mango a oddělte dužinu, poté ji vložte do mixéru.
• Přidejte ananasovou šťávu a limetkovou šťávu.
• Vše rozmixujte. Dolijte perlivou vodou podle požadované konzistence.
• Do sklenic dejte kostky ledu a nalijte směs.

Recept č.3: Virgin Spritz

Pokud milujete Spritz, vězte, že existuje i jeho nealkoholická verze, stejně lahodná. Na přípravu budete potřebovat:

• 5 cl nealkoholického bitteru (např. Venezzio, Cinzano nebo Bitter-Kas)
• 5 cl nealkoholického perlivého nápoje
• 4 cl pomerančové šťávy (100% šťáva bez přidaného cukru, ideálně čerstvě vymačkaná)
• 5 cl limonády
• Kostky ledu

Postup je následující:

• Do shakeru napůl naplněného kostkami ledu nalijte bitter, pomerančovou šťávu a limonádu.
• Shaker dobře uzavřete a několik sekund protřepávejte, aby se vše spojilo.
• Nalijte nápoj do sklenice a dolijte nealkoholickým perlivým nápojem.
• Podávejte ihned.

Recept č.4: Virgin Colada

Vstupte do světa jemných chutí s touto nealkoholickou verzí Piña Colady. Ingredience na dvě sklenice jsou:

• 10 cl pomerančové šťávy (100% šťáva bez přidaného cukru, ideálně čerstvě vymačkaná)
• 10 cl ananasové šťávy (100% šťáva bez přidaného cukru)
• 10 cl kokosového mléka
• Kostky ledu
• Plátek ananasu a strouhaný kokos na ozdobu

Pak už stačí jen:

• Nalít všechny tekutiny do shakeru.
• Důkladně promíchat.
• Připravit drcený led a nasypat ho do sklenic.
• Zalít koktejlem.
• Podávat s plátkem ananasu a posypat trochou strouhaného kokosu.

Recept č.5: Virgin Mojito

Čekali jste na něj (ano, víme to), tady je: jemná verze Mojita bez rumu. Na přípravu budete potřebovat:

• 5 až 7 cl jablečné šťávy (100% šťáva bez přidaného cukru)
• Hrst lístků máty
• 1 limetku
• Perlivou vodu
• 1–2 lžičky třtinového hnědého cukru
• Drcený led

Postup je následující:

• Limetku nakrájejte na tenké plátky a vložte je do sklenice.
• Přidejte hnědý cukr.
• Pomocí paličky rozmačkejte limetku s cukrem, aby vznikla citrusová směs.
• Přidejte několik čerstvých lístků máty a jemně je promněte.
• Nalijte jablečnou šťávu a přidejte drcený led.
• Nakonec dolijte perlivou vodou a ozdobte limetkou a mátou.

Časté otázky

Co je to mocktail?

Je to nealkoholický koktejl, který napodobuje chuť slavné klasiky (mojito, spritz, piña colada…). Slovo pochází z anglického „mock“, tedy napodobit.

Je nealkoholický koktejl vždycky lehký?

Ne vždy: ovocné šťávy, sirupy i limonáda obsahují cukr, i když jsou bez alkoholu. Chcete-li zůstat u lehké varianty, vybírejte čisté ovocné šťávy, ředěte je perlivou vodou a cukr dávkujte podle chuti.

Dají se tyto mocktaily připravit předem?

Ano, pokud jde o základy, například šťávu s vanilkou nebo mangové pyré, které uchovejte v chladu. Perlivou vodu, šumivý nápoj a led přidejte až na poslední chvíli, aby zůstaly bublinky i svěžest.

Související články

• Domácí smoothie: 7 snadných a chutných receptů
• 6 receptů na zeleninové šťávy: mrkev, okurka i řepa
• 9 receptů na domácí ochucenou vodu s ovocem a kořením

Užitečné kategorie: Strava na hubnutí, Recepty.

Více v obchodě Cellublue: naše produkty pro péči o postavu.