Wśród ostatnich trendów healthy słyszy się wiele o kurach sokowych. Pochodząca z Kalifornii ta modna kura obiecuje głębokie oczyszczenie organizmu poprzez danie odpoczynku narządom trawieniom. Ale co sądzić o kurze sokowej i czy jest sposobem na przyspieszenie utraty wagi?
Czym jest kura sokowa?
To nic innego jak dieta, ale o bardzo ograniczonym czasie trwania. Przez kilka dni (minimum jeden, idealnie 3, maksymalnie 7) chodzi o niejedzenie żadnych stałych pokarmów, i po prostu odżywianie się napojami płynnymi: sokami z owoców i warzyw, smoothie, herbatą bez cukru i mleka, bulionem warzywnym i wodą. Ogólnie zaleca się picie czterech do sześciu soków dziennie i powtarzanie kury przy każdej zmianie pory roku.
Kura sokowa wpisuje się w optykę detoksu : intensywna nawodnienie połączone z witaminami i antyoksydantami z warzyw ma oczyszczać organizm z odpadów i toksyn. Celem jest również danie odpoczynku systemowi trawieniowemu, ponieważ ma on wtedy do trawienia tylko płyn.
Jakie są korzyści kur sokowych?
Wszystko zależy od tego, kto o tym mówi!
Jeśli zapytamy opinię naukowców, są kategoryczni: organizm nie potrzebuje być detoksykowany. Niepożądane substancje w organizmie, czy to odpady organiczne (szczątki komórkowe, płyn międzykomórkowy, wolne rodniki) czy toksyny z zewnątrz (pozostałości leków, zanieczyszczenia, spożycie substancji toksycznych) są naturalnie eliminowane przez narządy wydalnicze. Zatem płuca, wątroba, nerki, jelita czy skóra wykonują tę małą pracę czyszczenia i nie potrzebują naszej pomocy.
Ale według fanów kur sokowych rzeczywistość jest zupełnie inna: nasza dieta, czasami zbyt ciężka lub zbyt bogata, wyczerpuje nasz system trawienny, który pracuje bez przerwy na pełnych obrotach. W rezultacie zmęczenie, wzdęcia, problemy z przejściem, zbędne kilogramy lub zła skóra. Kura sokowa obiecuje rozwiązać wszystkie te zaburzenia w rekordowym tempie. Korzyści miałyby być liczne:
- odzyskana energia;
- rozświetlona skóra;
- oczyszczone narządy (czyli lepsza trawienie);
- utrata wagi i uczucie lekkości;
- wzmocniony system immunologiczny;
- lepszy nastrój, mniej stresu;
- przywrócenie równowagi kwasowo-zasadowej (dzięki sokom alkalicznym);
- płaszy brzuch.
A co z efektami ubocznymi?
Najwyraźnie nie są systematyczne. Niektóre osoby bez problemu podążają za swoją kurą, podczas gdy inne zgłaszają nieco nieprzyjemne efekty uboczne. Wśród nich bóle głowy, zmęczenie, nudności, biegunka i pojawienie się pryszczów. Do tego dochodzą inne efekty, bardziej psychologiczne: frustracja z powodu niejedzenia „naprawdę”, pokusa, głód emocjonalny, trudności w piciu dużych ilości, wpływ na życie społeczne (choć krótkotrwały). Patrząc bliżej, nic nie jest nie do pokonania…
Czy kura sokowa może przyspieszać utratę wagi?
Utrata wagi nie jest celem kury sokowej. Ta ostatnia służy detoksykacji i daniu ciału odpoczynku, a nie pozbyciu się kilku zbędnych kilogramów. W tym celu lepiej wybrać zbilansowaną higienę żywieniową, nie wykluczającą żadnej grupy pokarmów. Krótko mówiąc: aby schudnąć, trzeba jeść wszystko w rozsądnych ilościach i jeść, gdy się ma głód.
Niemniej jednak utrata wagi jest jedną z konsekwencji kur sokowych. Nic dziwnego: tłuszcze i dodane cukry są usuwane z diety i podaż kalorii jest bardzo niska, więc organizm musi czerpać z rezerw, aby się utrzymać. Ponadto soki są « tłumiące apetyt », ponieważ zawierają włókno – pod warunkiem, że wybierze się soki z miąższem. Wreszcie soki z owoców i warzyw są bogate w naturalny cukier, dobrze przyswajany przez organizm i źródło przyjemności dla podniebienia. Dlatego nie ma się « braku » cukru i pokusa rzucenia się na czekoladę jest mniejsza.
Jak zacząć kurę sokową?
1- Nasze małe porady, aby się zabrać
Pierwsza rada: nie rób kury sokowej, aby schudnąć. To jest kontrproduktywne i to nie jest cel.
Druga rada: nie podążaj za kurą, ponieważ „to jest moda”, ale dlatego, że tego chcesz. Nie ma sensu zmuszać się do czegoś pod pretekstem, że wszyscy to robią.
Trzecia rada: lepiej wybrać właściwy moment na pierwszą próbę. Jeśli jesteś w pełnym okresie egzaminów lub stresu w pracy, moment jest źle wybrany. Kurę sokową należy podejmować w spokojnym okresie, gdy czujesz się dobrze.
Czwarta rada: unikaj intensywnego sportu podczas kury. Intensywny wysiłek fizyczny wymaga podaży kalorii. Preferuj łagodne aktywności, takie jak szybki spacer, trochę jazdy na rowerze lub jogi.
Ostatnia rada: raczej ostrzeżenie. Jeśli masz chorobę nerek lub jesteś w ciąży lub karmiąc, pomiń to.
2- Nasze sugestie przepisów
Uwaga na kury sokowe kupowane „gotowe” w handlu. Zdarza się czasami (częściej niż się myśli), że są pełne dodanego cukru lub słodzików – skład w całkowitej sprzeczności z samą istotą koncepcji. Ponadto te soki są pasteryzowane w celu konserwacji, więc tracą znaczną część swoich witamin i minerałów. Wreszcie mogą być bardzo drogie.
Dlatego lepiej przygotować soki samodzielnie. Kolejna zaleta: możesz je komponować według własnych upodobań i zmieniać przyjemności każdego dnia. Brak pomysłu na przepis? Oto kilka sugestii:
- Zielony sok : wystarczy zmiksować razem 2 jabłka, gałąź selera, pół-ogórka, sok z pół-cytryny i szpinaku.
- Sok witaminowy: gwarantuje ci promienny wygląd! Wystarczy wycisnąć sok z 2-3 marchewek, pomarańczy, trochę świeżego imbiru i trochę korzenia kurkumy.
- Słodki sok owocowy: zmiksuj w blenderze lub wyciskaczu kilka plasterków ananasa, 2 brzoskwinie i kiwi, dodaj trochę wanilii i gotowe!
- Sok aperitif : sok pomidorowy powraca! Przepuść przez wyciskacz 2-3 dojrzałe pomidory z gałęzią selera. Następnie udekoruj drobno posiekanym zielonką, taką jak bazylia i pietruszka, solą i pieprzem.