Die Kiwi, Frucht des Winters: Zusammensetzung und Rezeptideen

Die Kiwi ist das Winterobst schlechthin – ein Lebensmittel, das man gern in seinen Speiseplan aufnimmt, wenn man sich ausgewogen und abwechslungsreich ernähren möchte. Wir verraten Ihnen alles: was in der Kiwi steckt, drei einfache Rezepte (Verrines, Bagels, Smoothie) und Antworten auf die häufigsten Fragen rund um die Kiwi.

Die Kiwi: eine Frucht mit vielen Facetten

Diese köstliche kleine Frucht, die auf den Märkten von Dezember bis April erhältlich ist, ist reich an Ballaststoffen, kalorienarm und lässt sich gut als Snack zwischen den Mahlzeiten genießen. Die milde Frucht enthält außerdem Antioxidantien sowie Kalium und ist für ihren Vitamin-C-Gehalt bekannt. Kein Lebensmittel lässt Cellulite verschwinden – die Kiwi ist aber eine schöne Ergänzung für einen ausgewogenen Lebensstil.

Mit 50 kcal pro 100 g ist die Kiwi ein leckerer Begleiter für eine abwechslungsreiche Ernährung, der sich – wie Sie gleich sehen werden – sowohl als Getränk als auch als Dessert oder sogar in herzhaften Gerichten genießen lässt!

So viele Pluspunkte für diese Frucht… Oder nicht, meine Damen? Also bringen Sie die Kiwi auf Ihren Teller!

Kiwi und Gewicht: Was Sie wissen sollten

Die Kiwi ist kalorienarm (50 kcal pro 100 g) und reich an Ballaststoffen. Sie passt sehr gut in eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung, ob als Dessert, zum Frühstück oder in herzhaften Gerichten. Ein einzelnes Lebensmittel entscheidet nicht darüber, ob Ihre Ernährung ausgewogen ist. Entscheidend sind Ihre Ernährung als Ganzes und Ihr Lebensstil. Wenn Sie Fragen zu Ihrer Ernährung haben, lassen Sie sich von einer medizinischen Fachkraft beraten.

Wie lässt sich die Kiwi in den Speiseplan einbauen?

Die Kiwi lässt sich ganz einfach in eine abwechslungsreiche Ernährung integrieren. Sie schmeckt als Smoothie, im Glas geschichtet oder sogar herzhaft, wie in den Rezepten weiter unten.

Verrines mit Kiwi, Blaubeeren, Quark und Spekulatius-Krümeln

Zutaten (für 2 Personen)

• 125 g Magerquark (0 %)
• 1 Eiweiß
• 2 Kiwis
• 10 g brauner Zucker
• 8 Spekulatius
• 1 Handvoll Blaubeeren (frisch)
• 1 EL Vanillearoma

Zubereitung

1. Den Magerquark mit dem braunen Zucker und dem Vanillearoma in einer Schüssel verrühren. Das Eiweiß steif schlagen und anschließend vorsichtig unter die Quarkmasse heben.
2. Die Kiwis schälen und in kleine Stücke schneiden.
3. Die Spekulatius zerbröseln.
4. Jetzt zum Anrichten! In die Gläser zunächst eine Schicht Quarkmasse geben, dann eine Schicht Kiwi, und diesen Vorgang wiederholen, dabei mit Kiwi abschließen. Mit 2–3 Blaubeeren und den Spekulatius-Krümeln garnieren.
5. 3 Stunden im Kühlschrank aufbewahren und gut gekühlt servieren.

Guten Appetit!

Bagels mit Kiwi und Räucherlachs

Zutaten (für 2 Personen)

• 2 Sesam-Bagels
• 2 reife Kiwis
• 300 g Räucherlachs
• 100 g Quark
• Einige Zweige Koriander und Brunnenkresse
• 1 Prise Salz

Zubereitung

1. Die Kiwis schälen und jede in 8 dünne Scheiben schneiden.
2. Die Bagels horizontal halbieren und leicht toasten.
3. Den Quark mit Salz und Wasabi verrühren. Dosieren Sie das Wasabi ganz nach Ihrem Geschmack, um eine mehr oder weniger würzige Sauce zu erhalten.
4. Beide Bagelhälften mit der Quark-Wasabi-Sauce bestreichen.
5. Die Kiwischeiben fächerförmig auflegen, sodass sie leicht über den Brotrand hinausragen.
6. Mit locker drapiertem Räucherlachs belegen. Das Ganze mit Korianderblättern und kleinen Brunnenkressezweigen bestreuen.
7. Die zweite Bagelhälfte als Deckel aufsetzen und servieren!

Guten Appetit!

Ein frischer Smoothie mit Kiwi, Tee und Zitrone

Zutaten (für 1 Person)

• 1 Bio-Zitrone
• 2 Kiwis
• 1 Beutel Grüntee
• 1 EL Honig
• 100 g Magerquark (0 %)

Zubereitung

1. Den Tee zunächst 3 bis 4 Minuten in einer großen Tasse ziehen lassen. Anschließend abkühlen lassen.
2. In der Zwischenzeit die Kiwis schälen und jeweils in 3 Stücke schneiden.
3. Die Zitrone auspressen und den Saft in einen Mixer geben.
4. Kiwi, Honig, Quark und den abgekühlten Tee hinzufügen.
5. Alles mixen, bis eine glatte Konsistenz entsteht, und sofort genießen.

Diese Kiwi-Rezepte sind der perfekte Begleiter für jede Mahlzeit. Aber vergessen Sie nicht, meine Damen: Zur Selbstfürsorge gehören auch noch andere Rituale! Sie können eine ausgewogene Ernährung auch mit regelmäßiger sportlicher Aktivität und, wenn Sie möchten, mit Palpier-Roulier-Massagen kombinieren.

Häufige Fragen

Macht Kiwi dick?

Wie jedes andere Lebensmittel macht die Kiwi für sich allein nicht dick. Mehr dazu erfahren Sie im Abschnitt „Kiwi und Gewicht: Was Sie wissen sollten“ weiter oben.

Wie viele Kiwis darf man am Tag essen?

Eine ideale Menge gibt es nicht. Die Kiwi ist Teil einer abwechslungsreichen Ernährung, in der Sie verschiedene Obstsorten abwechseln und auf Ihr Hungergefühl hören.

Kann man Kiwi morgens essen?

Ja, die Kiwi passt gut zu einem abwechslungsreichen Frühstück, zum Beispiel pur oder im Quark.

Kann eine Kiwi eine Mahlzeit ersetzen?

Nein, eine Kiwi ersetzt keine Mahlzeit. Sie ist ein Obst, das zu einer ausgewogenen Mahlzeit dazugehört. Sie können sie aber gut als Snack zwischendurch essen oder in einem Dessert oder Smoothie verwenden.

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