3 citronové recepty: tatarák, rizoto a limonáda

Citron patří mezi suroviny, které rádi přidáváme do nejrůznějších jídel: je kyselý, voňavý a k dostání po celý rok. Abyste mohli naplno využít všechny jeho přednosti v kuchyni, přinášíme vám dnes tři jednoduché recepty, ve kterých hraje hlavní roli: citronový tatarák, rizoto z quinoy s krevetami a domácí citronovou limonádu s mátou. Pochutnáte si na svěžích jídlech, jejichž příprava je hračka!

Proč vařit s citronem?

Buďme upřímní: citronu se připisuje spousta účinků, mimo jiné i proti celulitidě. Žádná potravina, a to ani citron, vás ale nežádoucích důlků nezbaví. To však není důvod se ho vzdávat! Citron obsahuje vitamin C a vlákninu, včetně pektinu. Jeho kyselost navíc jídlo krásně ochutí, takže nemusíte přidávat víc soli nebo omáček.

Ale tím jeho přednosti nekončí. V kuchyni se hodí úplně na všechno: šťáva nahradí ocet v zálivce, kůra provoní slaná jídla i dezerty a pár koleček stačí k ochucení karafy vody. Pokud používáte kůru, vybírejte citrony s neošetřenou slupkou. A jestli vás trápí pálení žáhy nebo máte citlivé zuby, nepřehánějte to, protože jeho kyselost nesedí každému. Po citronovém nápoji si také vypláchněte ústa čistou vodou.

Citronový tatarák

Ingredience:

• 2 zralá avokáda
• 2 filety z lososa
• 1 citron

Příprava:

Nic jednoduššího! Nejprve odstraňte kůži a kosti z lososa. Maso nakrájejte na malé kostičky a vložte do mísy. Přidejte citronovou šťávu s trochou pepře a dejte vychladit do lednice.

Avokáda oloupejte a vyjměte pecky. Dužinu nakrájejte na tenké plátky. Na talíři sestavte z plátků avokáda malý kroužek a na něj naskládejte kostičky lososa. Na závěr můžete vše posypat citronovou kůrou. Hotovo!

Rizoto z quinoy s citronem a krevetami

Ingredience:

• 200 g bílé quinoy
• 300 g vařených a oloupených krevet
• 10 cl pomerančového džusu
• 1 cibule
• 1 stroužek česneku
• 1 kostka odtučněného drůbežího vývaru
• 20 g čerstvého zázvoru
• ½ citronu
• 1 lžíce oleje

Příprava:

Začněte tím, že oloupete a nasekáte česnek, cibuli, zázvor a citron. Quinou propláchněte a nechte okapat. Poté zahřejte 50 cl vody a rozpusťte v ní kostku vývaru.

Na pánvi orestujte nasekané ingredience s lžící olivového oleje. Přidejte quinou a nechte ji 2 minuty zlátnout. Poté přilijte naběračku vývaru a počkejte, dokud se zcela nevstřebá. Opakujte, dokud vývar nespotřebujete.

Krevety orestujte na silném ohni a přidejte pomerančový džus. Nechte vše zredukovat a zkaramelizovat. Quinou rozdělte do misek a přidejte 4 krevety. Dobrou chuť!

Domácí citronová limonáda s mátou

Ingredience:

• 2 limetky
• 1 citron
• 1 hrst čerstvých lístků máty
• 1 lžíce agávového sirupu
• 1 litr vody
• Kostky ledu

Příprava:

Hledáte domácí alternativu k limonádám a průmyslovým nápojům? Tahle limonáda je hotová za pár minut. Omyjte mátu. Citron nakrájejte na kolečka a z limetek vymačkejte šťávu. Mátu, agávový sirup, vodu a limetkovou šťávu rozmixujte v blenderu nebo mixéru. Limonádu přelijte do džbánu, přidejte kolečka citronu a kostky ledu. Hotovo! Limonádu můžete uchovávat v lednici až 24 hodin.

Tyto citronové recepty se snadno stanou součástí pestrého a vyváženého jídelníčku. Ale nezapomeňte – žádná potravina sama o sobě na pomerančovou kůži nepůsobí. Chcete-li o svou pokožku pečovat, je lepší spojit zdravou stravu s pravidelnou fyzickou aktivitou a sezeními masáže palpé-roulé. Pokud si osvojíte tyto 3 zdravé návyky, budete o svou pokožku pečovat každý den!

Související články

• Zázvor a celulitida: co o tom víme
• Kiwi, zimní ovoce: složení a nápady na recepty
• Ovocné recepty: 5 chutných a vyvážených nápadů

Užitečné kategorie: Anticelulitidové stravování.