Sei molto golosa ma soffri spesso di gonfiore. Forse a causa di un intestino sensibile o di una digestione difficile. Ecco la soluzione: 6 ricette anti-gonfiore. Due antipasti, due piatti principali e due dessert per farla finita con la pancia gonfia e scomoda e i gas.
Ricetta anti-gonfiore no1 : Insalata completa
Un’insalata leggera a base di verdure crude, per evitare di avere la pancia gonfia. Include anche un formaggio povero di lattosio, anch’esso responsabile di possibili gonfiori. Per prepararla (2 persone), avrai bisogno di:
- 50 g di valeriana
- 1 barbabietola media, cotta
- Qualche gheriglio di noce
- 2 uova sode
- Un po’ di Gruyère o Emmental
- Per il condimento: olio d’oliva, scalogno, prezzemolo, aceto di lamponi
La preparazione è la seguente:
- lavate e centrifugate la valeriana;
- cuocete le uova fino a renderle sode;
- tagliate la barbabietola e il formaggio a dadini;
- in ogni piatto, disponete la valeriana, l’uovo sodo tagliato, i dadini di formaggio e di barbabietola e qualche gheriglio di noce;
- condite con un filo d’olio d’oliva, un po’ di aceto e prezzemolo e scalogno tritati.
Ricetta anti-gonfiore no2 : Insalata di mare
Una seconda insalata molto saziante e davvero rinfrescante. Il finocchio e il cetriolo, molto delicati per l’intestino, eliminano ogni rischio di disagio digestivo. Per 2 persone, avrete bisogno di:
- 100 g di bulgur integrale
- 100 g di gamberetti rosa sgusciati
- 1 avocado
- ½ bulbo di finocchio
- 1 pezzo di cetriolo
- Erbe fresche tritate (prezzemolo, erba cipollina, menta, aneto…)
- Per la salsa: 1 yogurt, il succo di mezzo limone, 1 cucchiaio d’olio d’oliva, sale e pepe
La realizzazione è semplicissima:
- cuocete il bulgur in acqua bollente leggermente salata;
- sciacquate i gamberetti e scolateli;
- sbucciate e tagliate le verdure a dadini;
- lavate e tritate le erbe;
- sbattete insieme gli ingredienti della salsa fino a ottenere un risultato cremoso;
- versate gli ingredienti e la salsa in un’insalatiera, mescolate e aggiungete le erbe tritate.
Ricetta anti-gonfiore no3 : Pasta con pollo e asparagi
Una ricetta semplicissima e golosa. Le fibre degli asparagi non irritano l’intestino, mentre la pasta integrale stimola il transito. Il modo ideale per sgonfiarsi ! Per una persona, avrete bisogno di:
- 100 g di pasta, preferibilmente semi-integrale o integrale, oppure senza glutine
- 100 g di asparagi verdi
- 1 manciata di pomodorini ciliegino
- 1 petto di pollo
- Un po’ d’aglio grattugiato
- 2 cucchiai d’olio d’oliva
- 1 cucchiaio di succo di limone
- Un po’ di panna leggera 0% (o panna vegetale di soia)
- 1 manciata di basilico fresco
- Sale e pepe
La preparazione è semplicissima:
- preparate una marinata con l’aglio, il succo di limone e l’olio d’oliva, salate e pepate a piacere;
- tagliate il petto di pollo a striscioline e mettete i pezzi a marinare;
- pelate gli asparagi con il pelapatate, eliminate le parti del gambo troppo dure e fateli sbollentare in acqua bollente per 5 minuti;
- lavate i pomodorini e tagliateli a metà;
- cuocete la pasta al dente;
- fate rosolare il pollo in padella, poi aggiungete la marinata e i pomodori e cuocete con il coperchio;
- aggiungete la panna liquida e cuocete ancora un minuto mescolando;
- aggiungete la pasta, gli asparagi, il basilico fresco tritato e servite.
Ricetta anti-gonfiore no4 : Pesce con verdure del sole
Leggero e saporito, questo piatto non irriterà il vostro ventre, poiché le verdure sono cotte e il pesce è facilmente digeribile. Per realizzarlo (2 persone), occorre:
- 2 filetti del pesce a scelta (salmone, merluzzo, nasello…)
- 2 peperoni
- 1 zucchina
- 1 spicchio d’aglio
- 1 limone
- Erbe fresche (coriandolo, prezzemolo, rosmarino…)
- 1 cucchiaio d’olio d’oliva
- Sale e pepe
Ecco la preparazione:
- tagliate i peperoni e la zucchina a dadini;
- in una padella, fate soffriggere l’aglio tritato e le verdure nell’olio d’oliva, salate e pepate;
- in una pirofila, disponete i due filetti di pesce;
- aggiungete le verdure saltate, un po’ di succo di limone e le erbe a scelta;
- cuocete in forno a 200oC, 10-15 min se il pesce è fresco, 20-25 min se il pesce è congelato (ma andrà scongelato in anticipo);
- Piccolo consiglio goloso: prima della cottura, potete spolverare con un po’ di pangrattato.
Ricetta anti-gonfiore no5 : Mele al forno
Dopo gli antipasti e i piatti principali, spazio al dessert. Ecco una ricetta semplicissima, che vi ricorderà senza dubbio l’infanzia. La mela è un frutto anti-gonfiore, ricco di pectina. Cotta e abbinata alla cannella, è ancora più efficace. Per due persone, basta:
- 2 mele grandi tipo Renetta, Canada o Chanteclerc
- Un po’ di zucchero di canna
- Un po’ di cannella
La preparazione è rapida ed efficace:
- lavate le mele, eliminate il torsolo e bucherellate leggermente la buccia con una forchetta;
- disponete le mele in una pirofila adatta al forno;
- cospargete di zucchero di canna, cannella in polvere e aggiungete un po’ d’acqua sul fondo della pirofila;
- infornate per 20-30 min a 180oC.
Ricetta anti-gonfiore no6 : Mousse di kiwi e lime
L’ultima ricetta per evitare qualsiasi sensazione di pesantezza. La sua freschezza e leggerezza sono perfette per concludere il pasto. Per prepararla (2 persone), occorre:
- 2 kiwi
- 2 cucchiai di sciroppo d’agave
- 1/2 lime
- 125 g di fiordilatte 0%
- 1 albume d’uovo
- 1 pizzico di sale
- Semi o frutta a guscio a scelta
La preparazione è la seguente:
- sbucciate i kiwi e frullateli;
- grattugiate la scorza del lime, spremetene il succo, tenete da parte;
- mescolate la polpa dei kiwi, lo sciroppo d’agave, il fiordilatte e il succo di lime;
- montate l’albume a neve con il pizzico di sale, fino a ottenere una consistenza ferma;
- incorporate l’albume a neve al composto;
- versate in 2 bicchierini e mettete in frigo per 1 ora;
- prima di gustare, cospargete di scorza di lime grattugiata e qualche seme o frutta oleosa tritata grossolanamente.