Du dachtest, die Festessen sind vorbei, hattest deine Ernährung wieder im Griff – und dann, schwupps, steht der Dreikönigskuchen auf dem Tisch! Kaum daran vorbeizukommen… Dabei enthalten 100 g klassische Galette des Rois mit Frangipane rund 500 Kalorien – da wird einem schnell klar, wie gehaltvoll so ein Stück ist! Aber dieses Jahr ist Verzicht keine Option! Hier kommen drei einfache Tipps, mit denen du den Dreikönigskuchen ohne Übermaß genießen kannst: Am Tag selbst isst du leichter, du backst deinen Kuchen selbst mit leichteren Zutaten, und am Tag danach isst du wieder bewusst leicht. Als Bonus teilen wir unser liebstes Rezept für einen Dreikönigskuchen, genussvoll und in einer leichteren Variante. Übertreib es aber nicht, Mädels – ein Stück reicht! 😉
Am Tag des Dreikönigskuchens: Kalorien clever verteilen!
Der Termin steht, heute teilst du mit Familie oder Freunden einen Dreikönigskuchen! Eine kleine Erinnerung, die dir hilft, das Kalorienkonto nicht zu sprengen. Für einen einfachen Kuchen rechne mit rund 350 Kalorien pro 100 g. Er enthält im Durchschnitt:
- 7 g Eiweiß
- 32 g Kohlenhydrate
- 17 g Fett
- 1,4 g Ballaststoffe
- 470 mg Natrium
Für eine Galette mit Frangipane rechne im Durchschnitt mit 500 Kalorien pro 100 g, mit:
- 8 g Eiweiß
- 40 g Kohlenhydrate
- 34 g Fett
Das ist eine Menge! Das liegt an der Kombination mehrerer sehr kalorienreicher Zutaten wie Blätterteig, Butter, Zucker usw. Aber das ist kein Grund, ganz darauf zu verzichten – natürlich in Maßen! Iss an diesem Tag lieber leicht und greif zu winterlichem Obst und Gemüse wie Kohl, Lauch, Spinat, Clementinen, Grapefruit, Äpfeln usw. Leicht und saisonal, gehören sie an diesem Tag ganz selbstverständlich auf deinen Teller! Du siehst, worauf ich hinauswill: Freunde zum Dreikönigskuchen einladen – gerne, aber tu alles dafür, dass dein Tag insgesamt ausgewogen bleibt! Ein kleines Stück reicht für den Genuss, ganz ohne Frust!
-27%Ihre Tasse für den Abend, zehn getrocknete Pflanzen
- Die Pfefferminze trägt zu den Verdauungsfunktionen bei, und der grüne Anis hilft, die Verdauung zu unterstützen
- Die Quecke bringt ihre Milde mit, der Hibiskus seine säuerliche Note und das Mädesüß seinen blumigen Touch
- Die Linde wiederum steuert ihre sanfte, blumige Note bei und hilft bei der Verdauung
Und wenn du deinen Dreikönigskuchen selbst backst?
Das ist DIE perfekte Lösung, um Zutaten und Mengen besser im Griff zu behalten. Und es gibt viele Möglichkeiten, einen Kuchen leichter zu machen. Wie macht man ihn leichter, ohne auf Genuss zu verzichten? Zunächst ersetzt man Butter und Frangipane! Sie sind die Hauptverantwortlichen für die Kalorienbilanz. Die Alternativen? Ersetze die Butter durch einen Natur- oder Sojajoghurt und die Frangipane durch Apfelmus!
Eine weitere Zutat, die du in deinen Rezepten überdenken kannst: weißer Zucker! Ersetze ihn durch eine pflanzliche Alternative wie Agavensirup. Sein milder Geschmack lässt sich ganz einfach ins Rezept integrieren – du wirst sehen! Und vergiss nicht, eine Bohne (kleine Porzellanfigur) in deinen selbst gebackenen Dreikönigskuchen zu stecken!
Am Tag nach dem Dreikönigskuchen: leichter essen!
Du weißt es jetzt: Der Dreikönigskuchen ist sehr kalorienreich. Du hast ein Stück gegessen, vielleicht sogar zwei? Kein Grund zur Panik! Du kannst das ganz einfach ausgleichen, indem du am nächsten Tag leichter isst. Zum Beispiel mit einer Suppe aus Saisongemüse, dazu weißer Fisch oder helles Fleisch wie Geflügel.
Unser liebster Dreikönigskuchen in einer leichteren Variante
Zutaten
Für 8 Personen
- 2 Blätterteigplatten
- 4 Äpfel
- 1 Eigelb
- 2 EL flüssiger Honig
- 2 TL Zimt
- Einige Mandelblättchen (optional)
Zubereitung
- Heize deinen Ofen auf 180 °C vor
- Schäle die Äpfel und schneide sie in dünne Scheiben
- Gib die Äpfel, den Honig und den Zimt in eine Schüssel und vermenge alles vorsichtig
- Lege den 1. Blätterteig in eine Tarteform
- Verteile die Äpfel auf dem Teig und lasse dabei 2 cm Rand frei. Füge die Bohne hinzu!
- Bedecke alles mit dem 2. Blätterteig und drücke die Ränder der beiden Teigplatten fest zusammen
- Ritze mit einem Messer ein Rautenmuster in den Teig und bestreiche ihn dann mit dem Eigelb, das mit etwas Wasser verrührt wurde
- Wer möchte, kann noch einige Mandelblättchen obenauf streuen
- Backe den Kuchen etwa 30 Minuten. Er sollte schön goldbraun sein
Fertig! Du kannst diesen Kuchen kalt oder noch lauwarm genießen.
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