Ananas: jak ho vybrat a nápady na recepty

Ananas patří mezi nepostradatelné ovoce, když se snažíme jíst lehčeji. Prozradíme vám vše o této potravině, která je stejně lahodná jako snadná na přípravu: její složení, mýty, které ji provázejí, jak ji správně vybrat, a čtyři jednoduché recepty.

Jaké jsou přednosti ananasu v kuchyni a v péči o pestrý jídelníček?

První plus: ananas má přibližně 50 kalorií na 100 gramů. Můžete si ho tedy bez obav dopřát k snídani, jako dezert nebo třeba i jako svačinu.

Obsahuje hodně vody a vlákniny. Díky tomuto složení nám pomáhá pestře doplnit jídelníček a jeho lehce nakyslá chuť osvěží každé jídlo. Pokud se často cítíte nafouklá a chcete lépe pochopit, s čím souvisí zadržování vody, které vás trápí, pomůže vám náš článek.

Ananas je známý především tím, že je údajně přirozeným „spalovačem tuků“. Žádný takový účinek však doložen není: je to především ovoce, které si vychutnáte pro jeho chuť, a to jako součást vyvážené stravy.

Když ananas připravujeme, máme tendenci odstraňovat stonek, tedy tvrdou a kyselejší část plodu. Přitom obsahuje bromelain, kterému se někdy přezdívá „enzym požírající tuky“. Tento enzym se v ananasu vyskytuje přirozeně a tato přezdívka při konzumaci ovoce neodpovídá žádnému doloženému účinku.

Pokud vám jeho tvrdá textura nevyhovuje, můžete stonek také využít jinak: nakrájený na malé kousky a přidaný do smoothie, nebo vyluhovaný v ochucené vodě, kde se jeho chuť postupně uvolní.

A nakonec, ananas obsahuje vitamín C, další vitamíny i antioxidanty.

Odborníci z Cellublue se ostatně rozhodli zařadit ananas do několika receptur svých produktů. Do složení našeho nápoje k naředění byl použit ananasový stonek, který doplňuje jeho recepturu. Ananas najdete také v našem nočním krému na břicho, určeném pro péči o pokožku v oblasti břicha. Oba produkty se mohou stát součástí vaší péče o postavu a pokožku.

Jak správně vybrat ananas?

Abyste vybrali dobrý ananas, vezměte ho do ruky a potěžkejte ho. Čím bude těžší, tím bude zralejší. Dbejte také na to, aby byl na dotek pevný. Nevybírejte příliš přezrálý kus, ale sáhněte po ananasu s lesklými, sytě zelenými listy.

Jestli chcete ověřit, zda ananas dozrál, zkuste vytáhnout jeden list: pokud povolí, ananas je připravený k jídlu!

Doma ananas skladujte dva dny při pokojové teplotě a po rozkrojení v průměru 3 dny v lednici. Upřednostněte čerstvý nebo mražený ananas. Pokud zvolíte konzervovaný, zkontrolujte, že je ovoce naložené ve vlastní šťávě, a ne v sirupu.

Co se slupkou a středem ananasu?

Slupku odstraňte, stejně jako hnědé části zapuštěné v dužině. Vláknitější střed si naopak můžete nechat: skvěle provoní ochucenou vodu, jako v posledním receptu níže.

4 chutné recepty s ananasem

Teď, když už znáte všechny tipy pro výběr ananasu i péči o něj doma, nabízíme vám 4 lahodné, jednoduché a chutné recepty!

Smoothie s citrusy, ananasem a borůvkami

Pro 1 os.

Ingredience

• 1 pomeranč
• ½ citronu
• ½ grepu
• 2 plátky ananasu
• 10 borůvek

Postup

1. Vymačkejte pomeranč a citron.
2. Oloupejte grep a nakrájejte ananas na kousky.
3. Všechny ingredience dejte do mixéru a několik sekund mixujte. Hotovo!

Zelené smoothie s ananasem a mangem

Pro 1 os.

Ingredience

• 2 hrsti špenátu
• 15 cl vody
• 100 g ananasu
• 100 g manga
• 2 banány
• Několik kostek ledu

Postup

Jednodušší už to být nemůže: dejte všechny ingredience do mixéru, rozmixujte a podávejte dobře vychlazené.

Ananasové carpaccio

Pro 4 os.

Ingredience

• 1 ananas
• 2 lžíce tekutého medu
• 1 limetka
• 1 vanilkový lusk
• 1 polévková lžíce bílého rumu

Postup

1. Ananas opatrně oloupejte, aniž byste ho rozmačkali, odstraňte slupku i hnědé části zapuštěné v dužině.
2. Ostrým nožem nakrájejte ananas na velmi tenké plátky. Nastrouhejte limetkovou kůru, limetku vymačkejte a kůru promíchejte se šťávou.
3. Vanilkový lusk rozkrojte napůl a vyškrábnutou dužinu přidejte do limetkové šťávy.
4. Smíchejte med, vanilkovou limetkovou šťávu a bílý rum.
5. Tuto citrusovou marinádu rozetřete na dno velké mísy, pak rozložte plátky ananasu a potřete je touto směsí. Mísu zakryjte potravinářskou fólií a dejte alespoň na 1 hodinu do lednice.
6. Před podáváním můžete carpaccio ozdobit trochou čerstvé máty.

Ochucená voda s ananasem a zázvorem

Ingredience

• 1 ananas
• 3 cm zázvoru
• 1 litr vody

Postup

1. Na přípravu této ochucené vody nejprve oloupejte ananas a nakrájejte ho na kousky. Použijte i jeho střed, ať nic nepřijde nazmar!
2. Zázvor nakrájejte na tenká kolečka a vše vložte do karafy s víkem. Nechte několik hodin odležet v lednici a pak si vychutnejte!

Ananas je ovoce, které si může najít místo v jídelníčku jako doplněk pestré stravy. Pro doplnění tohoto zvyku vsaďte na nepostradatelné trio: zdravá strava, fyzická aktivita a masáže nabíráním a rolováním kůže s vaší baňkou Cellublue.

A na doplnění této rutiny spojuje kúra proti celulitidě kapsle a tekutý přípravek. Tato kombinace se může stát součástí péče o pokožku a postavu.

Časté otázky

Hodí se ananas do lehčího jídelníčku?

Ano. Ananas má přibližně 50 kalorií na 100 gramů a obsahuje hodně vody. Můžete si ho dát k snídani, jako dezert i jako svačinu, vždy jako součást pestré stravy.

Dá se ananasový stonek nějak využít?

Ano, i když se často vyhazuje, protože je tvrdý a kyselejší. Obsahuje bromelain, enzym, který se v ananasu přirozeně vyskytuje. Nakrájený na malé kousky ho můžete přidat do smoothie nebo jím provonět ochucenou vodu.

Jak vybrat dobrý ananas?

Těžší ananas bývá zpravidla zralejší. Vybírejte kus, který je na dotek pevný a má lesklé, sytě zelené listy. Pokud si nejste jistá, jemně zatáhněte za jeden list: když snadno povolí, ananas je zralý.

Můžu si koupit ananas v konzervě?

Ano, ale lepší volbou zůstává čerstvý nebo mražený ananas. Pokud sáhnete po konzervě, vybírejte ananas ve vlastní šťávě, ne v sirupu, který obsahuje přidaný cukr.

Související články

• Stravovací program: co byste měla vědět
• Cukr a jídelníček: proč ho omezit
• Vánoční večeře: naše tipy, jak si ji užít

Užitečné kategorie: Strava na hubnutí.