Attenzione, argomento tabù! Eppure riguarda una persona su due… Il disagio intestinale, con crampi, gas e pancia gonfia come un palloncino, è all’ordine del giorno per molti di noi. Se anche tu ne soffri e vorresti ritrovare una pancia più piatta e più serena, ecco alcuni degli alimenti che fanno gonfiare la pancia.
Alimento che fa gonfiare la pancia no1: le verdure crude
Le verdure crude sono ottime per la salute e favorevoli alla perdita di peso, perché sono povere di calorie, ricche di vitamine e minerali e apportano una buona quantità di acqua. Tuttavia, attenzione al consumo eccessivo di verdure crude! Una volta digerite dallo stomaco, le fibre alimentari fermentano nell’intestino. E questa fermentazione può causare qualche fastidio, come gas, gonfiore e distensione addominale. Per godere appieno delle verdure crude senza ritrovarsi con la pancia gonfia:
- evita di consumarle in eccesso;
- alterna verdure crude e cotte;
- abbinale ad altri alimenti;
- masticale bene.
Alimento no2: i fritti
Ammettiamolo: patatine fritte, chips, frittelle e involtini primavera sono davvero irresistibili… Ma attenzione alle calorie e soprattutto al gonfiore! Gli alimenti fritti e impanati sono in genere molto grassi e, soprattutto, poco digeribili. Questa scarsa digeribilità è dovuta a due fattori:
- la loro scarsità di fibre, poco favorevole al buon transito intestinale;
- il loro contenuto di AGE (Advanced Glycation End products), che si formano quando i grassi vengono cotti ad alta temperatura), non solo nocivi per l’organismo, ma anche molto difficili da digerire.
Quindi, se non si vuole vedere la pancia gonfiarsi come un pallone, è meglio limitare il consumo di fritti e optare per metodi di cottura più sani (vapore, stufato).
Alimento no3: le crucifere
Le crucifere sono una famiglia di verdure che comprende tutti i cavoli (riccio, bianco, rosso, cavolfiore, broccoli, kale…) ma anche alcune radici (rapa, rutabaga) e insalate (crescione, rucola). Sono ottime per la salute e per la linea, ricche di vitamine e antiossidanti. Tuttavia, le loro fibre insolubili possono essere difficili da digerire e fermentare nel colon. Inoltre, questo tipo di verdura è ricco di composti solforati, che provocano gas maleodoranti. Un mix esplosivo per chi è sensibile… Se noti una certa sensibilità alle crucifere, è meglio consumarle con moderazione. Adotta anche il metodo della doppia cottura per il cavolo: fallo sbollentare, butta l’acqua di cottura e termina la cottura in acqua fresca. In alternativa, puoi puntare su verdure più ricche di fibre solubili, come il sedano o la carota.
Alimento no4: gli alimenti che favoriscono l’ingestione di aria
Cosa si intende? Te lo spieghiamo! Questa categoria comprende un’ampia gamma di alimenti, tra cui le bevande gassate, il chewing-gum e gli alimenti soffiati:
- le prime sono gassate, quindi provocano un maggiore ingresso di aria nell’organismo, che si ripercuote inevitabilmente sulla pancia causando disagio;
- il secondo implica una masticazione eccessiva e, di conseguenza, si ingoia più aria del necessario, con gonfiore e gas come risultato;
i terzi (tipicamente popcorn, fette biscottate, gallette di riso) contengono aria, essendo soffiati. Anch’essi provocano quindi un’ingestione anomala di aria e causano di conseguenza disturbi come l’aerofagia e i dolori addominali.
Alimento no5: i dolcificanti
Se sei un’appassionata dei prodotti light, sappi che gli alimenti a ridotto contenuto di zuccheri possono far gonfiare la pancia. La causa è il loro eventuale contenuto di dolcificanti sintetici, in particolare i polioli (solitamente mannitolo, xilitolo e sorbitolo). Questi sostituti dello zucchero, presenti nelle bibite light o in alcuni yogurt alleggeriti, sono fermentescibili. Risultato: provocano gas, gonfiore e disturbi del transito intestinale. Se hai l’intestino sensibile, è meglio evitarli e consumare il «vero» zucchero. Con grande moderazione, naturalmente, soprattutto se desideri perdere la pancia.
Alimento no6: i latticini
Attenzione, non tutti i latticini fanno gonfiare la pancia. E non tutti reagiscono al consumo di latticini. Tutto dipende dalla tolleranza al lattosio! Questo zucchero contenuto nel latte non viene facilmente digerito dalle persone carenti di lattasi. Le persone sensibili o intolleranti al lattosio reagiscono immediatamente all’assunzione di latte e latticini non fermentati: pancia che si gonfia, che diventa dura e dolorosa. Se sei in questa situazione, è meglio privilegiare:
- i prodotti a ridotto contenuto di lattosio;
- i formaggi a pasta pressata cotta (come l’Emmental o il Comté) o cruda (come il Morbier o la raclette);
- i latticini fermentati – yogurt, kefir;
- i sostituti dei latticini, a base vegetale – yogurt di soia, latte di mandorla, «formaggio» vegan…
Alimento no7: i legumi
Sono ottimi per la salute, fonte di minerali, di proteine vegetali assimilabili e di carboidrati a basso indice glicemico. Ma (perché c’è un ma), ceci, fagioli e lenticchie sono fermentescibili. Le loro fibre si decompongono nell’intestino crasso. I batteri presenti se ne nutrono e le digeriscono rilasciando una buona quantità di gas. Risultato: gonfiore, flatulenza e una pancia tonda e molto scomoda. Se vuoi comunque beneficiare delle loro proprietà, punta sui legumi a buccia sottile, in particolare lenticchie, piselli spezzati, fagioli mung e derivati della soia. Ricorda anche di lasciarli in ammollo prima di cucinarli (almeno qualche ora).
Alimento no8: i piatti pronti
Ultimo della nostra lista degli alimenti che fanno gonfiare la pancia: i piatti pronti. La loro composizione è spesso tutt’altro che appetitosa: grassi saturi, zucchero, sale, esaltatori di sapidità. Una combinazione dannosa per la salute, per la linea e per il benessere intestinale. Consumarli in modo molto occasionale non dovrebbe causare problemi. Ma se il riflesso «piatto pronto al microonde» è sistematico, ti garantisci un combo micidiale: pigrizia intestinale e aumento di peso. Detto questo!