Você é muito gulosa mas sofre frequentemente de inchaço. Talvez por causa de intestinos sensíveis ou de uma digestão difícil. Aqui está a solução, com 6 receitas anti-inchaço. Duas entradas, dois pratos e duas sobremesas para acabar de vez com a barriga inchada e desconfortável e os gases.
Receita anti-inchaço no1 : Salada completa
Uma salada leve em vegetais crus, para evitar ter a barriga inchada. Inclui também um queijo pobre em lactose, que também pode ser responsável por possíveis inchaços. Para prepará-la (2 pessoas), você vai precisar de:
- 50 g de alface-de-cordeiro
- 1 beterraba média, cozida
- Algumas nozes
- 2 ovos cozidos
- Um pouco de Gruyère ou Emmental
- Para o tempero: azeite, chalota, salsa, vinagre de framboesa
O preparo é o seguinte:
- lave e seque a alface-de-cordeiro;
- cozinhe os ovos até ficarem duros;
- corte a beterraba e o queijo em cubinhos;
- em cada prato, disponha a alface-de-cordeiro, o ovo cozido cortado, os cubinhos de queijo e de beterraba e algumas nozes;
- tempere com um fio de azeite, um pouco de vinagre e salsa e chalota picados.
Receita anti-inchaço no2 : Salada do mar
Uma segunda salada muito saciante e verdadeiramente refrescante. O funcho e o pepino, muito suaves para os intestinos, eliminam qualquer risco de desconforto digestivo. Para 2 pessoas, você vai precisar de:
- 100 g de bulgur integral
- 100 g de camarões descascados
- 1 abacate
- ½ bulbo de funcho
- 1 pedaço de pepino
- Ervas frescas picadas (salsa, cebolinha, hortelã, endro…)
- Para o molho: 1 iogurte, o suco de meio limão, 1 c. de sopa de azeite, sal e pimenta
O preparo é muito simples:
- cozinhe o bulgur em água fervente levemente salgada;
- enxágue os camarões e escorra-os;
- descasque e corte os legumes em cubos;
- lave e pique as ervas;
- bata os ingredientes do molho juntos até obter uma consistência cremosa;
- coloque os ingredientes e o molho numa tigela, misture e adicione as ervas picadas.
Receita anti-inchaço no3 : Massa com frango e aspargos
Uma receita muito simples e saborosa. As fibras dos aspargos não irritam o intestino, enquanto a massa integral estimula o trânsito intestinal. Tudo para desinflar ! Para uma pessoa, você vai precisar de:
- 100 g de massa, de preferência semi-integral ou integral, ou mesmo sem glúten
- 100 g de aspargos verdes
- 1 punhado de tomates-cereja
- 1 filé de frango
- Um pouco de alho ralado
- 2 c. de sopa de azeite
- 1 c. de sopa de suco de limão
- Um pouco de creme de leite light 0% (ou creme vegetal de soja)
- 1 punhado de manjericão fresco
- Sal e pimenta
O preparo é muito fácil:
- prepare uma marinada com o alho, o suco de limão e o azeite, tempere com sal e pimenta a gosto;
- corte o filé de frango em tiras e coloque os pedaços para marinar;
- descasque os aspargos com um descascador, retire as partes dos talos mais duras e branqueie-os em água fervente por 5 minutos;
- lave os tomates-cereja e corte-os ao meio;
- cozinhe a massa al dente;
- refogue o frango na frigideira, depois adicione a marinada e os tomates e cozinhe tampado;
- adicione o creme líquido e cozinhe por mais um minuto mexendo;
- adicione a massa, os aspargos, o manjericão fresco picado e sirva.
Receita anti-inchaço no4 : Peixe com legumes do sol
Leve e saboroso, este prato não vai irritar sua barriga, pois os legumes são cozidos e o peixe é de fácil digestão. Para prepará-lo (2 pessoas), é preciso:
- 2 filés do peixe de sua escolha (salmão, bacalhau fresco, merluza…)
- 2 pimentões
- 1 abobrinha
- 1 dente de alho
- 1 limão
- Ervas frescas (coentro, salsa, alecrim…)
- 1 c. de sopa de azeite
- Sal e pimenta
Veja o preparo:
- corte os pimentões e a abobrinha em cubinhos;
- numa frigideira, refogue o alho picado e os legumes no azeite, tempere com sal e pimenta;
- num refratário, disponha os dois filés de peixe;
- adicione os legumes salteados, um pouco de suco de limão e as ervas de sua escolha;
- leve ao forno a 200oC, 10-15 min se o peixe for fresco, 20-25 min se o peixe for congelado (mas será necessário descongelá-lo previamente);
- Dica saborosa: você pode, antes de assar, polvilhar com um pouco de farinha de rosca.
Receita anti-inchaço no5 : Maçãs assadas
Depois das entradas e dos pratos, chegou a hora da sobremesa. Aqui está uma receita muito simples, que certamente vai lembrá-la da sua infância. A maçã é uma fruta anti-inchaço, pois é rica em pectina. Cozida e combinada com a canela, isso é ainda mais verdadeiro. Para duas pessoas, basta:
- 2 maçãs grandes tipo Reinette, Canada ou Chanteclerc
- Um pouco de açúcar mascavo
- Um pouco de canela
O preparo é rápido e eficaz:
- lave as maçãs, retire os miolos e fure levemente a casca com um garfo;
- coloque as maçãs num refratário;
- polvilhe com açúcar mascavo, canela em pó e adicione um pouco de água no fundo do refratário;
- leve ao forno por 20-30 min a 180oC.
Receita anti-inchaço no6 : Mousse de kiwi e limão-verde
Última receita para evitar qualquer sensação de peso. Sua frescura e leveza são perfeitas para encerrar a refeição. Para prepará-la (2 pessoas), você vai precisar de:
- 2 kiwis
- 2 c. de sopa de xarope de agave
- 1/2 limão-verde
- 125 g de queijo branco 0%
- 1 clara de ovo
- 1 pitada de sal
- Sementes ou frutas oleaginosas de sua escolha
O preparo é o seguinte:
- descasque os kiwis e bata-os no liquidificador;
- rale a casca do limão-verde, esprema o suco, reserve;
- misture a polpa dos kiwis, o xarope de agave, o queijo branco e o suco de limão-verde;
- bata a clara de ovo em neve com a pitada de sal, até ficarem firmes;
- incorpore a clara em neve à mistura;
- distribua em 2 taças e leve à geladeira por 1h;
- antes de servir, polvilhe com raspas de limão-verde e algumas sementes ou oleaginosas trituradas.